Peru Roast Heritage Com Bacon-Molho De Ervas e cidra

Name: Peru Roast Heritage Com Bacon-Molho De Ervas e cidra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Milho doce, pretzels adicionais e biscoitos de chocolate recheados com creme oval (inteiros e triturados); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível maca; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 2 colheres de chá de sal picante; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível maçãs com casca picadas grosseiramente; 227 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. applewood-fatias de bacon defumado, picadas grosseiramente; 3 gordura de porco; 1 2 colheres de chá de alho em pó linguiça de porco sem casca; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída na hora, dividida; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cenouras descascadas picadas grosseiramente; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo picado grosseiramente; 591 1 Lb Mafaldi Fresco se possível aipo picado grosseiramente; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sal marinho grosso ou sal kosher grosso; 1 2 colheres de chá de alho em pó sal marinho grosso ou grosso; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Mostarda Dijon; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bulbos frescos de erva-doce picados grosseiramente; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sálvia fresca picada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível tomilho fresco picado; 10 camarão e veias batatas russet, cerca de 6 onças cada; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sumo de limão fresco; 1 2 colheres de chá de alho em pó casca de limão finamente ralada; 2 Cebola Amarela Média Picada caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sal; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional); 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas picadas grosseiramente; 4 folhas inteiras de sálvia; 6 grande raminhos de tomilho fresco; 8 Quilograma herança Peru, pescoço e 1/4 xícara de gordura de cavidades reservadas para base de molho de cidra; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível gordura reservada das cavidades da Turquia; 1 perna inteira de Peru (coxa e baqueta); 8 Quilograma Pescoço reservado da heritage turkey

Roast Heritage Turkey Com Bacon-Molho De Ervas e cidra pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $4.61 por porção, receita capas 68% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém aproximadamente 283g de proteína, 132g de gordura, e um total de 2470 calorias. Esta receita serve 10. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Vá até a loja e pegue raminhos de tomilho, sálvia, Peru heritage e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o suco de limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 88%. Esta pontuação é excelente. Tentar Lombo assado com ervas de porco com molho de maçã e cidra, Peru assado com ervas com molho de cidra de maçã, e Peru assado com molho de cidra de maçã para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture todos os ingredientes no processador até que o bacon seja picado finamente.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Transfira para uma folha de filme plástico. Usando filme plástico como auxílio, enrole a mistura de manteiga em um tronco de 2 polegadas de diâmetro; esfrie até ficar firme. Faça à frente: pode ser feito 3 dias à frente. Mantenha-se gelado.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Rolar

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Pré-aqueça o forno a 218°.

Equipamento que você usará

Forno

Combine pescoço de Peru, 1/4 xícara de gordura de peru e perna de peru em panela grande e resistente.

Ingredientes que você precisará

Pescoços De Peru

Gordura De Peru

Perna De Peru

Equipamento que você usará

Pote

Coloque no forno; assado descoberto até que as partes do Peru sejam profundas, marrom escuro, virando uma vez, cerca de 1 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Escorra, reservando gordura da panela. Reserve 1/4 xícara de gordura para molho; devolva 1 colher de sopa de gordura à panela. Volte as partes do Peru para a panela; junte o aipo, a cebola, os raminhos de tomilho e a pimenta. Volte a panela ao forno; assado descoberto 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco

Pimenta

Aipo

Cebola

Turquia Inteira

Molho

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Adicione a cidra de maçã e o vinagre; asse por mais 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 191°.

Ingredientes que você precisará

Maca

Vinagre

Equipamento que você usará

Forno

Adicione 8 xícaras de caldo e sálvia à panela; cozinhe no forno descoberto 1 1/2 horas. Coe a base do molho através do filtro fino; descarte os sólidos no filtro(haverá cerca de 5 xícaras de base de molho). Faça à frente: pode ser feito 2 dias à frente. Cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Molho

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Basear

Sage

Equipamento que você usará

Peneira

Forno

Pote

Corte a manteiga de bacon em rodelas de 1/4 de polegada de espessura e deixe repousar à temperatura ambiente 20 minutos. Lave o peru por dentro e por fora; seque. Começando na extremidade do pescoço, deslize cuidadosamente a mão entre a pele e a carne do peito e, em seguida, deslize a mão entre a pele e a carne da coxa. Deslize cuidadosamente as fatias de manteiga entre a pele e a perna, a coxa e a carne do peito para cobrir (haverá uma quantidade generosa de mistura de manteiga).

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Turquia Inteira

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Carne

Polvilhe 1 colher de chá de sal grosso e 1 colher de chá de pimenta sobre o peru, e 1 colher de chá de sal grosso e 1 colher de chá de pimenta na cavidade principal do Peru.

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Pimenta

Turquia Inteira

Coloque o peru em uma assadeira com bordas. Cubra com filme plástico ou papel alumínio; resfrie pelo menos 1 dia. Faça à frente: pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha-se gelado.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Envolver

Equipamento que você usará

Assadeira

Plastico

Aluminio

Coloque o rack na posição mais baixa do forno; pré-aqueça a 177°.

Equipamento que você usará

Forno

Misture as cebolas, o aipo, a erva-doce, as cenouras, as maçãs, o óleo e as folhas de louro em uma assadeira grande.

Ingredientes que você precisará

Louro

Cenoura

Maca

Aipo

Funcho

Cebola

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Polvilhe generosamente com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Coloque o peru sobre a mistura de vegetais. Coloque as asas sob; amarre as pernas frouxamente para manter a forma.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Turquia Inteira

Asas De Frango

Coloque o peru no forno; asse até que o termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa Registre 77°, regando com gotejamentos de Panela a cada 30 minutos e amassando frouxamente com papel alumínio se dourar muito rapidamente, cerca de 4 horas no total.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Aluminio

Forno

Frigideira

Transfira a turquia para o prato (a temperatura interna da Turquia aumentará de 5 a 10 graus).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Despeje a mistura de vegetais e as gotejamentos da panela em uma peneira grande sobre uma tigela grande; pressione os sólidos para extrair o líquido. Descarte os sólidos no filtro. Retire a gordura dos pingos da panela; descarte (haverá uma grande quantidade de gordura nos pingos da panela). Reserve gotejamentos de panela desengordurados para molho (cerca de 1 xícara).

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Extrair

Molho

Equipamento que você usará

Peneira

Tigela

Frigideira

Remova a gordura da superfície da base do molho; reserve 1/4 de gordura do copo. Rearmar a base do molho de cidra.

Ingredientes que você precisará

Basear

Molho

Derreta 1/4 de xícara de gordura reservada em uma panela grande em fogo médio.

Equipamento que você usará

Panela

Adicione a farinha; mexa 3 minutos. Aos poucos, adicione a base de molho de cidra quente e gotejamentos de panela desengordurados. Cozinhe até ficar homogêneo, engrossado e reduzido para 51/2 xícaras, mexendo com frequência, cerca de 5 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Basear

Farinha Para Todos Os Fins

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Frigideira

Sirva Peru com molho.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Molho

O que beber: em 1962, dez amigos que acreditavam que as vinhas Europeias poderiam prosperar no Estado de Washington fundaram os vinicultores associados. Eles começaram a fazer vinhos na garagem de um de seus membros, que se tornou o primeiro enólogo da Columbia Winery. Hoje, a vinícola da área de Seattle produz de tudo, desde Merlot a Gewrztraminer. Com o Peru, nós gostamos de Columbia 2003 Syrah de Red Willow Vineyard ($30). Os sabores de morango e frutas brilhantes, além de um acabamento picante de pimenta branca, significam que este vinho pode enfrentar a turquiae todos os enfeites.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Branca