Bifes de lombo de carne com molho de mostarda e conhaque

Name: Bifes de lombo de carne com molho de mostarda e conhaque
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Quilograma bifes de lombo de carne (cada um com cerca de 1 1/2 polegadas de espessura); 3 (inverno) Chouriço mexicano (cerca de 2 links); 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal kosher grosso; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Conhaque ou conhaque; 2 (inverno) Mostarda Dijon; 4 dentes de alho, descascados, esmagados; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com baixo teor de sal; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Pimenta preta rachada; 2 (inverno) Porto Tawny; 2 raminhos de alecrim fresco; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas finamente picadas; 2 raminhos de tomilho fresco; 6 (inverno) (3/4 vara) manteiga sem sal refrigerada, dividida

Bifes de lombo de carne com molho de mostarda e conhaque podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Observando sua figura? Esta receita sem glúten tem 537 calorias, 47g de proteína, e 31g de gordura por porção. Esta receita serve 6. Para $7.54 por porção, receita capas 25% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Será um sucesso no seu valentin day evento. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Se você tem dentes de alho, óleo de canolan, raminhos de tomilho e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a pimenta, você pode seguir este prato principal com o Sobremesa De Hortelã-Pimenta Fácil como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 56%. Essa pontuação é sólida. Tentar Bifes de lombo de carne com molho de cogumelos Shiitake, Bifes de lombo de carne com vinho tinto-molho de estragão, e Bifes de lombo de carne com vinho tinto-molho de cogumelos para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 250 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Polvilhe bifes por todos os lados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Bife

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os bifes e sele até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado. Reduza o fogo para médio-baixo.

Ingredientes que você precisará

Bife

Adicione 3 colheres de sopa de manteiga, alho, tomilho e alecrim à frigideira. Cozinhe os bifes até o cozimento desejado, virando ocasionalmente e regando com sucos de panela, cerca de 12 minutos para médio-raro.

Ingredientes que você precisará

Alecrim

Manteiga

Alho

Bife

Tomilho

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira os bifes para uma assadeira pequena e mantenha quente no forno.

Ingredientes que você precisará

Bife

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Despeje o conteúdo da frigideira em uma tigela pequena. Retorne 3 colheres de sopa de gotejamentos da tigela para a mesma frigideira e coloque em fogo alto.

Equipamento que você usará

Frigideira

Tigela

Adicione as chalotas e refogue por 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Adicione o conhaque e a porta e mexa 1 minuto, raspando os pedaços dourados.

Ingredientes que você precisará

Conhaque

Porta

Adicione o caldo e deixe ferver até que o molho seja reduzido para 1 xícara, cerca de 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Molho

Bata na mostarda Dijon, depois restante 3 colheres de sopa de manteiga fria, 1 colher de sopa de cada vez. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Mostarda Dijon

Manteiga

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Disponha bifes em pratos; bata todos os sucos acumulados da assadeira em molho. Coloque o molho sobre os bifes e sirva.

Ingredientes que você precisará

Bife

Molho

Equipamento que você usará

Assadeira

Levar

Equipamento

Ingredientes

Dose:

1Quilograma

bifes de lombo de carne (cada um com cerca de 1 1/2 polegadas de espessura)3(inverno)

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal kosher grosso 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Conhaque ou conhaque 2(inverno)

Mostarda Dijon 4

dentes de alho, descascados, esmagados 7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha com baixo teor de sal 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Pimenta preta rachada 2(inverno)

Porto Tawny 2

raminhos de alecrim fresco 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

chalotas finamente picadas 2

raminhos de tomilho fresco 6(inverno)

(3/4 vara) manteiga sem sal refrigerada, dividida

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

O bife funciona muito bem com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com tintos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Um vinho que você pode experimentar é Miranda Lambert County Road Merlot Wine. Tem 4,4 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 28 dólares.