Risoto De Cogumelos

Name: Risoto De Cogumelos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Arroz Arborio; 2 3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida; 2 (inverno) Cobertura batida e cerejas marasquino com talo, opcional; 454 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos frescos portobello e crimini, fatiados; 28 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos porcini secos, limpos de grão; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco; 2 (inverno) tomilho fresco, picado; 2 dentes de alho, picados, divididos; 2 Cebola Amarela Média Picada caldo de galinha, baixo teor de sódio; 3 (inverno) azeite, dividido; 1 cebola, cortada em cubos, dividida; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo parmesão fresco, ralado; 2 (inverno) salsa italiana fresca, picada; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Salsa italiana fresca, para enfeitar; 6 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal e pimenta; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) óleo de trufa

O risoto de cogumelos da receita pode satisfazer seu desejo Mediterrâneo em aproximadamente 45 minutos. Esta receita serve 6. Uma porção contém 498 calorias, 17g de proteína, e 18g de gordura. Para $4.17 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma mistura de arroz arborio, cogumelos porcini, cogumelos portobello e crimini, e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Esta receita da Foodnetwork tem 45 fãs. Funciona bem como um prato principal bastante caro. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 82%. Essa pontuação é tremenda. Tentar Risoto ai funghi (Risoto de cogumelos), Risoto De Cogumelos, e Risoto De Cogumelos para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o caldo de galinha em uma panela média e mantenha aquecido em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

Ostras Salteadas Ou Frango Cozido Em Cubos, Para Servir

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione 1/2 cebola e 1 dente de alho, cozinhe, mexendo, até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

Azeite Extra-virgem, 2 Voltas Da Panela Mais Um Pouco Para Regar

20 Fatias Finas De Abobrinha

Adicione os cogumelos frescos, ervas e manteiga.

Ingredientes que você precisará

Aspargos

Cobertura Batida E Cerejas Marasquino Com Talo, Opcional

1/2 Libra De Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)

Refogue por 3 a 5 minutos até dourar levemente, tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

Regue com óleo de trufa e adicione os cogumelos porcini secos que foram reconstituídos em1 xícara de caldo de galinha quente. Tempere novamente com sal e pimenta fresca rachada.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Porcini Secos

Pimenta Rachada

Ostras Salteadas Ou Frango Cozido Em Cubos, Para Servir

óleo De Trufa

(tubo Grande)

Refogue 1 minuto, retire do fogo e reserve.

Cubra uma panela com as 2 colheres de sopa restantes de óleo.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Refogue os restantes 1/2 cebola e dente de alho.

Ingredientes que você precisará

E Mais Para Soltar O Molho E Engrossar O Molho

20 Fatias Finas De Abobrinha

Adicione o arroz e mexa rapidamente até ficar bem revestido e opaco, 1 minuto. Este passo cozinha o revestimento de amido e evita que os grãos grudem. Junte o vinho e cozinhe até que esteja quase todo evaporado.

Ingredientes que você precisará

Peras Asiáticas, Cada Uma, Lavadas

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Agora, com uma concha, adicione 1 xícara do caldo quente e cozinhe, mexendo, até que o arroz absorva o líquido.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento que você usará

Concha

Adicione o caldo restante, 1 xícara de cada vez. Continue a cozinhar e mexa, permitindo que o arroz absorva cada adição de caldo antes de adicionar mais. O risoto deve ser ligeiramente firme e cremoso, não mole.

Ingredientes que você precisará

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Transfira os cogumelos para a mistura de arroz. Junte o queijo parmesão e cozinhe brevemente até derreter. Cubra com um fio de óleo de trufa e salsa picada antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Molho De Tomate Hunt's®

óleo De Trufa

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Equipamento

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Concha

Ingredientes

Dose:

4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

Arroz Arborio 2

3 colheres de sopa mais 1-1/2 colher de chá de manteiga derretida 2(inverno)

Cobertura batida e cerejas marasquino com talo, opcional 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cogumelos frescos portobello e crimini, fatiados 28Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cogumelos porcini secos, limpos de grão 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

vinho branco seco 2(inverno)

tomilho fresco, picado 2

dentes de alho, picados, divididos 2Cebola Amarela Média Picada

caldo de galinha, baixo teor de sódio 3(inverno)

azeite, dividido 1

cebola, cortada em cubos, dividida 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

queijo parmesão fresco, ralado 2(inverno)

salsa italiana fresca, picada 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Salsa italiana fresca, para enfeitar 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal e pimenta 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

óleo de trufa

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

O italiano funciona muito bem com Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. Você poderia tentar Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 85 dólares por garrafa.