Cajun lagostim e camarão Etouffe

Cajun lagostim e camarão Etouffe pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $2,14 por porção. Uma porção contém 241 calorias, 19g de proteína, e 14g de gordura. 530 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. Se você tem alho, cebola, caldo de peixe e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um dairy free e pescatarian dieta. É trazido a você por Todosrecipes. Esta receita é típica da culinária crioula. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 1 hora e 10 minutos. Com um spoonacular pontuação de 67%, este prato é muito bom. Tentar Camarão Cajun assassino ou Lagostim, Cajun Crawfish Ovos, e Cajun Crawfish Sliders para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio. Misture gradualmente a farinha e mexa constantemente até que a mistura fique 'manteiga de amendoim' marrom ou mais escura, pelo menos 15 ou 20 minutos. Eu uso um garfo grande com o lado plano para o fundo da panela em um movimento lado a lado. Este é o seu molho de base ou 'Roux'. É muito importante mexer isso constantemente. Se por acaso o roux queimar, descarte e recomece.

Ingredientes que você precisará

(como Barra Crunch)

Cozinha Profissional Lorann®

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Assim que o roux estiver dourado, adicione a cebola, o alho, o aipo e o pimentão à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos para amolecer. Junte os tomates picados e o caldo de peixe e tempere com o tempero de frutos do mar. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

(se Usar Camarão Maior, Pique Grosseiramente)

Macarrão Rigatoni Seco

Peixe

Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

1 Laranja, Raspas

20 Fatias Finas De Abobrinha

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Tempere o molho com molho de pimenta e pimenta caiena (se estiver usando) e adicione o lagostim e o camarão. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o camarão fique opaco.

Ingredientes que você precisará

Cerefólio Fresco Picado Ou 1 Colher De Sopa De Cerefólio Seco

1 Jalapeño Inteiro Fresco

Lagostim

1/2 Colher De Chá De Bijol (mistura De Especiarias Cubanas)

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ingredientes

Dose:

2opinião

aipo em cubos 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

caudas de lagostim 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

peixe 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

farinha para todos os fins 2cravo

alho, picado 1pequeno

pimentão verde, em cubos 0(pode ser ou desnatado)

pimenta caiena moída (opcional)1(pode ser ou desnatado)

Tortilhas de milho quentes ou arroz branco, para servir 2(inverno)

Molho picante estilo Louisiana 1( beringelas)

cebola picada 2(inverno)

(se usar camarão maior, pique grosseiramente)454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

camarão-descascado e desviado 2

tomates frescos, picados 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas

Vinho recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Muscadet, Pinot Grigio, Riesling, Espumante

O lagostim pode ser emparelhado com Chardonnay, Gruener Veltliner e Muscadet. Embora diferentes frutos do mar possam certamente exigir vinhos diferentes, geralmente um vinho branco crocante e de corpo claro ou um vinho branco espumante farão o truque e não abafarão nenhum sabor sutil. O Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche é uma expressão elegante e distinta da variedade Chardonnay, com um buquê limpo e perfumado de frutas brancas e tropicais compensadas por pequenas nuances de torradas. Na boca, mostra um excelente equilíbrio de maturação dos frutos sublinhado por uma acidez fresca e estrutura de corpo médio, com uma impressão geral de complexidade delicada. Estes são repetidos no acabamento limpo e persistente, que termina em uma nota sutil e tostada.