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Gumbo

Gumbo
Gumbo pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 964 calorias, 54g de proteína, e 60g de gordura. Para $4.0 por porção, receita capas 41% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 10. Apenas algumas pessoas realmente gostaram deste prato Crioulo. Esta receita da Foodnetwork tem 7 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 11 horas. Vá até a loja e pegue sal kosher, pimentão, molho picante e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. É uma boa opção se você estiver seguindo um dairy free dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 66%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Gumbo-laya" (gumbo + Jambalaya) ensopado, Gumbo verde (Gumbo Z'Herbes), e Gumbo.

Instrucao

1
Veja como fazer esta receita.
1
Combine os pedaços de frango, sal, molho picante, fumaça líquida e pimenta-do-Reino com 4 xícaras de água em um saco grande que pode ser fechado novamente e coloque dentro de um recipiente (em caso de vazamentos). Leve à geladeira por 8 a 12 horas.
Ingredientes que você precisará
Conchas De CaneloneConchas De Canelone
3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços3 Colheres De Sopa De Manteiga Sem Sal, Cortada Em 6 Pedaços
Fumaça LíquidaFumaça Líquida
Cerefólio Fresco Picado Ou 1 Colher De Sopa De Cerefólio SecoCerefólio Fresco Picado Ou 1 Colher De Sopa De Cerefólio Seco
1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira
1 Onça De Brotos De Bambu, Esquartejados1 Onça De Brotos De Bambu, Esquartejados
2
Escorra e descarte a salmoura.
Ingredientes que você precisará
1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços1 Frango Orgânico Inteiro, Cortado Em 10 Pedaços
3
Para o Estoque: Se você tiver tempo, deixe o frango escorrer e secar cerca de 30 minutos antes da queima. Ele criará uma crosta melhor no frango e mais pedaços marrons no fundo da panela, adicionando mais sabor ao gumbo.
Ingredientes que você precisará
1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços
GumboGumbo
1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca
Equipamento que você usará
6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras
4
Polvilhe os pedaços de frango, incluindo o pescoço reservado, as pontas das costas e das asas, com sal e pimenta. Em um grande forno holandês (ferro fundido esmaltado preferido), aqueça o óleo em fogo alto até brilhar.
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado
Conchas De CaneloneConchas De Canelone
4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada
Equipamento que você usará
1 Libra De Coxas De Frango1 Libra De Coxas De Frango
5
Adicione os pedaços de frango e doure bem por todos os lados, virando conforme necessário.
Ingredientes que você precisará
Conchas De CaneloneConchas De Canelone
6
Adicione o aipo, as cenouras, as cebolas e os jalapenos e continue a dourar por mais 10 minutos.
Ingredientes que você precisará
12 Pimentas Jalapeño (cerca De 7 Centímetros Cada)12 Pimentas Jalapeño (cerca De 7 Centímetros Cada)
1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar1/2 A 1 Abacaxi (dependendo Do Tamanho), Descascado E Cortado Em Pedaços De 1/2 Polegada, Enxágue E Reserve Lindas Folhas, Para Enfeitar
Cacho De Aipo Fatiado (cerca DeCacho De Aipo Fatiado (cerca De
20 Fatias Finas De Abobrinha20 Fatias Finas De Abobrinha
7
Adicione 1 galão de água e a fumaça líquida e deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para manter uma fervura forte. Cozinhe por 1 1/2 horas, mexendo ocasionalmente.
Ingredientes que você precisará
Fumaça LíquidaFumaça Líquida
1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira1 Colher De Chá De Sal Defumado De Nogueira
8
Após 1 1/2 horas, retire os pedaços de frango, descartando as pontas das costas, pescoço e asa. Coe o estoque e reserve. Quando o frango estiver frio o suficiente para manusear, retire a carne e desfie, descartando os ossos e a gordura.
Ingredientes que você precisará
Conchas De CaneloneConchas De Canelone
Manga, Descascada E Cortada Em Cubos PequenosManga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos
1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca
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Para o gumbo: em um forno holandês em fogo médio-alto, adicione as salsichas e cozinhe até que a gordura tenha diminuído, cerca de 5 minutos.
Ingredientes que você precisará
1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas
GumboGumbo
Equipamento que você usará
1 Libra De Coxas De Frango1 Libra De Coxas De Frango
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Retire as salsichas da panela e reserve.
Ingredientes que você precisará
1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas
Equipamento que você usará
Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em FatiasMarmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias
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Adicione a gordura do bacon e, ao brilhar, adicione a cebola, o aipo, o pimentão e o pimentão Anaheim.
Ingredientes que você precisará
Pimenta AnaheimPimenta Anaheim
Macarrão Rigatoni SecoMacarrão Rigatoni Seco
1/2 Colher De Chá De Tomilho Fresco Picado Ou Tomilho Seco1/2 Colher De Chá De Tomilho Fresco Picado Ou Tomilho Seco
Cacho De Aipo Fatiado (cerca DeCacho De Aipo Fatiado (cerca De
20 Fatias Finas De Abobrinha20 Fatias Finas De Abobrinha
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Refogue, mexendo sempre, até que as cebolas estejam começando a colorir, 10 a 12 minutos.
Ingredientes que você precisará
20 Fatias Finas De Abobrinha20 Fatias Finas De Abobrinha
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Adicione o alho e cozinhe mais 2 a 3 minutos, tomando cuidado para não deixá-lo queimar.
Ingredientes que você precisará
1 Laranja, Raspas1 Laranja, Raspas
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Adicione a farinha, 1/4 xícara de cada vez, mexendo sempre. Mexa até que um roux dourado escuro se desenvolva, 11 a 13 minutos.
Ingredientes que você precisará
Cozinha Profissional Lorann®Cozinha Profissional Lorann®
15
Adicione 1 xícara de cada vez do estoque, incorporando bem após cada adição, ao total de 6 xícaras.
Ingredientes que você precisará
1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca
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Adicione as salsichas reservadas, frango desfiado, pimenta caiena e pimenta branca na panela.
Ingredientes que você precisará
Frango DesfiadoFrango Desfiado
1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's
1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas1 Quilo De Batatas Yukon Gold Pequenas, Esfregadas, Mas Não Descascadas
Azeite Mais 3 A 4 Colheres De SopaAzeite Mais 3 A 4 Colheres De Sopa
Equipamento que você usará
6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras
17
Aqueça e adicione o sal e a pimenta-do-Reino. Se o gumbo for muito grosso, adicione um pouco mais de estoque à panela, um pouco de cada vez, até que a consistência desejada seja alcançada.
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado
GumboGumbo
1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca1 Colher De Sopa Bem Cheia De Pimenta Branca
Equipamento que você usará
6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras6 Onças De Rosbife Fatiado, Cortado Em Tiras
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Sirva sobre o arroz e decore com salsa.
Ingredientes que você precisará
Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)
Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Ingredientes

