Vichyssoise do início do verão com azeda e aspargos

Name: Vichyssoise do início do verão com azeda e aspargos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 pimenta habenero espargos finos a lápis (cerca de 10), cortados em comprimentos de 1 polegada; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou caldo enlatado com baixo teor de sódio; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível meio e meio; 454 pimenta habenero alho-poró jovem macio, verdes brancos e tenros em fatias finas e topos verdes escuros reservados; 454 pimenta habenero batatas novas brancas, em fatias finas; 4 um pouco de abobrinha picada Sal e pimenta moída na hora; 340 pimenta habenero alazão grande, caule e corte em fitas finas; 1 cp. queijo parmesão ralado 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas

Vichyssoise no início do verão com azeda e aspargos pode ser apenas o prato que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, inteira 30, e vegetariana tem 319 calorias, 13g de proteína, e 9g de gordura por porção. Para $5.04 por porção, receita capas 28% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. É trazido a você por minhas receitas. Se você tem espargos finos a lápis, caldo de galinha, batatas novas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 86%. Esta pontuação é incrível. Tentar Início Do Verão Vegetal Wok, Um risoto para o início do verão, e Salada De Legumes No Início Do Verão para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela grande, misture o caldo de frango com as pontas do alho-poró. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o caldo esteja saboroso, cerca de 10 minutos, depois coe, pressionando o alho-poró para extrair o máximo de líquido possível; descarte os sólidos.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Café Quente E Forte

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Em outra panela grande, aqueça 1/2 colher de sopa do óleo.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Adicione o alho-poró fatiado e as batatas e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até que o alho-poró esteja amolecido, mas não Dourado, 9 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Adicione o caldo, tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos. Junte a azeda e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Azeda

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Bata a sopa em um moinho de alimentos ou passe por uma peneira fina, descartando as fibras e as cascas de batata. Leve à geladeira até esfriar, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Enquanto isso, em uma frigideira pequena, aqueça o restante 1/2 colher de sopa de óleo.

Ingredientes que você precisará

Afinar-

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione os aspargos e cozinhe em fogo moderadamente alto até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Transfira para um prato para esfriar.

Mexa a metade e a metade e os aspargos na sopa. Tempere com sal e pimenta. Coloque a sopa em tigelas e sirva.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Concha

Faça à frente: a sopa pode ser feita através do Passo 3 e refrigerada por até 1 dia.

Ingredientes que você precisará

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

Recomendação de vinho: a rica textura desta sopa sugere Chardonnay, mas a azeda e os aspargos adicionam uma acidez que torna um saboroso Sauvignon Blanc da Califórnia um parceiro melhor. Duas opções são o Chalk Hill de 1996 ou o Simi de 1996.

Ingredientes que você precisará

Chardonnay