Perna assada de javali

Name: Perna assada de javali
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 folhas de louro importadas secas; 20 pimenta preta; 1 cenoura, aparada, descascada e cortada em pedaços de 1/4 de polegada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sal marinho grosso; 40 ramo tomilho fresco, enxaguado; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pimenta preta moída grosseiramente; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham geléia de corrente vermelha; 3 Quilograma perna do javali; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 1 ( beringelas) cebola, cortada em oitavos; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto saudável; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou vitela; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de vinho tinto de melhor qualidade

Perna assada de javali pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita sem glúten e sem laticínios serve 10 e custos $11.5 por porção. Uma porção contém 474 calorias, 60g de proteína, e 12g de gordura. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue folhas de louro importadas, vinho, caldo de vitela e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 48%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Hellraisin ' Wild Boar-Wrapped Wild Boar, Aves assadas, Bacon de javali e Farro de cogumelos com Erva-Doce assada em panela e cenoura, e Javali Pappardelle.

Instrucao

Esfregue a perna do javali por todo o lado com o sal e a pimenta.

Ingredientes que você precisará

Perna Do Javali

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Coloque-o em um prato raso, cubra-o frouxamente e leve à geladeira por 36 horas.

Leve o vinho, as ervas e os temperos e os legumes para ferver em uma panela de tamanho médio em fogo médio alto e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Chips De Canela Vietnamita

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coe, reservando a folha de louro, tomilho, pimenta e cravo e descartando os vegetais.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Gordura De Porco

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Bata o vinagre.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo Picados

Lave rapidamente o sal e a pimenta do javali para remover a maioria, mas não todos. Seque a carne e coloque-a em um prato raso.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Javali

água Para Permitir

Despeje a marinada resfriada sobre ela, devolva-a à geladeira, levemente coberta e deixe marinar por 36 horas, virando-a pelo menos quatro vezes.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Retire a perna do Javali da marinada e seque-a. Faça 20 pequenas fendas por toda parte e insira um cravo em cada fenda.

Ingredientes que você precisará

Perna Do Javali

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Transfira o javali para uma assadeira e despeje um quarto da marinada sobre ele. Asse no centro do forno até que o javali esteja muito dourado por fora, e quando você cortar, é um rosa muito fraco, mas não menos vermelho, o que levará cerca de 2 horas. Verifique ocasionalmente para ter certeza de que a marinada não evaporou completamente e despeje a marinada adicional sobre o assado, um quarto de cada vez.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Javali

Equipamento que você usará

1-1/2 Litros De Sorvete De Biscoito E Creme, Amolecido

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Quando o javali estiver assado, retire-o do forno e coloque-o em uma travessa em um local quente, frouxamente coberto, para sentar por pelo menos 20 minutos para que os sucos tenham a chance de recuar para a carne. Para preparar o molho, transfira o suco de cozimento e os pedaços dourados do fundo da assadeira para uma panela de tamanho médio.

Ingredientes que você precisará

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Javali

água Para Permitir

Equipamento que você usará

1-1/2 Litros De Sorvete De Biscoito E Creme, Amolecido

Cevada Perolada Branca

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Bata o caldo de frango ou vitela e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza em cerca de um quarto e, em seguida, misture a geléia atual vermelha. Continue cozinhando e mexendo até que o molho esteja liso e acetinado, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Unidade Populacional De Vitela