Turquia Envidraçada

A Turquia envidraçada pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Para $2.88 por porção, receita capas 38% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 105g de proteína, 37g de gordura, e um total de 879 calorias. Esta receita serve 8. Se você tem Peru 1 hora, cidra de maçã não filtrada, tomilho e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para consumir o açúcar, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos De Açúcar Sem Açúcar Refinado De Trigo Integral como sobremesa. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 69%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Cidra Vitrificada Turquia, Turquia envidraçada, e Manteiga e cidra vitrificada Peru.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 425 ° F com o rack no terço inferior.

Equipamento que você usará

Forno

Lave o peru por dentro e por fora e seque. Coloque o peru em uma assadeira e tempere por dentro e por fora com 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Coloque maçã, cebola e tomilho em uma cavidade grande. Dobre a pele do pescoço sob o corpo, depois dobre as pontas das asas sob o peito e amarre as baquetas junto com a corda.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Pimenta

Turquia Inteira

Maca

Cebola

Tomilho

Sal

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione água à panela e asse, sem alinhavo, 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Enquanto isso, ferva a cidra e o açúcar em uma panela pequena e pesada, mexendo até que o açúcar se dissolva, até reduzir para cerca de 1/4 xícara, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cidra

Acucar

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo e bata na manteiga 1 colher de sopa de cada vez, mexendo até emulsionar.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Deixe o esmalte repousar até estar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

Depois que a Turquia assou 1 hora, gire a panela 180 graus. Assado, sem alinhavo, mais 40 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Pincele o peru com todo o esmalte e continue a assar até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte carnuda de cada coxa (teste ambos; não toque no osso) Registre 165 a 77°, 5 a 15 minutos a mais (tempo total de torrefação: 1 3/4 a 2 horas).

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Osso

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Incline cuidadosamente o peru para que os sucos de dentro da grande cavidade corram para a panela.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira o peru para que os sucos de dentro da grande cavidade corram para a panela.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira o peru para uma travessa (Reserve sucos na assadeira) e deixe descansar, descoberto, 30 minutos (a temperatura da carne da coxa aumentará para 170 a 175&Deg;F). Descarte a string.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Carne

Equipamento que você usará

Assadeira

Coe os sucos da panela através de uma peneira de malha fina em medida de 2 quartos e retire a gordura (ou use um separador de gordura), reservando gordura.

Equipamento que você usará

Peneira

Frigideira

Straddle assadeira em 2 queimadores, em seguida, adicione o vinho e deglaze pan fervendo em fogo alto, mexendo e raspando pedaços marrons, 2 minutos. Coe através da peneira em copo medidor contendo sucos de panela.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Equipamento que você usará

Copo De Medição

Assadeira

Peneira

Coloque 1/2 xícara de gordura reservada (se houver menos, adicione a manteiga derretida) em uma panela pesada de 4 quartos e misture a farinha.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Farinha Para Todos Os Fins

Equipamento que você usará

Panela

Levar

Cozinhe roux em fogo médio, mexendo, 3 minutos.

Equipamento que você usará

Levar

Adicione os sucos da panela e o caldo em um fluxo rápido, mexendo sempre, depois leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Cozinhe rapidamente, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, 10 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta