Almôndegas mexicanas com molho de Tomate Vermelho Chile e Fresco Queso

Name: Almôndegas mexicanas com molho de Tomate Vermelho Chile e Fresco Queso
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 2 (inverno) Molho de tomate Hunt's® - sem adição de sal; 794 Nozes do tipo que você quiser (picadas) tomates de ameixa e seus sumos, transformados até ficarem lisos; 2 (inverno) Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 1 (pode ser ou desnatado) 1 jalapeño inteiro fresco; 651 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1t pimenta branca em pó; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Pimenta em pó do Novo México; 1 a 2 pimentos chipotle em adobo, transformados até ficarem homogéneos; 151 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chouriço, muito frio, em cubos; 151 Nozes do tipo que você quiser (picadas) chuck, muito frio, em cubos; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas coentro picado, mais extra para enfeitar; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo Cotija ralado na hora; 1 grande ovo, levemente batido; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Folhas frescas de coentro, para enfeitar; 2 cravo alho, finamente picado; 3 cravo alho, finamente picado; 1 (pode ser ou desnatado) coentro moído; 1 1 libra de abobrinha, cominho à terra; 1 Cravo R mel, a gosto, opcional; 1 jalapeno, finamente picado; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) Crema mexicana; 2 (inverno) 1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras); 2 (pode ser ou desnatado) Orégano mexicano; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas panko breadcrumbs; 151 Nozes do tipo que você quiser (picadas) bumbum de porco, muito frio, em cubos; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Queso fresco, para enfeitar; 1 ( beringelas) cebola vermelha, finamente cortada em cubos

A receita almôndegas Mexicanas com molho de Tomate Vermelho Chile e Queso Fresco podem ser feitas em cerca de 1 hora e 20 minutos. Uma porção deste prato contém aproximadamente 34g de proteína, 38g de gordura, e um total de 614 calorias. Para $3,48 por porção, você adquire um prato principal que serve 4. 1 pessoa experimentou e gostou desta receita. É trazido a você pela Foodnetwork. Se você tem cebola, jalapeno, orégano mexicano e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Esta receita é típica da cozinha mexicana. Com uma colher pontuação 69%, este prato é sólido. Tentar Memelas com Queso Fresco e molho de tomate carbonizado, Chile-salada de frutas temperada com Queso Fresco, e Posole de porco vermelho com cebola em conserva e Queso Fresco para receitas semelhantes.

Instrucao

Equipamento especial: moedor de Carne Manual

Ingredientes que você precisará

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

(remova Qualquer Miolo)

Aqueça o óleo em uma panela refogada de 12 polegadas de altura em fogo alto. Cozinhe as cebolas e os jalapenos até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

12 Pimentas Jalapeño (cerca De 7 Centímetros Cada)

20 Fatias Finas De Abobrinha

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos e, em seguida, junte a pimenta em pó e o coentro e cozinhe por 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Chá De Orégano Seco E Mais Para Polvilhar

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Despeje 1 xícara de água e cozinhe até reduzir.

Ingredientes que você precisará

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Misture os chipotles e os tomates e deixe ferver, depois reduza para ferver e cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 20 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e mel, se estiver a utilizar.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços

óleo De Pimenta

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas

6 (6 Onças) Peitos De Frango, Com Osso De Asa, Pele

(tubo Grande)

Misture o creme, seguido do coentro, e ajuste o tempero, se necessário.

Ingredientes que você precisará

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

2 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Azeite

Crema Mexicana

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Para as almôndegas Mexicanas: moer as carnes em cubos utilizando um moedor de carne manual com um corante médio.

Ingredientes que você precisará

1 Fatia De Pão De Sanduíche, Torrado E Esfarelado

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

(remova Qualquer Miolo)

Misture as carnes moídas com o alho e o ovo em uma tigela grande e, em seguida, adicione 1/4 de xícara de coentro, queijo, pimenta em pó do Novo México, orégano mexicano, cominho e pimenta caiena. Misture delicadamente até combinar. Comece a misturar na farinha de rosca, 1 colher de sopa de cada vez, até que a mistura se mantenha Unida.

Ingredientes que você precisará

Orégano Mexicano

1 Colher De Chá De Orégano Seco E Mais Para Polvilhar

1 Pacote (12 Onças) De Feijão Verde Fresco, Aparado

2 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Azeite

Molho De Cranberry, Para Servir

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

¼ Colher De Chá De Orégano

(Keebler)

Equipamento que você usará

Para Escovar E Fritar

Misture um pouco de sal e pimenta preta e forme a carne em bolas de 2 polegadas.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Aqueça o azeite em uma panela refogue média em fogo médio. Cozinhe as almôndegas, virando ocasionalmente, até dourar, 3 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Fatia De Pão De Sanduíche, Torrado E Esfarelado

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Despeje o caldo de galinha e cozinhe até que o líquido esteja praticamente reduzido e as almôndegas estejam cozidas, 5 a 7 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

1t Pimenta Branca Em Pó

1 Fatia De Pão De Sanduíche, Torrado E Esfarelado

Transfira para uma travessa e cubra com o molho de tomate Red Chile, queso fresco e folhas de coentro adicionais.

Ingredientes que você precisará

Coentro Fresco

Queso Fresco

Cebolinha, Dados Finos (reserve Para A Guarnição Final)

Pimenta Vermelha

Equipamento

(remova Qualquer Miolo)

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Para Escovar E Fritar

Ingredientes

Dose:

2(inverno)

Molho de tomate Hunt's® - sem adição de sal 794Nozes do tipo que você quiser (picadas)

tomates de ameixa e seus sumos, transformados até ficarem lisos 2(inverno)

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)1(pode ser ou desnatado)

1 jalapeño inteiro fresco 6516 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1t pimenta branca em pó 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Pimenta em pó do Novo México 1

a 2 pimentos chipotle em adobo, transformados até ficarem homogéneos 151Nozes do tipo que você quiser (picadas)

chouriço, muito frio, em cubos 151Nozes do tipo que você quiser (picadas)

chuck, muito frio, em cubos 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

coentro picado, mais extra para enfeitar 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

queijo Cotija ralado na hora 1grande

ovo, levemente batido 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Folhas frescas de coentro, para enfeitar 2cravo

alho, finamente picado 3cravo

alho, finamente picado 1(pode ser ou desnatado)

coentro moído 11 libra de abobrinha,

cominho à terra 1Cravo

R mel, a gosto, opcional 1

jalapeno, finamente picado 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Crema mexicana 2(inverno)

1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras)2(pode ser ou desnatado)

Orégano mexicano 1776 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

panko breadcrumbs 151Nozes do tipo que você quiser (picadas)

bumbum de porco, muito frio, em cubos 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Queso fresco, para enfeitar 1( beringelas)

cebola vermelha, finamente cortada em cubos

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

O mexicano funciona muito bem com Pinot Noir, Riesling e Sparkling ros7. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos com baixo teor de tanino como pinot Noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling ros7 também é uma combinação segura. O Burn Cottage Cashburn Pinot Noir com uma classificação de 4,8 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 30 dólares por garrafa.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Notas de cereja escura madura, groselha e chocolate precedem notas salgadas de tomilho selvagem, briar e terra. Os taninos macios dão profundidade ao paladar, enquanto a frescura e a acidez dos frutos vermelhos mantêm um comprimento, foco e equilíbrio encantadores.