Pan Seared Rib-Eye com chalotas envidraçadas

Name: Pan Seared Rib-Eye com chalotas envidraçadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 óleo de canola, além de outra colher de sopa separada; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco, dividido; 2 camarão e veias Bifes de tira de Nova York, com osso, se desejar; 946 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas, em fatias finas; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de xerez; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo saboroso (vitela, carne, frango, vegetais); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga sem sal, além de mais conforme necessário

Para $2.09 por porção, receita Capas 2% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 2. Uma porção deste prato contém cerca de 1g de proteína, 12g de gordura, e um total de 185 calorias. Uma mistura de caldo saboroso, chalotas, sal e pimenta e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 8%. Essa pontuação é muito ruim (mas ainda pode ser corrigida). Tentar Berinjela assada com molho de leitelho, Bifes de Atum com molho de tomate e espinafre, e Peixe branco assado com mexilhões, brotos de repolho e creme para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 10-12 polegadas em fogo médio alto.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione a manteiga e o óleo. Uma vez que a manteiga derrete, adicione todas as chalotas e mexa para revestir bem. Vire o fogo para médio. Tempere com sal e pimenta. Continue mexendo sempre para que as chalotas cozinhem uniformemente.Após 5 ou 6 minutos, as chalotas devem ser bastante macias e começar a caramelizar. Gosto de temperar e ajustar, se necessário. Abaixe o fogo para médio-baixo e adicione o vinagre de xerez. Continue a cozinhar e mexa até que o vinagre seja quase reduzido a nada e absorvido pelas chalotas.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Vinagre De Xerez

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Barras De Chocolate Ao Leite Com Amêndoas (1,45 Onças Cada), Picadas

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Adicione ¼ xícara de vinho tinto e repita o processo. Quando as chalotas se tornarem um pouco "Jammy" em consistência, remova-as da panela e transfira para um prato.

Ingredientes que você precisará

5 Libras De Costela Curta Com Osso

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o restante ¼ xícara de vinho à panela para desengordurar. Depois que todos os pedaços de cebola a se soltaram do fundo da panela e o vinho diminuiu para cerca de 1 colher de sopa, adicione o caldo. Continue reduzindo até cerca de ½ xícara de vinho tinto " jus " permanecer.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje isso através de uma peneira e reserve em um lugar quente.Bife: pré-aqueça o forno a 450 graus F. limpe a frigideira que você usou para secar as chalotas com uma toalha de papel.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Salada De Rúcula, Para Servir

Coloque a frigideira no forno.

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Salada De Rúcula, Para Servir

Deixe ficar bom e quente, cerca de 15 minutos. Em seguida, remova-o cuidadosamente do forno e coloque em um queimador em fogo alto. Cubra o bife levemente com o óleo restante e tempere os dois lados com uma pitada generosa de sal e pimenta do reino a gosto.Coloque imediatamente o bife no meio da panela quente e seca. Cozinhe 1 minuto sem se mover. Vire com pinças e cozinhe por mais 30 segundos, depois coloque a panela diretamente no forno por 3 minutos. Vire o bife e cozinhe por mais 3 minutos. (Desta vez é para bifes raros médios. Se preferir médio, adicione um minuto a ambas as voltas do forno.)

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Salada De Rúcula, Para Servir

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire o bife da panela, cubra frouxamente com papel alumínio e descanse por 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Sirva inteiro ou fatia fina e ventilador na placa. Monte uma generosa ajuda das chalotas envidraçadas no prato e algumas das "jus" reservadas por cima.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco