Otak Otak (Quenelles De Peixe Grelhado)

Name: Otak Otak (Quenelles De Peixe Grelhado)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 18 folhas de bananeira, cortadas em quadrados de 6 polegadas; 1 Oreos Recheados Duplos belacan (pasta de camarão da Malásia) ou 2 colheres de chá de molho de peixe; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada pimenta chipotle picada grosseiramente; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível grosso leite de coco regular; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada sementes de coentro; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto ovo, levemente batido; 2 polegada galanga fresca, descascada e picada grosseiramente; 8 Folhas de limão Kaffir, caule e corte em tiras finas; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada capim-limão fresco descascado picado (cerca de 2 talos); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível leite de coco leve; 5 candlenuts ou nozes de macadâmia; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. Filé de cavala espanhol ou outro, descascado; 15 chiles vermelhos quentes secados, semeados; 1 Oreos Recheados Duplos pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. 15 chalotas, descascadas e picadas grosseiramente (cerca de; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível açúcar superfino (como o açúcar de mamona); 2 polegada açafrão fresco, descascado e picado grosseiramente

Otak Otak (Quenelles de peixe grelhado) é um sem glúten, sem laticínios e pescatarian receita com 18 porções. Para $1.54 por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 124 calorias, 7g de proteína, e 6g de gordura. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para O Quarto De Julho. Vá até a loja e pegue as folhas de limão kaffir, belacan, sementes de coentro e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 40%. Essa pontuação é sólida. Tentar Otak-Otak, Quenelles De Frango, e Quenelles De Camarão para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque as pimentas em uma tigela média; cubra com água fervente.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe repousar por 30 minutos ou até ficar macio e escorra.

Combine chiles, capim-limão e os próximos 3 ingredientes (através da cúrcuma) em um processador de alimentos e processe até moer finamente.

Ingredientes que você precisará

Capim-limão

Acafrao

Pimenta

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Adicione chalotas e belacan; processo até o chão.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Belacan

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione as sementes de coentro à panela; cozinhe 1 minuto ou até torrado, agitando a panela ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Sementes Inteiras De Coentro

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione as sementes à mistura do chile; processe até o solo.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Semente

Aumente o calor para médio-alto.

Adicione o óleo à panela e redemoinho para revestir.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a mistura do chile à panela. Frite por 5 minutos ou até ficar perfumado.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Equipamento que você usará

Frigideira

Combine leites de coco regulares e leves, mexendo com um batedor.

Ingredientes que você precisará

Coco

Equipamento que você usará

Levar

Adicione a mistura de coco à mistura de especiarias, mexendo para combinar e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Coco

Retire do fogo. Deixe esfriar por 15 minutos; junte o ovo.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Coloque o peixe no processador de alimentos e processe até finamente moído.

Ingredientes que você precisará

Peixe

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Combine a mistura de especiarias, peixe, açúcar, 1 colher de chá de sal e folhas de limão em uma tigela grande. Divida a mistura em 18 porções iguais (cerca de 3 1/2 colheres de sopa cada).

Ingredientes que você precisará

Folhas De Lima

Acucar

Peixe

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.

Equipamento que você usará

Grill

Trabalhando com 1 folha de bananeira de cada vez, coloque a folha na grelha. Grelhe 1 minuto ou até a cor da folha clarear e a textura amolecer; remova a folha da grelha. Coloque 1 porção de mistura de peixe no centro da folha, moldando a mistura em um retângulo de 2 x 3 polegadas e dobre os lados da folha de bananeira sobre a mistura de peixe. Folha segura com picaretas de madeira. Repita o procedimento com as folhas de bananeira restantes e a mistura de peixes para produzir 18 parcelas.

Ingredientes que você precisará

Bananeira

Peixe

Equipamento que você usará

Grill

Disponha os pacotes na grelha e grelhe por 3 minutos de cada lado ou até o grau desejado de cozimento. Refrigere pelo menos 1 hora antes de servir.

Equipamento que você usará

Grill

Equipamento

Tigela

Processador De Alimentos

Frigideira

Levar

Grill

Ingredientes

Dose:

folhas de bananeira, cortadas em quadrados de 6 polegadas 1Oreos Recheados Duplos

belacan (pasta de camarão da Malásia) ou 2 colheres de chá de molho de peixe 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

pimenta chipotle picada grosseiramente 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

grosso leite de coco regular 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

sementes de coentro 1tblsp. vinagre de vinho tinto

ovo, levemente batido 2polegada

galanga fresca, descascada e picada grosseiramente 8

Folhas de limão Kaffir, caule e corte em tiras finas 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

capim-limão fresco descascado picado (cerca de 2 talos)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

leite de coco leve 5

candlenuts ou nozes de macadâmia 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

Filé de cavala espanhol ou outro, descascado 15

chiles vermelhos quentes secados, semeados 1Oreos Recheados Duplos

pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

15 chalotas, descascadas e picadas grosseiramente (cerca de 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

açúcar superfino (como o açúcar de mamona)2polegada

açafrão fresco, descascado e picado grosseiramente

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são minhas principais opções para peixes. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Um vinho que você pode experimentar é Santi Sortesele Pinot Grigio. Tem 4,4 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 17 dólares.