Guisado de pato em vinho tinto

Name: Guisado de pato em vinho tinto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 pimenta habenero bacon, fatiado com 1/3 de polegada de espessura e cortado transversalmente em tiras de 1/4 de polegada; 2 gordura de porco; 20 pimenta preta, esmagada; 5 cenouras, em fatias finas; 7 costelas de aipo, cortadas em fatias finas transversalmente; 170 pimenta habenero chanterelles ou outros cogumelos selvagens, cortados se grandes; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha ou caldo enlatado com baixo teor de sódio; 1 cp. queijo parmesão ralado cebolinha picada ou salsa de folha plana; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 2 garrafa vinho tinto encorpado, como Syrah; 1 cabeca alho, cortado ao meio transversalmente, mais 1 dente descascado; 8 bagas de zimbro; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 12 pequeno cipolline ou cebola pérola, descascada; 6 um pouco de abobrinha picada Sal e pimenta moída na hora; 10 chalotas, em fatias finas; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 2-1/4 xícaras de creme de leite fresco, dividido; 9 raminhos de tomilho; 1 cp. queijo parmesão ralado Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir; 4 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga; 6 um pouco de abobrinha picada Agua; 2 cebolas amarelas, cortadas em pedaços de 1/2 de polegada; 3 Quilograma Patos, de preferência Moscóvia (cerca de cada)

Você nunca pode ter muitas receitas de prato principal, então experimente o guisado de pato em vinho tinto. Esta receita serve 6 e custa US $7,43 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 70g de proteína, 235g de gordura, e um total de 2539 calorias. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Vá até a loja e pegue caldo de galinha, costelas de aipo, bagas de zimbro e algumas outras coisas para fazer hoje. Será um sucesso no seu Outono evento. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por comida e vinho. No geral, esta receita ganha um pontuação espetacular de 85%. Receitas semelhantes incluem Pato Com Ameixas Secas Em Vinho Tinto, Pappardelle com vinho tinto-pato cozido, e Pernas De Pato Assado Com Molho De Vinho Tinto.

Instrucao

Retire as pernas dos patos e corte-as em baquetas e coxas.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

Pato

Remova os seios inteiros no osso. Divida cada peito pelo centro e corte os seios ao meio transversalmente através dos ossos.

Ingredientes que você precisará

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

Corte e descarte o máximo possível de gordura da carcaça. Pique os ossos das costas e do pescoço em 2 ou 3 pedaços. Tempere os pedaços de pato e os ossos reservados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Pato Inteiro

Disponha os pedaços e ossos de pato em uma assadeira grande e profunda de aço inoxidável. Espalhe as chalotas, cenouras, cebolas amarelas, aipo, pimenta, bagas de zimbro, folhas de louro e 8 dos raminhos de tomilho por cima.

Ingredientes que você precisará

Bagas De Zimbro

Cebola Amarela

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Gordura De Porco

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

Despeje o vinho tinto sobre a carne e os ossos, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Vire o pato e os ossos na marinada algumas vezes.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

5 Libras De Costela Curta Com Osso

Pato Inteiro

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Pré-aqueça o forno a 42

Equipamento que você usará

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Retire os pedaços de pato e os ossos da marinada e seque. Coe a marinada em uma peneira; reserve o líquido e os vegetais separadamente.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa do azeite.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione os legumes escorridos e a cabeça de alho, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo alto até que o líquido evapore e os vegetais comecem a dourar. Reduza o fogo para moderado e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam uniformemente dourados, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Retire do fogo.

Retorne todo o pato à caçarola e adicione a pasta de tomate, mexendo para revestir.

Ingredientes que você precisará

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Pato Inteiro

Polvilhe com as 2 colheres de sopa restantes de farinha e mexa para dourar levemente a farinha.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Adicione os legumes da frigideira e a marinada reservada e leve para ferver. Cubra com uma rodada de papel manteiga e uma tampa e refogue no forno por 1 1/4 horas; retire a gordura a cada 20 minutos ou mais.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1/2 Xícara De Cogumelos Shiitake, Cortados Em Quatro

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Açúcar De Baunilha, Mais Um Pouco Para Servir

Enquanto isso, em uma panela pequena, misture as cebolas cipolline com o caldo de galinha, açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e o raminho de tomilho restante e dente de alho. Tempere com sal e pimenta. Cubra com uma rodada de papel manteiga e cozinhe em fogo baixo até que as cebolas estejam macias, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

(fígado E Pescoço Removidos)

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes Cada)

2 Envelopes De Goya Sazon Com Coentro E Urucum

2-1/4 Xícaras De Creme De Leite Fresco, Dividido

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

8 Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes (40 G Cada)

Retire do fogo.

Despeje 2 polegadas de água em uma panela pequena, adicione o bacon e deixe ferver; escorra e seque.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado

Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes

Equipamento que você usará

8 Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes (40 G Cada)

Em uma frigideira grande, derreta as 1 colher de sopa restantes de manteiga em fogo moderado.

Ingredientes que você precisará

Barras De Chocolate Ao Leite Sem Nozes Cada)

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o bacon e cozinhe, jogando, até dourar levemente.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado

Adicione os chanterelles, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 8 minutos; Mantenha quente.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Cogumelos Chanterelle

Quando o pato estiver pronto, transfira as baquetas, coxas e seios para uma tigela de servir. Coe o conteúdo da caçarola através de uma peneira grossa colocada sobre uma tigela grande, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível; descarte os sólidos. Retire a gordura do molho de vinho tinto.

Ingredientes que você precisará

Coxinhas De Frango

5 Libras De Costela Curta Com Osso

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango