Peru Assado Com Ervas

Name: Peru Assado Com Ervas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 16 camarão e veias com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy); 16 camarão e veias gordura de porco; 16 camarão e veias tomates frescos médios (aproximadamente , descascados e cortados em seis partes; 16 camarão e veias sementes de aipo; 16 camarão e veias 1 saco de espinafre fresco pré-lavado; 16 camarão e veias açúcar mascavo claro; 16 camarão e veias manjerona; 16 camarão e veias Tortilhas de farinha fresca, para servir; 16 camarão e veias carneiro desossado, cortado em cubos de 3 a 4 polegadas - ou substitua por paleta de cordeiro desossada; 16 camarão e veias 1/2 raminho de alecrim; 16 camarão e veias pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas; 16 camarão e veias manteiga; 16 camarão e veias queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)

Se $1.03 por porção cai em seu orçamento, peru assado com ervas pode ser uma tremenda sem glúten e vegetariano receita para tentar. Esta receita serve 16. Uma porção deste prato contém cerca de 2g de proteína, 5g de gordura, e um total de 116 calorias. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Será um sucesso no seu Graca evento. Vá até a loja e pegue alecrim, manteiga, açúcar mascavo e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 51%. Essa pontuação é sólida. Tentar Carne De Porco Grelhada Com Ervas, Herb Brined Turquia, e Peru Com Ervas para receitas semelhantes.

Instrucao

Para fazer a salmoura, em uma panela grande, misture 2 litros de água com sal, açúcar, alecrim, tomilho, sálvia, manjerona, semente de aipo e pimenta. Deixe ferver em fogo alto, mexendo até que o açúcar e o sal se dissolvam.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Aipo

Pimenta

Manjerona

Alecrim

Salmoura

Acucar

Tomilho

Agua

Sage

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Retire do fogo.

Adicione a água gelada e mexa até que o gelo derreta e a salmoura esteja muito fria.

Ingredientes que você precisará

Agua

Salmoura

Gelo

Coloque o peru em um saco de assar e, em seguida, coloque o Peru ensacado no segundo saco para fazer uma espessura dupla.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Coloque o peru no baú de gelo.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Gelo

Despeje a salmoura no saco. Feche o saco, certificando-se de que o peru está completamente coberto com salmoura e com um elástico. Cerque o Peru ensacado com cubos de gelo ou pacotes de gelo azul. Feche o peito e deixe o Peru repousar por 10 a 16 horas. Não salmoura o pássaro por mais de 16 horas ou o sabor e a textura serão comprometidos.

Ingredientes que você precisará

Gelo

Turquia Inteira

Salmoura

Posição de um rack no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 163°. Em uma tigela pequena, misture a cebola, a cenoura e o aipo.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Aipo

Cebola

Equipamento que você usará

Tigela

Forno

Retire o peru da salmoura e enxágue bem, por dentro e por fora, em água corrente fria. Seque as cavidades da pele e do corpo com toalhas de papel. Vire o peru no peito. Encha frouxamente a cavidade do pescoço com a mistura de cebola. Usando um espeto de madeira ou metal, prenda a pele do pescoço dos perus nas costas. Dobre as asas de perus akimbo atrás das costas ou amarre ao corpo com barbante de cozinha. Encha frouxamente a cavidade do corpo grande com a mistura de cebola restante.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Salmoura

Cebola

Agua

Asas De Frango

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Espetos Metálicos

Toalhas De Papel

Coloque as baquetas no bloqueio do jarrete ou amarre junto com a corda da cozinha.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Coloque o peru, com o peito para cima, em uma grelha na assadeira. Esfregue tudo com a manteiga.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Turquia Inteira

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Assadeira

Despeje 2 xícaras de água no fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Asse o Peru, regando-se a cada 45 minutos com os sucos no fundo da panela, até que um termômetro de carne inserido na parte carnuda da coxa (mas sem tocar em um osso) leia 82° e o recheio seja pelo menos160, cerca de 4 horas. Sempre que os pingos evaporarem, adicione mais água, cerca de 1 xícara de cada vez.

Ingredientes que você precisará

Recheio

Turquia Inteira

Agua

Osso

Carne

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Transfira o peru para uma travessa grande e deixe repousar por pelo menos 20 minutos antes de esculpir.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Despeje as gotículas da panela em um COPO separador, deixando os pedaços dourados na panela.

Equipamento que você usará

Frigideira

Deixe repousar por 5 minutos, depois despeje e reserve os pingos e descarte a gordura.

Coloque a assadeira em dois queimadores em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione o molho e deixe ferver, raspando os pedaços dourados na panela com uma espátula de madeira. Aos poucos, adicione as gotículas escuras e desengorduradas até que o molho seja salgado a gosto. Cozinhe até o molho engrossar. Coe e transfira para um barco de molho aquecido.

Ingredientes que você precisará

Molho