Filé de carne com salada de erva-doce e molho de creme de alecrim

Filé de carne com salada de erva-doce e molho de creme de alecrim pode ser apenas o sem glúten e primal receita que você está procurando. Uma porção contém 800 calorias, 49g de proteína, e 54g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $11,0 por porção. Funciona bem como um prato principal. 2 pessoas ficaram felizes por terem experimentado esta receita. Se você tem caldo de galinha, vinagrete, alecrim e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É trazido a você pela BBC Good Food. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 1 hora. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação colheracular de 88%, o que é espetacular. Receitas semelhantes são Filé De Carne De Alecrim, Filé De Carne De Alecrim, e Filé de carne escalfada com molho de Ervas Finas.

Instrucao

Despeje o caldo em uma panela funda que segurará a carne.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Adicione as aparas de cebola, cenoura e erva-doce mais 2 raminhos de alecrim, todo o tomilho e a folha de louro, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos. Apare o filé de carne de qualquer membrana ou tendão, se necessário. Não há necessidade de amarrá-lo, então deixe uma forma natural.

Ingredientes que você precisará

Lombo

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Pescoços De Frango

1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

20 Fatias Finas De Abobrinha

2 Xícaras De Dentes De Alho

Polvilhe sal marinho e pimenta do Reino uniformemente e levemente em um prato grande, pronto para temperar.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Enquanto o estoque está fervendo, corte a erva-doce da raiz usando um bandolim (ou faca afiada) em fatias finas de bolacha. Coloque as fatias em uma tigela grande de água gelada com o suco de limão. Deixe por 10-15 minutos, em seguida, escorra, seque e misture com 2 colheres de sopa do vinagrete. Tempere e reserve para marinar.

Ingredientes que você precisará

1 Chalota Ralada Ou Picada

Vinagreta

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Chantilly E Beijinhos De Chocolate Em Miniatura, Opcionais

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Quando estiver pronto para cozinhar a carne, enrole-a no tempero no prato para que fique bem revestida. Mergulhe a carne no caldo, empurrando-a para baixo sob o veg e as ervas para que cozinhe uniformemente. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 18 minutos para raros, 20 minutos para raros médios.

Ingredientes que você precisará

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

1/2 Libra De Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Drageias De Pérola Branca

Levante o filé em um prato grande e despeje sobre 2 conchas de estoque (cerca de 150ml).

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Concha

Coloque os raminhos de ervas escalfadas em cima da carne, cubra com filme plástico e deixe a carne descansar e esfriar. Ele vai se aquecer por até uma hora.

Ingredientes que você precisará

1 Coxa De Porco Assada Desossada (2 A 2-1/2 Libras), Aparada E Cortada Em Cubos De 2,5 Cm

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

Enquanto isso, coe o estoque e devolva-o à panela. Reaqueça para ferver. Cubra e corte as abobrinhas e corte-as em aparas finas usando um bandolim ou uma faca afiada. Mergulhe as abobrinhas no caldo fervente por cerca de 30 segundos até que murchem, retire imediatamente com uma escumadeira e coloque em uma peneira em água corrente fria para esfriar rapidamente.

Ingredientes que você precisará

A 3 Abobrinhas Médias, Raladas Grosseiramente (cerca De

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Macarrão Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Despeje cerca de 4 conchas (300ml) do caldo em uma panela menor, adicione outro raminho de alecrim e ferva até cerca de 100ml.

Ingredientes que você precisará

Pescoços De Frango

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Concha

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Despeje o creme e deixe ferver por mais 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

Retire do fogo. Retire as folhas do último raminho de alecrim e pique finamente.

Ingredientes que você precisará

Pescoços De Frango

Adicione metade ao creme de alecrim enquanto esfria. Em seguida, misture as 4 colheres de sopa restantes vinagrete.

Ingredientes que você precisará

Vinagreta

Pescoços De Frango

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

Coloque as pequenas folhas de gema em uma tigela e misture com a erva-doce e as abobrinhas, o alecrim restante e o tempero. Misture a salada com metade do molho de creme de alecrim. Isso agora pode ser resfriado por até uma hora até estar pronto para servir. Guarde um punhado da salada para guarnecer, coloque o resto em uma travessa grande.

Ingredientes que você precisará

A 3 Abobrinhas Médias, Raladas Grosseiramente (cerca De

1/8 Colher De Chá De Cada Tomilho Seco, Manjericão E Alecrim Esmagados

Pescoços De Frango

Alcaparras Embaladas Com Sal, Embebidas, Enxaguadas E Escorridas

Cerejas Rainier Frescas, Sem Caroço E Cortadas Ao Meio

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Descubra a carne, retire os raminhos de ervas e corte a carne no sentido do comprimento em 6-8 fatias finas e longas usando uma faca bem afiada. Levante-os todos juntos em uma faca de paleta e coloque na salada em um monte limpo. Cubra com a salada reservada e raspe um pouco de parmesão.

Ingredientes que você precisará

Molho De Tomate Hunt's®