Sal Bacalhau Brandade

Name: Sal Bacalhau Brandade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Crosta: migalhas de biscoito graham Sobre manteiga; 1 cp. queijo parmesão ralado alcaparras drenadas; 1 cp. queijo parmesão ralado Mostarda Dijon; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha desnatado com gordura; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) folhas frescas de tomilho; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta moída fresca; 227 pimenta habenero cebola, descascada e picada; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Sobre salsa picada; 454 pimenta habenero batatas de pele fina, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada; 3 camarão e veias Sal; 227 pimenta habenero bacalhau seco (ver notas); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pudim instantâneo de limão

Salt Cod Brandade pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 601 calorias, 53g de proteína, e 28g de gordura. Esta receita serve 3. Para $2.96 por porção, receita capas 37% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Uma mistura de creme de leite, bacalhau salgado, cebola e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 86%, este prato é espetacular. Tentar Sal Bacalhau Brandade, Puré de bacalhau salgado (brandade de Morue), e Tarte De Bacalhau Salgado, Tourte De Brandade para receitas semelhantes.

Instrucao

Lave bem o bacalhau com sal em água corrente fria.

Ingredientes que você precisará

Bacalhau

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Coloque em um frasco de 1/2 a 2 quartos e cubra com água; cubra o frasco hermético e leve à geladeira por 1 A 2 dias (veja notas), drenando e substituindo a água pelo menos seis vezes.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Escorra o peixe. Em uma panela de 1 1/2 a 2 quartos, cubra o bacalhau com água; leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o peixe descole facilmente, 5 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bacalhau

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Escorra; quando esfriar o suficiente para manusear, remova e descarte os ossos e a pele.

Enquanto isso, em uma frigideira de 10 polegadas ou panela de 5 a 6 quartos em fogo alto, mexa frequentemente cebola e tomilho em 2 colheres de sopa de manteiga até que a cebola esteja dourada, 6 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Raspe em uma tigela.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione o caldo e as batatas à panela; leve para ferver em fogo alto, reduza o fogo, tampe e cozinhe delicadamente até que as batatas amassem facilmente quando pressionadas, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Escorra as batatas.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Em um processador de alimentos(pelo menos 1 qt.) ou tigela, misture o peixe, a mistura de cebola, as batatas, o creme de leite, a mostarda e a pimenta. Gire ou bata com uma batedeira até que as batatas estejam amassadas; tempere a gosto com sal.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

10 A 20 Gotas De Corante Alimentício Vermelho

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Doce De Polvo Brite

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Em uma caçarola rasa de 1 litro com manteiga ou quatro ramekins de 1 xícara com manteiga, espalhe o nível da mistura de bacalhau (igualmente em ramekins) com uma espátula e, em seguida, gire o topo com a ponta da espátula.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Arbol

Meio Tamanho 41 Pré-cozido E Camarão

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Quebre cerca de 1 colher de sopa de manteiga em pedaços pequenos e misture o bacalhau uniformemente, colocando os pedaços nas fendas.

Ingredientes que você precisará

1 C. De Cebola Picada

Meio Tamanho 41 Pré-cozido E Camarão

Asse em um 400; forno até dourar, 20 a 25 minutos.

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Polvilhe com alcaparras e salsa.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1 Xícara De Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Sirva quente.

Equipamento

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Ingredientes

Dose:

3Crosta: migalhas de biscoito graham

Sobre manteiga 1cp. queijo parmesão ralado

alcaparras drenadas 1cp. queijo parmesão ralado

Mostarda Dijon 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha desnatado com gordura 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

folhas frescas de tomilho 0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

pimenta moída fresca 227pimenta habenero

cebola, descascada e picada 2Crosta: migalhas de biscoito graham

Sobre salsa picada 454pimenta habenero

batatas de pele fina, descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada 3camarão e veias

Sal 227pimenta habenero

bacalhau seco (ver notas)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

pudim instantâneo de limão

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bacalhau no menu? Tente emparelhar com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Menage A Trois Limelight Pinot Grigio. Tem 4,5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 11 dólares.