Salmão mal cozido com parmesão Polenta e cogumelo Consommé

Salmão mal cozido com parmesão Polentan e cogumelo Consommé pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $5,6 por porção. Observando sua figura? Esta receita sem glúten e pescatariana tem 558 calorias, 49g de proteína, e 33g de gordura por porção. Uma mistura de polenta instantânea, filé de salmão, leite e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o leite, você pode seguir este prato principal com o Via Láctea Brownie Mordidas como sobremesa. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 74%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Cogumelo De Cenoura Mal Cozido, Cogumelo Parmesão Polenta, e Polenta com crosta de parmesão com salsicha-cogumelo Ragoût.

Instrucao

Coloque os cogumelos botão em uma panela, cubra com 8 xícaras de água e deixe ferver. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Botão Branco

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Coe o caldo através de uma peneira de malha fina, pressionando os cogumelos para liberar o líquido. Você deve ter pelo menos 2 xícaras de caldo de cogumelos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cogumelo

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Peneira

Despeje em uma panela e reserve. (O estoque pode ser feito com antecedência e refrigerado por até 3 dias, ou congelado por até um mês.)

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Panela

Apare os cogumelos gyromitre ou morel, descartando os caules e corte-os pela metade. Como esses cogumelos podem ser particularmente arenosos, mergulhe-os em água fria para remover qualquer sujeira. Retire da água, enxágue e repita mais duas vezes.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Cogumelo

Agua

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

óleo De Canola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os cogumelos, as chalotas e o alho, tempere com sal e pimenta e refogue até que os cogumelos estejam macios e tenham desistido do líquido, mas não estejam secos, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cogumelo

Chalota

Alho

Adicione 3 colheres de sopa da manteiga e da salsa e misture para incorporar. Coloque a panela de lado.

Ingredientes que você precisará

Salsa

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Leve o leite, as 2 xícaras de água restantes e 4 colheres de sopa da manteiga para ferver em uma panela média. Abaixe o fogo para ferver.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Agua

Leite

Equipamento que você usará

Panela

Mexendo sempre, adicione lentamente a polenta, continuando a bater até que a polenta esteja completamente incorporada. Cozinhe por 5 minutos. A polenta será muito fina.

Ingredientes que você precisará

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Equipamento que você usará

Levar

Adicione o Parmesão e mexa para incorporar. Coloque a panela de lado.

Ingredientes que você precisará

Parmesao

Equipamento que você usará

Frigideira

Corte o salmão transversalmente em fatias de 1 polegada. Puxe as pontas de cada lado juntas, como se estivesse fechando um livro e prenda com um palito de dente. Em uma caçarola rasa à prova de fogo grande o suficiente para acomodar todos os filés de salmão, leve 1/4 de polegada de água generosamente salgada para ferver. Tempere cada filé dos dois lados com sal e pimenta e adicione à caçarola. Poach suavemente por 3 a 5 minutos, até que o salmão esteja quente ao toque por cima, mas ainda bastante raro por cima e por dentro.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Salmao

Agua

Equipamento que você usará

Palito

Enquanto isso, reaqueça suavemente o caldo de cogumelos, os cogumelos selvagens e a polenta. Se os cogumelos estiverem secos, adicione outra colher de sopa de manteiga e um pouco de água para umedecer.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Manteiga

Caldo

Agua

Para servir, coloque um círculo de polenta no centro de cada prato. Coloque 1/4 xícara do caldo de cogumelos ao redor de cada círculo de polenta.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Caldo

Coloque 2 filetes de salmão em cada cama de polenta e coloque os cogumelos sobre o salmão.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Cogumelo

1/2 Laranja, Raspas Raladas Na Hora

Sirva imediatamente.

Usamos os cogumelos gyromitre muito Terrosos Para esta receita, mas como alguns tipos são tóxicos se não cozidos, e todos são difíceis de encontrar, oferecemos morels como um substituto.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Cogumelos Morel

Equipamento

Ingredientes

Dose:

73 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

(1 palito) manteiga 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

salsicha italiana picante (removida da tripa)12 colheres de chá de alho em pó

pimenta chipotle picada grosseiramente 12 colheres de chá de alho em pó

salsa de folha plana picada 12 colheres de chá de alho em pó

alho picado 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

bananas, cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

cogumelos gyromitre ou morel (Ver nota)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

parmesão ralado na hora 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

polenta instantânea 1Quilograma

filé de salmão 6camarão e veias

Sal marinho fino e pimenta branca moída na hora 12 colheres de chá de alho em pó

chalotas picadas 2Cebola Amarela Média Picada

queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo claro e baixo teor de tanino, como o pinot noir, fica ótimo com salmão grelhado ou grelhado. Um vinho que você pode experimentar é La Crema Russian River Chardonnay. Tem 4,1 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 28 dólares.