Salmão mal cozido com parmesão Polenta e cogumelo Consommé

Salmão mal cozido com parmesão Polentan e cogumelo Consommé pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 6 e custa US $5,6 por porção. Observando sua figura? Esta receita sem glúten e pescatariana tem 558 calorias, 49g de proteína, e 33g de gordura por porção. Uma mistura de polenta instantânea, filé de salmão, leite e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o leite, você pode seguir este prato principal com o Via Láctea Brownie Mordidas como sobremesa. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 74%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Cogumelo De Cenoura Mal Cozido, Cogumelo Parmesão Polenta, e Polenta com crosta de parmesão com salsicha-cogumelo Ragoût.

Instrucao

Coloque os cogumelos botão em uma panela, cubra com 8 xícaras de água e deixe ferver. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Botão Branco

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Coe o caldo através de uma peneira de malha fina, pressionando os cogumelos para liberar o líquido. Você deve ter pelo menos 2 xícaras de caldo de cogumelos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cogumelo

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Peneira

Despeje em uma panela e reserve. (O estoque pode ser feito com antecedência e refrigerado por até 3 dias, ou congelado por até um mês.)

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Panela

Apare os cogumelos gyromitre ou morel, descartando os caules e corte-os pela metade. Como esses cogumelos podem ser particularmente arenosos, mergulhe-os em água fria para remover qualquer sujeira. Retire da água, enxágue e repita mais duas vezes.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Morel

Cogumelo

Agua

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

óleo De Canola

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione os cogumelos, as chalotas e o alho, tempere com sal e pimenta e refogue até que os cogumelos estejam macios e tenham desistido do líquido, mas não estejam secos, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Cogumelo

Chalota

Alho

Adicione 3 colheres de sopa da manteiga e da salsa e misture para incorporar. Coloque a panela de lado.

Ingredientes que você precisará

Salsa

Manteiga

Equipamento que você usará

Frigideira

Leve o leite, as 2 xícaras de água restantes e 4 colheres de sopa da manteiga para ferver em uma panela média. Abaixe o fogo para ferver.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Agua

Leite

Equipamento que você usará

Panela

Mexendo sempre, adicione lentamente a polenta, continuando a bater até que a polenta esteja completamente incorporada. Cozinhe por 5 minutos. A polenta será muito fina.

Ingredientes que você precisará

Polenta

Equipamento que você usará

Levar

Adicione o Parmesão e mexa para incorporar. Coloque a panela de lado.

Ingredientes que você precisará

Parmesao

Equipamento que você usará

Frigideira

Corte o salmão transversalmente em fatias de 1 polegada. Puxe as pontas de cada lado juntas, como se estivesse fechando um livro e prenda com um palito de dente. Em uma caçarola rasa à prova de fogo grande o suficiente para acomodar todos os filés de salmão, leve 1/4 de polegada de água generosamente salgada para ferver. Tempere cada filé dos dois lados com sal e pimenta e adicione à caçarola. Poach suavemente por 3 a 5 minutos, até que o salmão esteja quente ao toque por cima, mas ainda bastante raro por cima e por dentro.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Salmao

Agua

Equipamento que você usará

Palito

Enquanto isso, reaqueça suavemente o caldo de cogumelos, os cogumelos selvagens e a polenta. Se os cogumelos estiverem secos, adicione outra colher de sopa de manteiga e um pouco de água para umedecer.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Polenta

Manteiga

Caldo

Agua

Para servir, coloque um círculo de polenta no centro de cada prato. Coloque 1/4 xícara do caldo de cogumelos ao redor de cada círculo de polenta.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Polenta

Caldo

Coloque 2 filetes de salmão em cada cama de polenta e coloque os cogumelos sobre o salmão.

Ingredientes que você precisará

Salmao

Cogumelo

Polenta

Sirva imediatamente.

Usamos os cogumelos gyromitre muito Terrosos Para esta receita, mas como alguns tipos são tóxicos se não cozidos, e todos são difíceis de encontrar, oferecemos morels como um substituto.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Cogumelos Morel

Equipamento

Ingredientes

Dose:

7(inverno)

(1 palito) manteiga 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

12 xícaras de água 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Chouriço mexicano (cerca de 2 links)1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

salsa de folha plana picada 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

alho picado 4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

2 xícaras de queijos mistos ralados, como queijos para tacos 454Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cogumelos gyromitre ou morel (Ver nota)1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

parmesão ralado na hora 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

polenta instantânea 1Quilograma

filé de salmão 6Ruibarbo picado fresco ou congelado

Sal marinho fino e pimenta branca moída na hora 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

chalotas picadas 2Cebola Amarela Média Picada

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são minhas principais opções para salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo de pratos amanteigados e cremosos, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo claro e baixo teor de tanino, como o pinot noir, fica ótimo com salmão grelhado ou grelhado. Um vinho que você pode experimentar é La Crema Russian River Chardonnay. Tem 4,1 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 28 dólares.