Batatas fritas com maionese de alho assado

Name: Batatas fritas com maionese de alho assado
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Americanas
Ingredients: 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 1 monte cebolinha picada; 1 1 libra de abobrinha, mostarda seca; 4 grande gema; 4 ramo cortado em fatias, 1); 1 cabeca alho, cortado em 1/2; 8 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente Batatas Idaho; 2 (inverno) sumo de limão fresco; 4 (inverno) azeite extra virgem; 8 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal; 8 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora; 8 Ruibarbo picado fresco ou congelado Óleo vegetal, para fritar; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Você nunca pode ter muitas receitas americanas, então experimente batatas fritas com maionese de alho assada. Esta receita faz 8 porções com 315 calorias, 6g de proteína, e 15g de gordura um. Para 81 centavos por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É trazido a você por Foodnetwork. Uma mistura de gemas de ovo, suco de limão, água e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Funciona bem como um acompanhamento barato. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora e 25 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios, inteiro 30, e vegetariano dieta. No geral, esta receita ganha um pontuação colherada bastante ruim de 37%. Receitas semelhantes são Batatas Fritas Com Alho Assado, Batatas Fritas Com Mostarda E Maionese De Rábano, e Batatas fritas com sal de manjericão e maionese de alho.

Instrucao

Aqueça o forno a 375 graus F.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Nozes Picadas Finamente, Mais Extra Para Servir

Coloque o alho em uma folha de papel alumínio, cubra com o tomilho, regue com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Feche o papel alumínio e asse o alho até ficar macio, cerca de 35 a 40 minutos. Quando estiver frio o suficiente para manusear, esprema a polpa macia em uma tigela e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Para Escovar E Fritar

Em uma tigela não reativa ou em um processador de alimentos, misture as gemas, mostarda, água e sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Variedades De Cogumelos

Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Em Fatias Finas

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Como Butterfinger, Picado Grosseiramente

Para Escovar E Fritar

Bata ou pulse com a máquina para quebrar as gemas. Se você estiver fazendo a maionese à mão, coloque a tigela em uma toalha úmida para evitar que ela se mova enquanto trabalha. Em seguida, regue os óleos, mexendo sempre, para formar uma emulsão. Se a maionese quebrar, pare de chuviscar e bata até que ela se junte novamente. Se você estiver usando o processador de alimentos, despeje os óleos em uma corrente fina com a máquina funcionando. Em seguida, bata ou processe o alho e o suco de limão. Prove e ajuste o tempero com mais suco de limão, sal ou pimenta. Dilua a maionese com mais água se for muito grossa.

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

1 Pepino Inglês, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Fatias Finas

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Emulsao

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

8 (U-12) Camarões

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Variedades De Cogumelos

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Como Butterfinger, Picado Grosseiramente

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Para Escovar E Fritar

Despeje o óleo vegetal em uma fritadeira de gordura profunda ou panela pesada para chegar até a metade dos lados e aqueça a 325 graus F. Enquanto o óleo está aquecendo, retire a pele das batatas e corte-as em palitos uniformes de 1/4 de polegada usando uma faca, mandolina ou cortador de fritura Francesa. Lave bem os palitos de batata e seque-os bem para evitar que o óleo quente salpique. Frite as batatas em lotes para que a panela não fique lotada e a temperatura do óleo não caia muito. Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não douradas, cerca de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Palitos De Batata

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

Equipamento que você usará

Mandolina

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Retire - os e escorra em toalhas de papel.

Equipamento que você usará

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Aumente a temperatura do óleo para 375 graus F. Cozinhe as batatas fritas em lotes pela segunda vez até dourar e ficar crocante, cerca de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Escorra em toalhas de papel fresco. Salgue as batatas fritas enquanto ainda estão quentes e decore com cebolinha.

Ingredientes que você precisará

Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)