Risoto Rosso de Andrew Carmellini com vinho tinto, Radicchio e mussarela defumada

Name: Risoto Rosso de Andrew Carmellini com vinho tinto, Radicchio e mussarela defumada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Arroz Arborio; 1 cp. queijo parmesão ralado 1 c. de cebola picada; 1 Cebola Amarela Média Picada caldo de galinha caseiro ou caldo enlatado com baixo teor de sódio; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite virgem extra, dividido; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa de folha plana, picada grosseiramente; 1 cp. queijo parmesão ralado folhas frescas de tomilho; 1 cravo médio alho, levemente esmagado sob plano de lâmina de faca; 4 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta moída na hora; 113 pimenta habenero mozzarella defumada, cortada em dados de 1/4 de polegada (cerca de 3/4 xícara); 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola pequena, finamente picada (cerca de; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Parmigiano ralado de 1 onça-Reggiano ou Piave (cerca de mais para servir; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível porta (Ver nota); 1 cabeça grande radicchio, folhas externas removidas, divididas ao meio e coradas

A receita do risoto Rosso de Andrew Carmellini com vinho tinto, Radicchio e Mozzarellan defumado está pronta em aproximadamente 45 minutos e é definitivamente um espetacular Gluten opção para os amantes da comida mediterrânea. Este prato principal tem 753 calorias, 18g de proteína, e 26g de gordura por porção. Esta receita serve 4 e custa US $5,05 por porção. 7 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Uma mistura de alho, salsa de folha plana, Porto e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar a cebola, você pode seguir este prato principal com o Doces De Milho Cupcakes como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 70%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Strozzapreti de Andrew Carmellini com salsicha, uvas e vinho tinto, Torta de frango de Andrew Carmellini, e Frango Frito de Andrew Carmellini.

Instrucao

Corte cada metade do radicchio em terços longitudinalmente e corte cada segmento ao meio transversalmente.

Ingredientes que você precisará

água Mais 2 Colheres De Sopa De Sal

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira de fundo pesado de 12 polegadas em fogo médio-alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione o alho e o radicchio. Tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que o radicchio comece a murchar, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

água Mais 2 Colheres De Sopa De Sal

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Adicione a porta, mexa para combinar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a porta tenha evaporado e os pedaços de radicchio sejam macios, mas retenham um pouco de textura e saltem, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

água Mais 2 Colheres De Sopa De Sal

Porta

Retire do fogo e reserve. Descarte o dente de alho.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

Leve o caldo para ferver em uma panela média.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Aqueça o restante 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo alto até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Tablete De Manteiga, Mais 3 Colheres De Sopa Derretidas Para Pincelar

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o arroz e misture com uma colher de pau até ficar bem coberto com azeite. Continue a cozinhar até levemente torrado, cerca de 1 1/2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

Adicione uma xícara de vinho. Cozinhe, mexendo sempre, até que o vinho seja absorvido principalmente, 1-2 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione metade do estoque. Cozinhe, mexendo sempre, até que o estoque seja absorvido principalmente, cerca de 7 minutos.

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Adicione o caldo restante e cozinhe, mexendo sempre, até que o arroz fique macio e amarrado em um molho cremoso e cozido.

Ingredientes que você precisará

12 Pastinacas Pequenas, Lavadas E Bem Descascadas

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Cada Sal De Aipo, Sal De Cebola, Tempero Para Aves, Alho Em Pó, Páprica E Pimenta

Adicione o radicchio e o tomilho. Cozinhe por um minuto, mexendo sempre e retire do fogo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

água Mais 2 Colheres De Sopa De Sal

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Adicione metade da mussarela defumada, o Parmigiano e a manteiga e mexa bem. Dobre a salsa e sirva imediatamente, cobrindo cada porção com mais Parmigiano e mussarela defumada.

Ingredientes que você precisará

Colher De Chá Cheia De Salsa Fresca Picada