Terrina de coelho com azeitonas verdes e pistache

Name: Terrina de coelho com azeitonas verdes e pistache
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Pedaços de toffee de barra de Heath com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta, rachada; 2 cenouras, em fatias finas; 2 grande claras de ovo mais conchas, esmagadas; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sementes de erva-doce, torradas; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira cebolinha fresca em fatias finas; 1 Oreos Recheados Duplos tomilho fresco picado; 1 cabeca alho, deixado com casca e reduzido pela metade horizontalmente; 4 Pedaços de toffee de barra de Heath Gelatina sem sabor (de dois envelopes de 1/4 oz); 1 alho-poró (apenas parte verde), enxaguado; 1 1 colher de sopa de orégano seco Madeira; 3 raminhos de salsa fresca; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pistache com casca salgada, picado grosseiramente; 1 Quilograma coelho, cortado em 8 pedaços; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 4 chalotas, em fatias finas; 2 raminhos de tomilho fresco; 1 Cebola Amarela Média Picada água fria; 18 2 colheres de sopa de manteiga derretida Acompanhamento: 18 fatias muito finas pão sanduíche branco firme, cada fatia amanteigada e cortada em 2 pedaços em forma de fatias de terrina, depois torradas; 85 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO 1/2 xícara picholine ou outras azeitonas verdes curadas com salmoura, sem caroço e picadas grosseiramente

Terrina de coelho com azeitonas verdes e pistache pode ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Uma porção contém 83 calorias, 9g de proteína, e 2G de gordura. Esta receita serve 40. Para 62 centavos por porção, receita capas 5% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 12 pessoas tentaram e gostaram desta receita. Uma mistura de sal, raminhos de salsa, acompanhamento: pão sanduíche e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 39%, este prato não é tão tremendo. Receitas semelhantes incluem Terrina de coelho com azeitonas verdes e pistache, Salada de erva-doce raspada com laranja, azeitonas verdes e pistache, e Terrina de pato e porco com cranberries e pistache.

Instrucao

Remova a gordura, os rins e o fígado do coelho, se necessário. Coloque coelho, chalotas, cenouras, salsa, tomilho, alho-poró, alho, pimenta, 1/4 colher de chá de sal e 6 xícaras de água em uma panela pesada de 4 quartos e leve para ferver, espumando espuma. Reduza o fogo e cozinhe delicadamente o coelho, parcialmente coberto, até ficar macio, 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Figado

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Coelho Inteiro

2 Xícaras De Dentes De Alho

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Coelho fresco em caldo, descoberto, 30 minutos, em seguida, retire, reservando pedaços de coelho e caldo separadamente.

Ingredientes que você precisará

Carne De Coelho

Coelho Inteiro

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Despeje o caldo através de uma peneira fina em uma tigela, descartando sólidos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Bata as claras em outra tigela até formar espuma e adicione cascas de ovo.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara Mais 1 Colher De Sopa De água Fria, Dividida

(recomendado: Molho A1)

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Bata em caldo quente em uma corrente e retorne a mistura para a panela limpa.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Aqueça em fogo moderado, mexendo e raspando o fundo constantemente com uma colher de pau para evitar que a clara de ovo grude, até que o caldo cozinhe (isso levará cerca de 10 minutos). Reduza o fogo e cozinhe suavemente o caldo, sem mexer, até que todas as impurezas subam à superfície e formem uma crosta, e o caldo embaixo é claro, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara Mais 1 Colher De Sopa De água Fria, Dividida

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Queijo Processado (Velveeta), Cortado Em Cubos De 1/4 De Polegada

Equipamento que você usará

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Enquanto o caldo está fervendo, triture grosseiramente a carne de coelho, tomando cuidado para remover todos os ossos pequenos.

Ingredientes que você precisará

Carne De Coelho

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Despeje o caldo através de uma peneira forrada com uma espessura dupla de Toalhas de papel umedecidas em uma tigela e deixe todo o caldo escorrer. Descarte os sólidos. (Se o líquido não escorrer completamente, bata a borda da peneira repetidamente com uma colher de metal para ajudar a drenar.) O caldo deve ser completamente claro; se não, repita o procedimento com toalhas de papel umedecidas limpas.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

8 Palitos De Queijo Em Tiras De 1 Onça Embalados Individualmente

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Se o caldo clarificado medir mais de 2 1/2 xícaras, ferva para reduzir. Se medir menos, adicione água. Leve o caldo apenas para ferver.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Polvilhe gelatina sobre o restante 1/4 xícara de água fria e amoleça 1 minuto, em seguida, bata em caldo quente até dissolver. Mexa na Madeira e restante 1/4 colher de chá de sal, ou a gosto.

Ingredientes que você precisará

Doces De Nanicos

Madeira

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Levemente óleo terrinas e linha com uma folha de filme plástico grande o suficiente para cobrir as bordas.

Ingredientes que você precisará

3/4 Xícara De Manjericão Fresco Picado

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

12 Biscoitos Oreo, Triturados, Divididos

Coloque terrinas em uma bandeja.

Corte 4 (18 polegadas) pedaços de barbante de cozinha e coloque 2 transversalmente sob cada terrina a cerca de 2 polegadas de cada extremidade (eles serão usados para prender pinos rolantes ou garrafas a terrinas).

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

6 A 8 Ameixas Grandes (cerca De 1 1/2 Libra), Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada

Moa as sementes de erva-doce com um almofariz e pilão ou em um moedor elétrico de café/especiarias e misture com coelho, azeitonas, pistache, cebolinha, tomilho, sal e pimenta em uma tigela grande. Divida a mistura entre terrinas, mexa bem o caldo e despeje lentamente em terrinas, enchendo a 1/4 de polegada de cima. Reserve qualquer caldo restante, coberto e gelado.

Ingredientes que você precisará

Pão Ralado, Alguns Punhados

3 A 4 Xícaras De Sorvete De Baunilha

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Massa De Pão De Milho

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

Coelho Inteiro

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

2 Xícaras De Dentes De Alho

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Argamassa E Pilão

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque uma tira de papelão embrulhada em papel alumínio em cima de cada terrina, depois descanse um rolo ou garrafa em cima de papelão e amarre a terrina, criando pressão suficiente para pressionar o papelão cerca de 1/2 polegada em terrina (algum caldo vai derramar na bandeja).

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

6 A 8 Ameixas Grandes (cerca De 1 1/2 Libra), Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Resfrie as terrinas na bandeja 3 horas e remova a corda, os pesos e o papelão.

Aqueça qualquer caldo de gelatina reservado (incluindo transbordamento na bandeja) apenas até ficar líquido e adicione às terrinas. Cubra com filme plástico pendente e leve ao frio pelo menos 6 horas a mais.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

3/4 Xícara De Manjericão Fresco Picado

Equipamento que você usará

12 Biscoitos Oreo, Triturados, Divididos

Para desenforme terrinas, desembrulhe o filme plástico e inverta os moldes em um prato longo e estreito, puxando levemente o plástico para liberar terrinas dos moldes e removendo-o. Corte delicadamente as terrinas com uma faca serrilhada em fatias de 1/3 de polegada de espessura e sirva em torradas.

Ingredientes que você precisará

3/4 Xícara De Manjericão Fresco Picado

Equipamento que você usará

3 M&M Verdes

12 Biscoitos Oreo, Triturados, Divididos

* Torrar especiarias em uma frigideira seca e pesada em fogo moderado, mexendo, até perfumado e uma sombra ou dois mais escuros.

Ingredientes que você precisará

Chips De Canela Vietnamita

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

** Para torrar, arrume as fatias de pão em uma assadeira e espalhe com 2 colheres de sopa de manteiga. Brinde no meio do forno até dourar, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão