Peru assado e cranberry Wellington

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o Roast turkey & cranberry Wellington. Para $5.88 por porção, receita capas 38% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 8 porções com 1146 calorias, 80g de proteína, e 63g de gordura um. 137 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Será um sucesso no seu Graca evento. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 3 horas e 40 minutos. Uma mistura de cebola, guarnições de Peru, vinagre de Vinho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. É trazido a você pela BBC Good Food. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 86%, o que é tremendo. Receitas semelhantes são Turquia, Brie & cranberry Wellington, Peru assado envidraçado com recheio de Cranberry, e Peito de peru assado com molho de Cranberry picante.

Instrucao

Apare o peito de Peru. Sua forma natural não se adequa ao Wellington enrolado e embrulhado. A extremidade mais grossa do pescoço pode primeiro ser aparada para estabelecer uma forma mais cilíndrica. Guarnições de 2Kg / 4lb 8oz seios e para cima, será suficiente para o 350g / 12oz necessário para recheio. Uma vez aparado, amarre o peito com um espaço de 2cm / 1in entre cada laço de corda, para dar uma forma arredondada.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande ou assadeira. Tempere o peru antes de fritar até dourar por toda parte.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Retire da panela e deixe esfriar. O peito agora pode ser refrigerado para firmar antes de remover o barbante.

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Faça o recheio: cozinhe as cebolas em um botão de manteiga por alguns minutos até amolecer.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Retire do fogo e deixe esfriar. Pique as guarnições de peru antes de sangrar em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Adicione salsichas e continue a blitz por 30-40 segundos até misturar. Tempere e adicione os ovos. Estes podem ser sangrados na carne por mais um minuto até que a textura Engrosse.

Ingredientes que você precisará

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

água Para Permitir

Coloque o recheio em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Misture as cebolas e os ingredientes restantes do recheio junto com o tempero extra, se desejar. O recheio agora pode ser resfriado enquanto o bacon e a massa são preparados.

Ingredientes que você precisará

Para Uma Consistência Suave E Espalhável

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

O bacon entremeado precisa ser enrolado mais fino. Isso estende o comprimento dos rashers, ajudando-os a envolver o peru e o recheio. O método mais fácil de seguir é colocar 3-5 rashers entre duas folhas de filme plástico e pressionar com um rolo como se estivesse rolando massa. Os rashers serão facilmente finos e estenderão dessa maneira. Retire a camada superior do filme e remova os rashers e coloque em uma bandeja. Repita até que todos os rashers sejam pressionados. Relaxe até ser necessário.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

6 A 8 Ameixas Grandes (cerca De 1 1/2 Libra), Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada

Enrole a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo de aproximadamente 45 x 35cm/18 x 14in. Os rashers de bacon podem ser colocados em cima da massa, deixando uma borda de 3-4cm/1in ao redor. Sobreponha ligeiramente os rashers à medida que são colocados na massa (você precisará de cerca de 14-15 rashers).

Ingredientes que você precisará

Queijo Muenster, Cortado Ao Meio

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Espalhe o recheio de cranberry sobre o bacon, primeiro misturando-o bem se estiver gelado e pronto. Mantenha de volta algumas colheres de sopa amontoadas.

Ingredientes que você precisará

(talvez Você Não Precise Deles Se Conseguir Um Pão De Cranberry Como O Listado Acima)

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Pão De Nozes E Passas

10 Onças De Peru Cozido Em Fatias Finas E Desfiado

Retire a corda do Peru e coloque o peito longitudinalmente e a apresentação de lado para baixo em cima do recheio. O recheio reservado agora pode ser espalhado ao longo do topo central do Peru. Levante 4-5 rashers de cada vez e pressione-os contra o peito. Continue até que todos os rashers de ambos os lados tenham sido levantados e pressionados. Os rashers restantes agora podem ser colocados longitudinalmente ao longo do topo, cobrindo o recheio que foi espalhado lá.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Pão De Nozes E Passas

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Traga um lado comprido da massa para cima e sobre o Peru.

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Pincele o outro lado longo com ovo batido, ao longo da borda de 3-4cm/1in, depois sele.

Ingredientes que você precisará

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Pincele as duas pontas com ovo batido e dobre para selar todos os ingredientes. Vire o Wellington para que o lado da apresentação fique para cima e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo ou coberta com pergaminho untado. Refrigerar.

Ingredientes que você precisará

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

1-1/2 Litros De Sorvete De Biscoito E Creme, Amolecido

Para cozinhar o Wellington: pré-aqueça o forno a 200C/gás 6/170c em um forno de convecção assistida por ventilador e asse por 1 hora 15 minutos a 1 hora 25 minutos no máximo. Após 45 minutos, pincele o Wellington com ovo para ajudar a colorir a massa. Para o mais dourado dos acabamentos, pincele novamente antes dos últimos 15-20 minutos. Depois de cozido, retire do forno e descanse por 15-20 minutos antes de levantar cuidadosamente para uma placa de escultura com duas fatias de peixe grandes.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Brite

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Enquanto o Wellington está assando, o molho pode ser feito: derreta um botão de manteiga em uma panela, depois de borbulhar, adicione as chalotas ou cebolas e cozinhe em fogo médio alto até obter uma rica cor dourada profunda.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione o mel e continue a cozinhar por alguns minutos até borbulhar e quase caramelizar. Neste ponto, adicione o vinagre de vinho tinto e o vinho tinto. Deixe ferver e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Mais 1 Colher De Chá De Sal Kosher, Adicional Para Temperar Carne

5 Libras De Costela Curta Com Osso

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

Adicione a água ou o caldo e volte a ferver.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Misture a farinha com 25g / 1oz de manteiga.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

1 Pacote Grande De Tortilla Chips Sabor Limão

Bata no molho um pouco de cada vez até ficar completamente batido. Retorne o molho para ferver antes de reduzir para ferver e cozinhar por alguns minutos. Coe através de uma peneira e tempere. Corte o Wellington e sirva com batatas Noisette e couves de Bruxelas com manteiga.

Ingredientes que você precisará

5 Ou 6 Abóboras Pattypan Pequenas, Divididas Em Quartos (escolha Aquelas Que São Verdes Claras, Mas Pesadas Para O Tamanho)