596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finaspimenta Anaheim em cubos finospimenta Anaheim em cubos finos454Nozes do tipo que você quiser (picadas)salsicha andouille, cortada em fatias de 1/2 de polegada no viéssalsicha andouille, cortada em fatias de 1/2 de polegada no viés596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasgordura de bacongordura de bacon1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)Chouriço mexicano (cerca de 2 links)Chouriço mexicano (cerca de 2 links)1cenoura, cortada em 4 pedaçoscenoura, cortada em 4 pedaços2(pode ser ou desnatado)1 jalapeño inteiro fresco1 jalapeño inteiro fresco2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasPeças de 2 polegadas aipo e dicasPeças de 2 polegadas aipo e dicas4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasaipo em cubosaipo em cubos2Quilogramafrango, cortado em 10 partes, reserve pescoço, costas e pontas das asas para estoquefrango, cortado em 10 partes, reserve pescoço, costas e pontas das asas para estoque10Ruibarbo picado fresco ou congeladoArroz cozido, para servirArroz cozido, para servir1776 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasfarinhafarinha10Ruibarbo picado fresco ou congeladoSalsa fresca picada, para enfeitarSalsa fresca picada, para enfeitar2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasmolho de limão e pimentamolho de limão e pimenta4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finaspimentão verde em cubospimentão verde em cubos11 libra de abobrinha,pimenta branca moídapimenta branca moída3(inverno)molho picante (recomendado: Cristal)molho picante (recomendado: Cristal)1jalapeno, cortado ao meio, sementes removidasjalapeno, cortado ao meio, sementes removidas596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasbatatas russet, cerca de 6 onças cadabatatas russet, cerca de 6 onças cada1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)batatas russet, cerca de 6 onças cadabatatas russet, cerca de 6 onças cada2(inverno)fumaça líquidafumaça líquida3(inverno)fumaça líquidafumaça líquida1cebola, esquartejadacebola, esquartejada9466 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finascebolas em cuboscebolas em cubos1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)pimenta preta rachada frescapimenta preta rachada fresca4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finaspimentão vermelho em cubospimentão vermelho em cubos454Nozes do tipo que você quiser (picadas)linguiça defumada, cortada em fatias de 1/2 de polegada no viéslinguiça defumada, cortada em fatias de 1/2 de polegada no viés
DificuldadeEspecialista
Pronto Em11 hora
Dose10
Pontuação De Saúde25
Sem laticínios
CozinhaCrioulasCajun
Tipos De PratosAlmoçoPrato principalJantar
Sanduíche de menino pobre
Torta De Gumbo
Jambalaya de Jodi
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Gumbo rápido de frutos do mar
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