Frango assado com recheio de ervas verdes
Frango assado com recheio de ervas verdes requer cerca de 15 horas e 25 minutos do início ao fim. Para $2.83 por porção, receita abrange 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Uma porção contém 1074 calorias, 66g de proteína, e 86g de gordura. Vá até a loja e pegue as raspas de limão, cebolinha e algumas outras coisas para fazer hoje. 1 pessoa fez esta receita e faria de novo. Pode ser apreciado em qualquer altura que, mas é especialmente bom para Graca. Funciona bem como prato principal. É trazido a você pela Foodnetwork. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 47%. Esta pontuação é sólida. Tentar Frango Assado Com Recheio De Noz-Erva, Peru assado com aroma de ervas com recheio de Pão de milho, e Assado de porco recheado com alcachofra temperada com ervas e recheio de cogumelos para receitas semelhantes.
Instrucao
Veja como fazer esta receita.
Lave o frango em água corrente fria e seque com papel toalha. Leve à geladeira, descoberto, por pelo menos 12 horas e até 2 dias.
Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Unte uma assadeira ou assadeira com óleo de canola.
Coloque a farinha de rosca em uma tigela média.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Polvilhe o fígado e a moela com sal e pimenta.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira e, quando derreter, acrescente os miúdos e cozinhe rapidamente até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos.
Transfira-os para uma tábua de cortar, pique finamente e adicione à farinha de rosca. Fora do fogo, adicione o vinho e raspe o fundo da frigideira para desalojar os pedaços marrons; despeje o líquido na farinha de rosca e misture.
Adicione a carne de porco à frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos; raspe a carne de porco na tigela com a mistura de pão.
Adicione 3 colheres de sopa de manteiga, as cebolas e 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta à frigideira e cozinhe em fogo médio até que as cebolas estejam macias e macias, 10 a 15 minutos.
Adicione a sálvia e o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione a acelga e cozinhe até murchar. Raspe a mistura e todos os sucos amanteigados na farinha de rosca e misture para combinar.
Adicione a cebolinha e as raspas de limão e prove o tempero, adicionando mais sal e pimenta, se necessário.
Solte a pele sobre os peitos de frango. Insira as 4 colheres de sopa restantes de manteiga fria sob a pele dos peitos de frango, empurrando para baixo para dispersá-los. Esfregue o frango todo com uma fina película de óleo de canola.
Polvilhe o frango fortemente por todos os lados com 3/4 colher de chá de sal e pimenta. Encha a cavidade com a mistura de pão e encha a pele do pescoço com qualquer recheio restante. Coloque o pássaro na assadeira oleada.
Asse o frango até que a pele seque e a manteiga derreta, cerca de 15 minutos. Abaixe o fogo para 375 graus F e continue a assar, regando o frango uma ou duas vezes com a gordura que se acumula nos cantos da panela, até que a parte mais grossa da coxa Registre 170 graus F em um termômetro de leitura instantânea, 45 a 55 minutos.
Transfira o frango para uma travessa grande para descansar por 5 a 10 minutos. Coe os sucos da panela em uma tigela e retire a gordura.
Despeje 1/4 xícara de água na assadeira, coloque-a em um queimador em fogo alto e raspe quaisquer pedaços presos no fundo com uma espátula de borracha. Retorne os sucos desengordurados para a panela e cozinhe por 3 a 5 minutos para fazer um molho fino e natural. Tempere com sal e pimenta.
Corte o frango na Travessa. Corte as asas na junta, torça para removê-las e coloque-as acima do frango.
Corte as coxas na articulação, torça para removê-las, corte-as diagonalmente na articulação da perna para separá-las na coxa e na coxa e coloque-as na Travessa. Corte fatias finas da carne do peito e deixe-as repousar enquanto caem; despeje um pouco de molho sobre a carne branca, evitando molhar a pele crocante das coxas.
Corte o pescoço recheado em fatias e sirva com o resto do molho em uma pequena jarra ao lado.