Pirulitos De Hortelã
Pirulitos de hortelã é um sem glúten e vegan hor d'oeuvre. Uma porção deste prato contém aproximadamente 0g de proteína, 0g de gordura, e um total de 71 calorias. Esta receita serve 24 e custa 17 centavos por porção. Se você tem açúcar, folhas de hortelã, extrato de hortelã e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. 3 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 1 hora. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 11%. Esta pontuação não é tão espetacular. Receitas semelhantes incluem Pique como se estivesse quente: pirulitos de cordeiro com especiarias indianas com Pesto De Hortelã, Pirulitos de cordeiro com molho de hortelã deusa verde e batatas assadas, e Pirulitos À Moda Antiga.
Instrucao
Lubrifique levemente 2 grandes Assadeiras.
Leve a água para ferver em uma panela pesada de 1 litro, misture a hortelã e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco, cerca de 2 minutos, depois bata no liquidificador, cerca de 1 minuto (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes). Passe por uma peneira de malha fina forrada com 2 camadas de papel toalha em uma tigela, pressionando e descartando sólidos (você deve ter pelo menos 2/3 xícara de líquido).
Tenha um banho de gelo pronto.
Aqueça o açúcar, o xarope de milho e 2/3 xícara de líquido de hortelã em uma panela limpa em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva. Leve para ferver em fogo médio, sem mexer, lavando qualquer cristais de açúcar para baixo lado da panela com uma escova de pastelaria mergulhada em água fria e desnatando qualquer espuma da superfície.
Coloque o termômetro em calda e deixe ferver até que ele registre 300 ° F (estágio de crack), em seguida, misture o extrato de hortelã. Mergulhe imediatamente o fundo da panela em banho de gelo para parar de cozinhar.
Despeje uma piscina de 2 polegadas de calda em 1 das assadeiras e coloque rapidamente um palito de pirulito nela. Continue fazendo pirulitos, espaçando piscinas de xarope a 2 polegadas de distância. (Se o xarope ficar muito grosso para derramar, aqueça para diluí-lo.)
Deixe os pirulitos esfriarem e endurecerem, cerca de 15 minutos, depois afrouxe suavemente com uma fina espátula de metal. Se desejar, envolva individualmente pirulitos em embalagens de celofane.
* Para fazer pirulitos de framboesa, substitua 1 1/4 xícaras de framboesas (6 onças) por folhas de hortelã, use apenas 2/3 xícara de água e omita o extrato de hortelã.* Os pirulitos mantêm, embalados individualmente em celofane, 2 semanas.