Bife de flanco grelhado com cogumelos

Name: Bife de flanco grelhado com cogumelos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 907 pimenta habenero bife flanco; 1 para cada um. Sal; 1 para cada um. Azeite virgem Extra; 1 para cada um. Pimenta; 907 pimenta habenero cogumelos misturados (se você puder, certifique-se de que o sortimento inclua alguns cogumelos shiitake, eles são especialmente saborosos), limpos e picados; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham barras de chocolate ao leite com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas picadas (ou cebolas); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto (ou caldo de carne); 1 2 colheres de chá de alho em pó alecrim fresco picado

Bife de flanco grelhado com cogumelos é um Gluten prato. Uma porção deste prato contém aproximadamente 54g de proteína, 22g de gordura, e um total de 527 calorias. Esta receita serve 4. Para $9.61 por porção, receita capas 39% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de alecrim, cogumelos, azeite extra-virgem e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. 498 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 40 minutos. É perfeito para O Quarto De Julho. É trazido a você simplesmente receitas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 0%. Esta pontuação é improvável. Usuários que gostaram desta receita também gostaram Sanduíches de bife de flanco grelhado com cebola caramelizada e cogumelos, Bife de flanco com cogumelos assados e cebolas, e Bife de flanco marinado com soja doce com cogumelos.

Instrucao

Salgue o bife: salgue bem o bife e deixe-o chegar à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Refogue os cogumelos a seco:

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio alto.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione os cogumelos à panela, como está (sem manteiga ou óleo). Mexa os cogumelos ocasionalmente e agite um pouco a panela. Você deve ouvir os cogumelos rangerem quando eles se movem na panela. (Veja nosso artigo e vídeo sobre como secar cogumelos salteados).

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Açúcar Vermelho Grosso

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Continue a cozinhar até que os cogumelos liberem sua umidade.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Adicione uma grande pitada de sal e mexa para combinar.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Adicione a manteiga, o alecrim e as chalotas. Mexa para combinar e refogue em fogo médio-alto por 2-3 minutos, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

Adicione o vinho tinto (você pode substituir o caldo de carne) e ferva até que o molho tenha reduzido pela metade. Desligue o fogo.

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Legumes Do Tamanho De Uma Mordida

5 Libras De Costela Curta Com Osso

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Enquanto os cogumelos cozinham, prepare a grelha para fogo alto direto: Se você estiver usando uma grelha a gás, ligue-a, cubra-a e deixe aquecer por pelo menos 10 minutos. (Você quer que a grelha esteja muito quente, o que pode ser difícil de fazer em uma grelha a gás se a grelha não tiver pré-aquecido por tempo suficiente.)

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão, deixe as brasas muito quentes. A grelha está quente o suficiente quando você coloca a mão cerca de uma polegada sobre a grelha e você só pode segurá-la por 1 segundo.

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Quando a grelha estiver quente, limpe as grelhas da grelha com um raspador de arame e umedeça uma toalha de papel com azeite. Usando pinças, limpe as grelhas da grelha com a toalha embebida em óleo.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Sele o bife de flanco de um lado: enquanto a grelha está esquentando, massageie o azeite no bife. Você quer o bife bem revestido. Quando a grelha estiver quente o suficiente, coloque o bife em uma parte quente da grelha.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

Bifes De Tira De Nova York

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Sear por 4-6 minutos sem se mover. Se você quiser um padrão cruzado de marcas de grelha, na metade do grelhar, levante suavemente um canto do bife com pinças para verificar se há marcas de grelha, se você as tiver, pegue o bife e coloque-o de volta na grelha em um ângulo de 90° (um quarto de volta) de onde estava.

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Vire e grelhe o bife do outro lado: vire o bife. Toque-o para testar o doneness (veja a técnica do dedo para verificar o doneness). Você pode precisar de apenas alguns minutos deste lado, dependendo da espessura do seu bife de flanco.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Bife de flanco é melhor Raro ou médio raro; torna-se difícil se ficar muito bem feito. Tente cozinhar a carne um pouco, pois ela continuará a cozinhar um pouco enquanto estiver fora do fogo descansando.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Quando o bife do flanco estiver quase pronto, retire-o do fogo e deixe descansar. Moer pimenta preta sobre ele.

Ingredientes que você precisará

Com 4g De Gordura Ou Menos Por Porção (recomendado: Bisque De Tomate Em Pedaços Da Amy)

Bife Flanco

Termine os cogumelos. Ligue o queimador alto e ferva os líquidos quase até um esmalte.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Adicione todos os sucos de carne que se acumularam com o bife de flanco em repouso. Gosto de sal e adicione qualquer, Se necessário.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Corte o bife e sirva com cogumelos: se você tiver um bife grande, pode ser mais fácil cortá-lo pela metade ao longo do grão das fibras do bife. Em seguida, corte-o finamente, em um ângulo, através do grão.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Sirva imediatamente com os cogumelos

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

P. S. Se acontecer de você acabar com os restos de cogumelos, você pode jogá-los em alguns ovos mexidos no café da manhã.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Ingredientes

Dose:

907pimenta habenero

bife flanco 1para cada um.

Sal 1para cada um.

Azeite virgem Extra 1para cada um.

Pimenta 907pimenta habenero

cogumelos misturados (se você puder, certifique-se de que o sortimento inclua alguns cogumelos shiitake, eles são especialmente saborosos), limpos e picados 2Crosta: migalhas de biscoito graham

barras de chocolate ao leite com amêndoas (1,45 onças cada), picadas 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

chalotas picadas (ou cebolas)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto (ou caldo de carne)12 colheres de chá de alho em pó

alecrim fresco picado

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são minhas principais opções para bife de flanco. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com vermelhos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Você poderia tentar Wild & Wilder, o exibicionista Merlot. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,3 de 5 estrelas e um preço de cerca de 19 dólares por garrafa.