Gumbo

Gumbo pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita do prato principal. Esta receita sem laticínios serve 8 e custos $3.23 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 73g de proteína, 72g de gordura, e um total de 1030 calorias. Esta receita de Foodnetwork tem 1 fãs. É um muito caro receita para os fãs de comida crioula. Vá até a loja e pegue salsicha andouille, frango, arroz e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas e 25 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 56%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Gumbo-laya" (gumbo + Jambalaya) guisado, Gumbo verde (Gumbo Z'Herbes), e Gumbo para receitas semelhantes.

Instrucao

Posicione um rack no meio do forno e pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Em uma panela de fundo pesado ou forno holandês, aqueça 1 xícara de óleo de amendoim em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar. Bata lentamente a farinha até incorporar completamente, fazendo um roux. Cubra a panela, leve ao forno e cozinhe por 2 horas, mexendo a cada 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Pimenta Jalapeño Vermelha Ou Verde

Cozinha Profissional Lorann®

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

1 Libra De Coxas De Frango

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Em uma panela grande, adicione o frango inteiro, asas de frango, 3 cebolas picadas e um punhado de pimenta preta.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Preta

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

20 Fatias Finas De Abobrinha

Equipamento que você usará

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Adicione água suficiente para cobrir o frango em 4 polegadas e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe ferver até que o frango inteiro esteja cozido, cerca de 2 horas. Puxe o frango inteiro para fora, deixando as asas para ferver por mais uma hora. Quando o frango inteiro estiver frio o suficiente para manusear, puxe a carne e reserve. Coe o estoque, descartando todos os sólidos, incluindo as asas. Você deve ter entre 6 e 8 xícaras de estoque.

Ingredientes que você precisará

Manga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Em uma panela grande, aqueça as 2 colheres de sopa restantes em fogo moderadamente alto.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Adicione a salsicha e cozinhe até dourar, cerca de 6 minutos, virando uma vez.

Ingredientes que você precisará

1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas

Retire a linguiça e abaixe o fogo para moderar.

Ingredientes que você precisará

1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas

Adicione as 2 cebolas picadas restantes e cozinhe até amolecer, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

20 Fatias Finas De Abobrinha

Bata o roux, adicione lentamente o caldo e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Adicione o frango e a salsicha reservados e cozinhe cerca de 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas

Sirva com arroz.

Ingredientes que você precisará

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

O que faz esta receita realmente cantar: pergunte a qualquer novo Orleanian e eles vão te dizer que gumbo é tudo sobre o roux. Eu dei-lhe o segredo para uma versão perfeita, mas fácil. Além disso, o frango orgânico é obrigatório aqui. Tem muito mais sabor do que a maioria das marcas produzidas em massa encontradas em supermercados.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Gumbo

BYOC: o quiabo é um ingrediente tradicional no gumbo, por isso, se estiver na estação, pique em pedaços de 1/3 de polegada e adicione quando adicionar o frango reservado. Às vezes eu adiciono couve picada apenas para ter certeza de que estou recebendo meus vegetais.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Gumbo

Couve

Quiabo

Equipamento

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

1 Libra De Coxas De Frango

6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras

Ingredientes

Dose:

680Nozes do tipo que você quiser (picadas)

salsicha andouille, em fatias finas 2Quilograma

ervilhas, descongeladas 1Quilograma

camarão colossal, com cauda, descascado e limpo 8Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal Kosher e pimenta preta recém-rachada 51 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebolas, picadas, divididas 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1 pequena pimenta jalapeño vermelha ou verde 8Ruibarbo picado fresco ou congelado

Arroz, para servir 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

farinha não branqueada para todos os fins

Vinho recomendado: Albarino, Vinho Rosa, Sauvignon Blanc

Albarino, vinho rosé e Sauvignon Blanc são ótimas opções para Cajun. Esses vinhos com baixo teor de tanino e baixo teor alcoólico complementarão o calor em pratos cajun picantes, em vez de fazer sua boca queimar mais. A mistura Santiago Ruiz Albarino com uma classificação de 4.6 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 23 dólares por garrafa.