Cogumelo e raiz vegetal Potpie

Name: Cogumelo e raiz vegetal Potpie
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 2 dentes de alho picados; 2 (inverno) fecula; 0 (pode ser ou desnatado) sálvia esfregada seca; 1 (pode ser ou desnatado) tomilho seco; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha vegetal ou desnatado com gordura; 1 cabeca erva-doce (cerca de 4 pol. amplo); 14 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 1/2 xícara de cogumelos morel secos; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos frescos, como comum, chanterelle, Ostra, pompon, porcini, portabella e shiitake (1 a 4 tipos); 680 Nozes do tipo que você quiser (picadas) batatas vermelhas de pele fina(1 a 1 1/2 pol. largo), esfregado e cortado ao meio; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas picadas; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas espinafre picado; 3 nabos (2 1/2 a 3 pol. largo), enxaguado, descascado e cortado em oitavos; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas pudim instantâneo de limão

Para $1.77 por porção, receita capas 16% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 6g de proteína, 6g de gordura, e um total de 206 calorias. Esta receita serve 6. Se você tem sal e pimenta, cogumelos como sálvia comum, esfregada e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegetariano dieta. Com uma colher pontuação de 46%, este prato é sólido. Receitas semelhantes incluem Frango e raiz vegetal Potpie, Torta de raiz vegetal e cogumelo com cobertura de biscoito de alecrim, e Torta de raiz vegetal e cogumelo com cobertura de biscoito de alecrim.

Instrucao

Coloque os cogumelos em uma tigela segura para micro-ondas; adicione o caldo e aqueça em um forno de microondas em potência máxima (100%) até cozinhar, 6 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Caldo

Equipamento que você usará

Micro

Tigela

Forno

Deixe repousar até que os cogumelos estejam maleáveis, pelo menos 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

À medida que os cogumelos embebem, descarte qualquer sujeira e detritos de cogumelos frescos; apare e descarte manchas machucadas e pontas descoloridas do caule (incluindo caules de shiitakes). Mergulhe rapidamente os cogumelos na água e swish para lavar, depois levante e escorra (evite saturá-los; eles são como esponjas).

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Cogumelos Shiitake

Cogumelos Morel

Agua

Corte os cogumelos com mais de 1 polegada em fatias longitudinais de 1/4 de polegada de espessura; deixe os menores inteiros.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Derreta a manteiga em uma frigideira de 10 a 12 polegadas em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione cogumelos frescos, chalotas, tomilho e sálvia; mexa frequentemente até que o líquido seja evaporado e os cogumelos estejam dourados, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Chalota

Tomilho

Sage

Enquanto isso, com a mão, aperte morels em caldo para liberar o grão. Levante e esprema seco. Despeje cuidadosamente o caldo de imersão de morel em uma medida de vidro sem perturbar o sedimento; deixe o sedimento para trás e descarte. Meça o líquido de imersão; se houver menos de 1 3/4 xícara, adicione água suficiente para fazer essa quantidade.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Caldo

Agua

Despeje na frigideira. Lave a tigela, devolva os cogumelos, cubra generosamente com água e esprema os cogumelos na água para liberar qualquer grão restante. Levante e esprema seco; descarte a água.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Tigela

Adicione cogumelos à frigideira e aqueça até ferver.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

Frigideira

Enxágüe a erva-doce; apare e descarte os talos (reservando folhas verdes emplumadas), a extremidade do caule e as manchas machucadas. Corte finamente a cabeça do funcho transversalmente. Pique 1/4 xícara de folhas emplumadas e reserve alguns raminhos (descarte o restante); cubra separadamente e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Funcho

Em um fogão lento elétrico de 4 1/2 litros ou maior, combine erva-doce, batatas e nabos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Nabo

Funcho

Despeje a mistura quente de cogumelos sobre os legumes; adicione vinho. Cubra e cozinhe até que os vegetais estejam muito macios quando perfurados, 5 a 5 1/2 horas em baixa, 4 a 4 1/2 horas em alta.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cogumelo

Vinho

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e o creme. Vire o fogão para alto.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Creme

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione a mistura de amido de milho, folhas de erva-doce picadas reservadas e espinafre; mexa ocasionalmente até que o molho esteja borbulhando, 10 a 12 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Maisena

Espinafre

Funcho

Molho

Colher ensopado de cogumelos e vegetais em tigelas de sopa profundas (capacidade de cerca de 2 xícaras). Com uma espátula larga, coloque uma massa gruyre quente em guisado em cada tigela.

Ingredientes que você precisará

Guisado

Cogumelo

Equipamento que você usará

ESPATULA