Abobrinha e açafrão Vichyssoise com vieiras

Abobrinha e açafrão Vichyssoise com vieiras é um sem glúten e vegetariano acompanhamento. Esta receita faz 8 porções com 170 calorias, 4g de proteína, e 12g de gordura um. Para $1.07 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Vá até a loja e pegue suco turco ou de limão, batatas e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 5 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Essa pontuação é sólida. Tentar Abobrinha Vichyssoise, Vieiras em caldo de açafrão-estragão, e Pan grelhado vieiras com molho de açafrão-tomate para receitas semelhantes.

Instrucao

Abobrinha Juliana fina longitudinalmente com fatiador, trabalhando em torno do núcleo, em fitas de 1/4 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha

Corte os núcleos de abobrinha em pedaços de 1/2 polegada.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha

Descasque as batatas e corte em pedaços de 1/2 polegada. Cozinhe a cebola na manteiga em uma panela pesada de 5 litros em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Manteiga

Cebola

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as batatas, o alho e o açafrão e cozinhe, mexendo, 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Batata

Acafrao

Alho

Adicione o caldo, a folha de louro e o tomilho e cozinhe, descoberto, até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Louro

Batata

Caldo

Tomilho

Adicione os núcleos de abobrinha picados e cozinhe, descoberto, até que a abobrinha esteja muito macia, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha

Sopa de purê em lotes no liquidificador até ficar bem lisa (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes) e despeje por uma peneira fina em uma tigela. Misture o creme, o suco de limão, o sal e a pimenta, depois deixe esfriar até a temperatura ambiente, descoberto. Sopa fria, coberta, até ficar fria, pelo menos 4 horas e até 2 dias.

Ingredientes que você precisará

Limao

Pimenta

Creme

Sal

Sopa

Equipamento que você usará

Liquidificador

Peneira

Tigela

Enquanto a sopa está esfriando, cozinhe a abobrinha Juliana em água fervente com sal até ficar crocante, cerca de 30 segundos, depois escorra e transfira para uma tigela de gelo e água fria.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha

Agua

Sopa

Gelo

Equipamento que você usará

Tigela

Escorra e seque com papel toalha. Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira, coberto.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Antes de servir a sopa, corte cada Vieira horizontalmente em 3 rodadas e seque.

Ingredientes que você precisará

Vieira

Sopa

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo alto até ficar quente, mas não fumar, depois sele vieiras até dourar, 20 a 30 segundos de cada lado e tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Vieira

Sal

Oleo