Polvo e feijão Ceci Zuppa com escarola, alho e Chiles

Name: Polvo e feijão Ceci Zuppa com escarola, alho e Chiles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 3 talos de aipo, em fatias finas; 3 a 4 chiles da Calábria, com caule e picada; 340 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO cabeça escarola (sobre, cored; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite extra virgem, mais para acabamento; 6 cravo alho, esmagado com o lado de uma faca; 8 camarão e veias Sal Kosher; 1 de Limão casca, zested em tiras usando um descascador de legumes; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível feijão ceci seco (grão de bico)

Você nunca pode ter muitas receitas de acompanhamento, então experimente polvo e feijão Ceci Zuppa com escarola, alho e Chiles. Uma porção contém 193 calorias, 2g de proteína, e 18g de gordura. Esta receita serve 8. Para 65 centavos por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Uma mistura de folhas de louro, raspas de limão, feijão ceci e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegan dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Escarole, três feijões e sopa de alho assada, Ceci Com Alho E Sálvia, e Salada Italiana De Feijão Ceci para receitas semelhantes.

Instrucao

Pegue o feijão, removendo pedaços quebrados e seixos e enxágue bem.

Ingredientes que você precisará

Feijao

Coloque em uma tigela, adicione água para cobrir generosamente e deixe de molho por pelo menos 2 horas ou até a noite.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Escorra o feijão, coloque em uma panela e adicione água para cobrir cerca de 2 polegadas. Leve o feijão para ferver em fogo alto, ajuste o fogo para ferver lentamente e cozinhe, descoberto, por 1 a 1 1/2 horas, ou até ficar macio. Tempere com 1 colher de chá de sal e retire do fogo.

Ingredientes que você precisará

Feijao

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Deixe esfriar completamente, transfira o feijão e o líquido para um recipiente de armazenamento e leve à geladeira durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Feijao

Escorra o feijão, reservando seu líquido. Você deve ter 1 A 2 xícaras de líquido e precisará de 2 xícaras para esta receita. Se você tiver menos de 2 xícaras, adicione água ao líquido de cozimento para trazê-lo para 2 xícaras.

Ingredientes que você precisará

Feijao

Agua

Em uma panela grande e de fundo pesado, aqueça 1/3 xícara do azeite em fogo médio. Misture 3 dos dentes de alho, as tiras de raspas de limão, 1 folha de louro e 2 colheres de chá de sal kosher e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos, ou até que o alho comece a amolecer.

Ingredientes que você precisará

Alho

Sal Kosher

Raspas De Limão

Azeite

Louro

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o polvo, mexa para revesti-lo com o óleo e, em seguida, pese-o com um prato ou tampa para garantir que ele não comece a flutuar assim que começar a liberar sua água. Cubra a panela e ajuste o fogo para ferver suavemente. O polvo deve começar a liberar lentamente sua água, criando seu próprio líquido de refogamento.

Ingredientes que você precisará

Polvo

Agua

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Cozinhe por cerca de 30 minutos e verifique se há muito líquido refogado na panela. Se for cerca de 1 xícara ou menos (improvável se você estiver usando um polvo inteiro não cozido), adicione 1 xícara de água. Verifique a ternura e continue a cozinhar por 30 a 50 minutos a mais, ou até ficar quase completamente macio. O polvo diminuirá drasticamente em volume.

Ingredientes que você precisará

Polvo

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Retire a panela do fogo e deixe o polvo esfriar no líquido refogado por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Polvo

Equipamento que você usará

Pote

Enquanto isso, leve uma panela grande de água salgada para ferver.

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a escarola e cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até ficar macia.

Ingredientes que você precisará

Escarole

Escorra bem e, quando esfriar o suficiente para manusear, pique as folhas grosseiramente e reserve.

Coloque uma peneira sobre uma tigela grande. Depois que o polvo esfriar por 1 hora, transfira-o para a peneira. Coe o líquido refogado através de um filtro de malha fina em um jarro de medição.

Ingredientes que você precisará

Polvo

Equipamento que você usará

Peneira

Coador

Tigela

Adicione qualquer líquido extra que tenha drenado do polvo para a tigela ao líquido de refogamento. Você precisará de 1 xícara para o zuppa. Dê à panela usada para cozinhar o polvo uma lavagem rápida e devolva ao fogão.

Ingredientes que você precisará

Polvo

Equipamento que você usará

Fogao

Tigela

Pote

Transfira o polvo para uma tábua grande. Começando no ponto mais grosso do tentáculo, corte em pedaços de 1/4 de polegada de espessura, aumentando a espessura das peças à medida que o tentáculo se torna mais estreito. Corte a cabeça pela metade e corte-a em tiras de 1/4 de polegada. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Polvo

Equipamento que você usará

Tabua

Para preparar o zuppa, aqueça o restante 1/3 xícara de azeite na panela limpa em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Equipamento que você usará

Pote

Adicione os 3 dentes de alho restantes, o aipo, os chiles e a folha de louro restante e mexa bem. Junte o feijão e o líquido de cozimento reservado. Junte o polvo e o líquido refogado reservado.

Ingredientes que você precisará

Dentes De Alho Inteiros

Louro

Polvo

Aipo