Caudas de lagosta escalfada e Ostra frita com purê de manga e abacate

Name: Caudas de lagosta escalfada e Ostra frita com purê de manga e abacate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 abacate; 6 pimenta preta inteira; 1 1 libra de abobrinha, Caiena; 1 folha grande Termômetro para fritar, 2 grandes Assadeiras; 2 folhas de louro secas; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas farinha para todos os fins; 1 azeite extra-virgem, 2 voltas da panela mais um pouco para regar alho, picado; 5 Suco de limas-chave ou 1 limão comum; 1 limão, reduzido pela metade; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) suco de limão espremido na hora; 2 (inverno) suco de limão espremido na hora; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) suco de limão espremido na hora; 2 Quilograma caudas de lagosta; 1 manga, descascada e cortada em cubos; 12 ostras, shucked; 1 1 libra de abobrinha, Alface romana, tomate fatiado e cebola roxa fatiada, para cobertura; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas sal marinho fino; 2 (pode ser ou desnatado) sal marinho fino, mais a gosto; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal marinho fino; 2 (inverno) chips de caramelo e pedaços de chocolate meio amargo; 3 (inverno) Alcaçuz amarelo e verde; 3 (inverno) manteiga; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Óleo vegetal para fritar ostras; 4 Cebola Amarela Média Picada macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada

Caudas de lagosta escalfada e Ostra frita com purê de manga e abacate podem ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 609 calorias, 28g de proteína, e 28g de gordura. Esta receita serve 4 e custa US $13,48 por porção. É uma boa opção se você estiver seguindo um pescatarian dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue alho, folhas de louro, caiena e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a manteiga sem sal, você pode seguir este prato principal com o Pudim De Chocolate Com Leite De Amêndoa como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 60%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Caudas de lagosta grelhadas com salada de nectarina e abacate, Salmão escalfado com purê de abacate e salada de ervilha, e Manteiga de lagosta escalfada e copos de abacate grelhados.

Instrucao

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a manga, o açúcar, o limão e o suco de limão e processe até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal, cubra e leve à geladeira até ficar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

1 Morango Descascado

Cascas De Limão

1 Abacaxi Branco Grande Ou Abacaxi Normal

Alcaçuz Amarelo E Verde

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os abacates, creme azedo, limão e suco de limão e processe até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal, cubra e leve à geladeira até ficar pronto para uso.

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

Chips De Caramelo E Pedaços De Chocolate Meio Amargo

1/2 Libra De Peito De Peru

1 Onça De Repolho Roxo Picado

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Em uma panela grande em fogo moderadamente alto, leve a água, o vinho, as metades de limão, as folhas de louro, os grãos de pimenta e o sal para ferver.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Cascas De Limão

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

(tubo Grande)

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Adicione as caudas da lagosta e cozinhe por 6 minutos e transfira para uma assadeira grande para deixar esfriar. Quando esfriar o suficiente para manusear, abra as cascas da lagosta e remova a carne. Reserve enquanto frita as ostras.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

1 Colher De Sopa De Marsala Seca

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

Forre uma assadeira grande com toalhas de papel. Encha uma panela média de fundo pesado com 1 polegada de óleo, deixando pelo menos 3 polegadas entre o óleo e o topo da panela.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até que um termômetro frito Registre 177°.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Em uma tigela pequena, misture a farinha, a pimenta caiena, a páprica e o sal. Dragar as ostras na mistura de farinha, sacudindo qualquer excesso. Trabalhando em lotes, frite as ostras, virando uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Azeite Mais 3 A 4 Colheres De Sopa

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

Alface Romana, Tomate Fatiado E Cebola Roxa Fatiada, Para Cobertura

Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada, Gelada

(tubo Grande)

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Para Escovar E Fritar

Transfira como feito para o papel paratela de cozimento combinada. Continue a fritar as ostras restantes, devolvendo o óleo a 177° entre os lotes.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

Em uma panela grande e refogada em fogo moderado, derreta a manteiga e o alho juntos.

Ingredientes que você precisará

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione a carne da cauda da lagosta e refogue, regando com a manteiga derretida, até aquecer.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

Xícaras De Manteiga De Amendoim, Picadas Grosseiramente

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Disponha 1 cauda de lagosta e 3 ostras em cada um dos 4 pratos.

Ingredientes que você precisará

Caudas De Lagosta

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

Sirva com puras de manga e abacate ao lado.

Ingredientes que você precisará

1/2 Libra De Peito De Peru

1 Abacaxi Branco Grande Ou Abacaxi Normal

Do Mestre

Chef, 2013 FOX

Equipamento

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

A 4 Folhas De Manjericão Fresco, Em Fatias Finas

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Molho Picante De óleo De Gergelim

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Para Escovar E Fritar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ingredientes

Dose:

abacate 6

pimenta preta inteira 11 libra de abobrinha,

Caiena 1folha grande

Termômetro para fritar, 2 grandes Assadeiras 2

folhas de louro secas 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

farinha para todos os fins 1azeite extra-virgem, 2 voltas da panela mais um pouco para regar

alho, picado 5

Suco de limas-chave ou 1 limão comum 1

limão, reduzido pela metade 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

suco de limão espremido na hora 2(inverno)

suco de limão espremido na hora 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

suco de limão espremido na hora 2Quilograma

caudas de lagosta 1

manga, descascada e cortada em cubos 12

ostras, shucked 11 libra de abobrinha,

Alface romana, tomate fatiado e cebola roxa fatiada, para cobertura 596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

sal marinho fino 2(pode ser ou desnatado)

sal marinho fino, mais a gosto 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal marinho fino 2(inverno)

chips de caramelo e pedaços de chocolate meio amargo 3(inverno)

Alcaçuz amarelo e verde 3(inverno)

manteiga 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Óleo vegetal para fritar ostras 4Cebola Amarela Média Picada

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada

Vinho recomendado: Chablis, Chardonnay

Lagosta funciona muito bem com Chablis e Chardonnay. Chablis é perfeito com lagosta, mas um chardonny de outras regiões é obrigado a bater o local também. O Domaine de Chantemerle Chablis com uma classificação de 4.6 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 25 dólares por garrafa.