Pato envidraçado com molho Clementine

Pato envidraçado com molho de Clementina pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 8. Uma porção deste prato contém cerca de 80g de proteína, 268g de gordura, e um total de 2918 calorias. Para $6.78 por porção, receita capas 55% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 5 horas. Vá até a loja e pegue patos pekin, sal kosher, açúcar e algumas outras coisas para fazer isso hoje. Para usar o vinagre de vinho tinto, você pode seguir este prato principal com o Torta De Cereja como sobremesa. 12 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. No geral, esta receita ganha um pontuação super spoonacular de 94%. Receitas semelhantes incluem Pato envidraçado com molho Clementine, Xarope de bétula e molho de soja-Pato Assado envidraçado, e Pato Assado Recheado Servido Com Clementine Jus.

Instrucao

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 177°.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Trabalhando a partir da extremidade da cavidade grande, separe a pele do pato (incluindo gordura) da carne do peito, tanto quanto possível, trabalhando os dedos entre a pele e a carne, tomando cuidado para não rasgar a pele e, em seguida, pique a pele em todos os patos com um garfo. Coloque os patos, os lados do peito para cima, lado a lado em uma assadeira grande à prova de fogo e esfregue cada pato por dentro e por fora com sal kosher. Divida as cebolas e o aipo entre as cavidades do pato e polvilhe 1/2 xícara de açúcar ao redor dos Patos.

Ingredientes que você precisará

Batatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Pato Inteiro

Tira De Casca De Limão

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Despeje bastante água fervente sobre os patos (para ajudar a apertar a pele) para alcançar cerca de metade dos patos (não encha a assadeira a mais de 1 polegada da borda). Cubra a panela firmemente com papel alumínio resistente, depois transfira cuidadosamente para o forno e refogue os patos por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Pato

1 Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Cebola Picada (2 Cebolas)

Retire a panela do forno e retire o papel alumínio (não descarte), depois vire cuidadosamente os patos (lados do peito para baixo) usando uma colher de Pau grande para virar e outra cavidade interna. Cubra com papel alumínio, depois volte cuidadosamente ao forno e refogue até que a carne esteja muito macia, mas não caia do osso, cerca de 1 hora a mais.

Ingredientes que você precisará

Pato

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Cebola Picada (2 Cebolas)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire a panela do forno e descarte o papel alumínio.

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Cebola Picada (2 Cebolas)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira os patos com colheres de pau para 2 pratos grandes, drenando todos os sucos dentro dos Patos de volta para a panela e transfira o líquido de cozimento para uma tigela grande. Retorne os patos à assadeira, os lados do peito para cima e os patos frios e o líquido de cozimento (separadamente), descoberto, depois esfrie, descoberto, pelo menos 4 horas (para firmar o pato antes de assar e solidificar a gordura no líquido de cozimento).

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De

Feijão Branco, Escorrido

Doces Peachie-o's

Descarte toda a gordura do líquido de cozimento refrigerado.

Retire as raspas de 2 clementinas grandes ou 4 pequenas em tiras com um descascador de legumes, depois corte qualquer pith branco das raspas com uma faca afiada e corte as raspas em tiras finas de Juliana. Escalde as tiras em uma panela pequena de água fervente por 5 minutos e escorra.

Ingredientes que você precisará

Clementina

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1 Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Descascador

Nozes Pecãs Glaceadas Picadas, Opcional

Goma De Fruta Listrada De Laranja

Esprema o suco suficiente das clementinas restantes para medir 2 xícaras e despeje por uma peneira de malha fina em uma panela pesada de 3 quartos.

Ingredientes que você precisará

Clementina

1 Colher De Sopa De Açúcar Mascavo Grosso

Equipamento que você usará

Nozes Pecãs Glaceadas Picadas, Opcional

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Adicione o vinagre e as 2 colheres restantes de açúcar e deixe ferver até reduzir para cerca de 1/3 xícara (o esmalte borbulhará e escurecerá), cerca de 15 minutos. Reserve 1 colher de sopa de esmalte em um copo para escovar os patos, em seguida, mexa as raspas de Juliana e 1 xícara de líquido de cozimento em esmalte restante na panela e reserve para o molho. Reserve o líquido de cozimento restante.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Batatas Cerosas, Cortadas Em Cubos De 1/4 De Polegada

Pato

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 260°.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Asse os patos até que a pele fique crocante, 25 a 35 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pato

Pincele o esmalte reservado (do copo) nos patos, transfira os patos para uma travessa e deixe repousar enquanto termina o molho, pelo menos 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pato

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Despeje toda, exceto 1 colher de sopa de gordura da assadeira e da frigideira sobre 2 queimadores.

Equipamento que você usará

Feijão Branco, Escorrido

Adicione a chalota e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo, até amolecer e dourar, 3 a 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

Adicione 2 xícaras de líquido de cozimento reservado e deglaze panela fervendo, raspando pedaços marrons, 2 minutos, em seguida, despeje através de peneira de malha fina em molho (contendo raspas julienned) e deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Misture o licor e a araruta e bata no molho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 3 a 5 minutos, depois tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Araruta

(de Uma Caixa)

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Sirva patos, inteiros ou esculpidos em pedaços de servir, com molho.

Ingredientes que você precisará

Pato

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

* Os patos podem ser refogados e refrigerados 1 dia antes. Resfrie o líquido de cozimento separadamente.* O esmalte pode ser feito e o molho pode ser iniciado 6 horas antes. Esfrie separadamente, descoberto, depois esfrie, coberto. Reaqueça o esmalte e mexa antes de usar.

Ingredientes que você precisará

Pato

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa