Torta de limão com compota de ruibarbo

Você nunca pode ter muitas receitas de sobremesas, então experimente a torta de limão com compota de ruibarbo. Uma porção contém 452 calorias, 9g de proteína, e 33g de gordura. Para $1.54 por porção, receita capas 14% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. Esta receita é apreciada por 5 foodies e cozinheiros. Dia das mães será ainda mais especial com esta receita. É trazido a você por Epicurious. Uma mistura de creme de leite, manteiga, compota de ruibarbo e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 40%, que não é tão super. Receitas semelhantes incluem Torta de limão com compota de ruibarbo, Torta De Limão Com Compota De Ruibarbo De Morango, e Nuvem de limão com compota de morango e hortelã.
Instrucao
Bata as gemas e os ovos em uma tigela média para misturar.
Misture o suco de limão, a manteiga e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande de metal. Coloque a tigela sobre a panela de água fervente; bata até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva. Bata gradualmente 1/3 da mistura de manteiga quente nos ovos e, em seguida, bata a mistura de volta na tigela com a mistura restante de manteiga colocada sobre a água fervente.
Bata constantemente até que o creme engrosse e termometerinsertado em registros de mistura 180 ° F, cerca de 5 minutos (não ferva).
Despeje a coalhada de limão através do filtro colocado em uma tigela média.
Coloque o filme plástico diretamente na superfície da coalhada de limão; leve à geladeira durante a noite. (Pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha refrigerado.)
Moa finamente as avelãs no processador. Usando a batedeira elétrica, bata a manteiga, o açúcar em pó e a casca de limão em uma tigela média até ficar bem misturada.
Adicione a gema e bata até ficar homogêneo. Bata as avelãs, depois a farinha e o sal. Reúna a massa em bola; achatar em disco. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
Estenda a massa na superfície enfarinhada para uma rodada de 12 polegadas.
Transfira para uma assadeira de 9 polegadas de diâmetro com fundo removível; pressione a crosta na parte inferior e para cima dos lados da panela; apare o excesso de saliência da massa. Refrigere 20 minutos.
Asse crosta até dourar e cozido, pressionando com garfo se c ferrugem bolhas, cerca de 25 minutos. Crosta fria na panela em rack. (Pode ser preparado 1 dia antes. Cubra e guarde EM temperatura ambiente.)
Usando a batedeira elétrica, bata o creme de leite, o creme de leite, 3 colheres de sopa de açúcar e a casca de limão em uma tigela grande até formar picos rígidos.
Coloque metade da coalhada de limão e metade do creme de limão fraîche em outra tigela grande. Usando uma pequena espátula de borracha, dobre suavemente a coalhada e o crème fraîche de limão, criando um efeito de mármore e tomando cuidado para não misturar demais para reter o marmoreio. Colher mistura marmorizada em dollops em crosta resfriada. Usando a ponta da faca ou a espátula de borracha pequena, redemoinho e puxe a mistura para cima nos picos. Repita com a coalhada restante e a mistura crème fraîche. Refrigere a torta pelo menos 1 hora e até 4 horas.
Remova os lados da panela.
Coloque a torta na Travessa.
Sirva com compota de ruibarbo.