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Sauerbraten com legumes Julienne

Sauerbraten com legumes Julienne
Sauerbraten com legumes Julienne pode ser uma boa receita para expandir seu repertório de pratos principais. Esta receita serve 6 e custa US $5,02 por porção. Uma porção contém 1086 calorias, 95g de proteína, e 45g de gordura. 2 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue cebolas, carne assada redonda, pimenta e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar as bagas de zimbro, você pode seguir este prato principal com o Gin e tônico tortas como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. É trazido a você por Foodnetwork. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 81%, o que é tremendo. Tentar Sauerbraten com legumes Julienne, Salmão de manjericão e legumes Julienne, e Ostras escalfadas em champanhe com uma juliana de legumes, espinafre e presunto Prosciutto para receitas semelhantes.

Instrucao

1
Corte a carne do excesso de gordura, salgue-a e reserve. Faça uma marinada combinando vinho tinto, vinagre, água, cebola, pimenta, bagas de zimbro, folhas de louro e cravo em uma panela grande e deixe ferver em fogo alto.
Ingredientes que você precisará
Bagas De ZimbroBagas De Zimbro
Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 CmBatatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm
3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida
Pontas Triplas, AparadasPontas Triplas, Aparadas
Sementes De Amor Em PóSementes De Amor Em Pó
1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral1 Colher De Sopa De Dijon Ou Mostarda Integral
Azeite Extra-virgem, 2 Voltas Da Panela Mais Um Pouco Para RegarAzeite Extra-virgem, 2 Voltas Da Panela Mais Um Pouco Para Regar
20 Fatias Finas De Abobrinha20 Fatias Finas De Abobrinha
Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De LarguraMacarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura
1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm
(tubo Grande)(tubo Grande)
Equipamento que você usará
2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar
2
Deixe esta marinada esfriar até a temperatura ambiente.
Ingredientes que você precisará
Pontas Triplas, AparadasPontas Triplas, Aparadas
3
Coloque a carne na marinada agora resfriada, cubra e leve à geladeira, durante a noite, se possível, mas por pelo menos 2 horas.
Ingredientes que você precisará
Pontas Triplas, AparadasPontas Triplas, Aparadas
1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm
4
Retire a carne da marinada e reserve em uma travessa. Coe a marinada em uma panela, leve para ferver e desnate e reduza para ferver.
Ingredientes que você precisará
Pontas Triplas, AparadasPontas Triplas, Aparadas
Manga, Descascada E Cortada Em Cubos PequenosManga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos
Equipamento que você usará
2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar
5
Aqueça o óleo em uma panela grande.
Ingredientes que você precisará
4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada
Equipamento que você usará
Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em FatiasMarmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias
6
Adicione a carne e sele-a por todos os lados e remova-a para uma travessa.
Ingredientes que você precisará
1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm
7
Combine as cenouras, a cebola e o aipo na mesma panela para fazer um mirepoix.
Ingredientes que você precisará
(aproximadamente, Para Criar Roux)(aproximadamente, Para Criar Roux)
1/2 Pepino Médio, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Tiras1/2 Pepino Médio, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Tiras
Cacho De Aipo Fatiado (cerca DeCacho De Aipo Fatiado (cerca De
20 Fatias Finas De Abobrinha20 Fatias Finas De Abobrinha
Equipamento que você usará
Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em FatiasMarmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias
8
Refogue por 2 a 3 minutos, deglaze a panela com uma pequena quantidade da marinada aquecida, adicione a pasta de tomate e continue cozinhando por mais 2 a 3 minutos.
Ingredientes que você precisará
Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para ServirPão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir
Pontas Triplas, AparadasPontas Triplas, Aparadas
Equipamento que você usará
Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em FatiasMarmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias
9
Adicione um pouco mais da marinada aquecida à panela de refogar e reduza o fogo para médio.
Ingredientes que você precisará
Pontas Triplas, AparadasPontas Triplas, Aparadas
Molho De Gergelim Japonês PreparadoMolho De Gergelim Japonês Preparado
Equipamento que você usará
Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em FatiasMarmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias
10
Adicione a farinha gradualmente até formar uma pasta. Em seguida, adicione lentamente toda a marinada aquecida à mistura, semelhante a fazer um roux. Se o molho for muito grosso, o que às vezes pode acontecer devido à densidade da farinha, adicione gradualmente o caldo de frango ou vegetal até chegar à consistência onde reveste a parte de trás de uma colher. Volte a carne para a panela, tampe e cozinhe até o garfo ficar macio, cerca de 1 1/2 a 2 horas.
Ingredientes que você precisará
Salsa Finamente Picada Para EnfeitarSalsa Finamente Picada Para Enfeitar
Pontas Triplas, AparadasPontas Triplas, Aparadas
Manga, Descascada E Cortada Em Cubos PequenosManga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos
Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, GeladaManteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada
6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele
Equipamento que você usará
Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em FatiasMarmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias
11
Retire a carne e deixe descansar 5 a 10 minutos antes de cortar. Coe o molho, coloque fatias de carne em um prato, coloque o molho em volta e decore com legumes cozidos no vapor e dollops de creme azedo.
Ingredientes que você precisará
Chips De Caramelo E Pedaços De Chocolate Meio AmargoChips De Caramelo E Pedaços De Chocolate Meio Amargo
1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho1 1/2 Xícara De Dentes De Alho, Reservados De óleo De Alho
6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele
Manga, Descascada E Cortada Em Cubos PequenosManga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos
12
Sirva com macarrão de ovo cozido como acompanhamento.
Ingredientes que você precisará
Macarrão De Ovo CozidoMacarrão De Ovo Cozido

Ingredientes

23 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida2Quilogramacarne inferior rodada assadocarne inferior rodada assado8pimenta preta inteirapimenta preta inteira1586 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finascenouras em cubos (aproximadamente 2 ou 3 cenouras)cenouras em cubos (aproximadamente 2 ou 3 cenouras)6cenouras, descascadas, julianas (tiras finas) e cozidas no vapor, para enfeitarcenouras, descascadas, julianas (tiras finas) e cozidas no vapor, para enfeitar1586 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasaipo em cubos (aproximadamente 2 talos)aipo em cubos (aproximadamente 2 talos)3opiniãoaipo, cortado em 1/2 longitudinalmente e julienned e cozido no vapor, para enfeitaraipo, cortado em 1/2 longitudinalmente e julienned e cozido no vapor, para enfeitar9466 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas(aproximadamente) caldo de legumes ou frango para ter à mão para ajustar o molho(aproximadamente) caldo de legumes ou frango para ter à mão para ajustar o molho6Ruibarbo picado fresco ou congeladoMacarrão de ovo cozido, como acompanhamentoMacarrão de ovo cozido, como acompanhamento2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasvinho tinto secovinho tinto seco2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasfarinha para todos os finsfarinha para todos os fins10bagas de zimbrobagas de zimbro1586 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finascebolas em cubos (aproximadamente 1 cebola grande)cebolas em cubos (aproximadamente 1 cebola grande)2cebolas cortadascebolas cortadas2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne2(pode ser ou desnatado)(tubo grande)(tubo grande)1776 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finaschips de caramelo e pedaços de chocolate meio amargochips de caramelo e pedaços de chocolate meio amargo1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasPão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servirPão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas1Cebola Amarela Média Picadamacarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de larguramacarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura
DificuldadeEspecialista
Pronto Em5 hora
Dose6
Pontuação De Saúde50
Tipos De PratosAlmoçoPrato principalJantar
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