Peru Assado Com Ervas

Name: Peru Assado Com Ervas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande cenouras, cortadas em pedaços de 1 polegada; 3 grandes Talos aipo, cortado em pedaços de 1 polegada; 1 Cebola Amarela Média Picada caldo de galinha, caseiro ou comprado em loja; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham salsa fresca de folhas planas finamente picada; 1 cp. queijo parmesão ralado alecrim fresco picado; 1 cp. queijo parmesão ralado sálvia fresca picada; 1 cp. queijo parmesão ralado tomilho fresco finamente picado; 8 um pouco de abobrinha picada Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 2 grande cebolas, esquartejadas; 8 Quilograma peru, bem enxaguado e tapado seco; 10 Crosta: migalhas de biscoito graham (1 1/4 varas) manteiga sem sal, amolecida

Peru assado com ervas pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita sem glúten e primal serve 8 e custos $3.54 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 154g de proteína, 55g de gordura, e um total de 1180 calorias. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue Peru, manteiga, Caldo de galinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar as cebolas, você pode seguir este prato principal com o Doces De Milho Cupcakes como sobremesa. É perfeito para Graca. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 81%. Esta pontuação é incrível. Tentar Lombo de peru assado com ervas com molho de manga, limão e gengibre e batata-doce assada, Peru assado com manteiga de ervas e chalotas assadas, e Peru assado com ervas para receitas semelhantes.

Instrucao

Retire o peru da geladeira 1 hora antes de assar.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Misture a manteiga, a salsa, a sálvia, o alecrim e o tomilho em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Couve-de-bruxelas, Ou Couve-napa, Cortada Em Tiras De 2,5 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Coloque 4 xícaras do caldo de frango em uma panela média e mantenha aquecido em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Tempere a cavidade do Peru com sal e pimenta e encha a cavidade com metade das cenouras, aipo e cebola. Esfregue todo o peru com a manteiga de ervas e tempere generosamente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Gordura De Porco

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Espalhe os vegetais restantes no fundo de uma assadeira grande. Coloque um rack sobre os legumes e coloque o peru em cima do rack.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Despeje as 2 xícaras restantes no fundo da assadeira e coloque cuidadosamente a panela no forno. Asse até que o peru esteja dourado claro, cerca de 45 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Reduza a temperatura do forno para 177° e continue assando, alinhavando com o caldo de frango quente a cada 15 minutos, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na coxa Registre160, cerca de 2 1/2 horas a mais.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Retire o peru do forno, transfira para uma tábua grande e tenda frouxamente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tabua

1 Colher De Chá De Suco De Limão GOYA®

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Deixe descansar por 30 minutos antes de esculpir.

Coe o caldo no fundo da assadeira através de uma peneira forrada com gaze ou toalhas de papel em uma panela média. Descarte os sólidos. Ferva o caldo até reduzir a uma consistência de molho. Arrume o peru em uma travessa grande e regue com o estoque reduzido.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Caldo De Galinha Em Pó Goya®

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Água Adicional

Cevada Perolada Branca

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Reproduzido com permissão do Bobby Flay do Bar Americain Livro de receitas por Bobby Flay com Stephanie Banyas e Sally Jackson, (C) 2011 Clarkson PotterBOBBY FLAY, um New York Times bestselling autor, é o chef-proprietário de seis restaurantes finos, incluindo Mesa Grill, Bar Americain, e Bobby Flay Bife, e com a expansão do rol de Bobby Burger Palácios. Ele é o apresentador de vários programas de culinária populares na Food Network, do vencedor do Emmy Boy Meets Grill and Grill It! com Bobby Flay, para a série Iron Chef America, Throwdown! com Bobby Flay, e Estrela da Food Network. Brunch @ Bobby estreou no Cooking Channel no outono de 2010 e America's Next Great Restaurant estreou em Março de 2011 na NBC. Este é o seu décimo primeiro livro. Seu site é Bobby

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos