Sopa De Açafrão Mexilhão
A sopa de açafrão de mexilhão é uma sem glúten e pescatarian prato. Esta receita serve 4 e custa US $3,04 por porção. Uma porção contém 259 calorias, 17g de proteína, e 5g de gordura. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem dente de alho, salsa, chalotas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para consumir o leite com baixo teor de gordura, você pode seguir este prato principal com o Caramelo Salgado Brownie Milkshake como sobremesa. É perfeito para Outono. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 63%, que é sólido. Tentar Sopa De Açafrão Mexilhão, Sopa de mexilhão com açafrão, e Sopa de mexilhão com açafrão para receitas semelhantes.
Instrucao
Derreta a manteiga em um forno holandês grande em fogo médio-alto.
Adicione as chalotas picadas e refogue 3 minutos.
Adicione o vinho e os próximos 5 ingredientes (vinho através do alho); deixe ferver.
Cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que os mexilhões se abram; descarte as cascas não abertas. Coe a mistura de mexilhão através de uma peneira forrada de gaze em uma tigela média, reservando o líquido de cozimento. Reserve 12 conchas com carne intacta.
Retire a carne das Conchas restantes. Pique a carne e adicione à panela; descarte as conchas.
Adicione o líquido de cozimento reservado, suco de amêijoa, pimenta preta e pimenta vermelha; deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Junte o leite e cozinhe 1 minuto ou até que a sopa esteja bem aquecida.
Despeje a sopa em tigelas. Top com mexilhões reservados e cerefólio.
Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
Chardonnay, Muscadet e Riesling são ótimas opções para mariscos. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.
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Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay
Nozzole Le Bruniche é uma expressão elegante e distinta da variedade Chardonnay, com um buquê limpo e perfumado de frutas brancas e tropicais compensadas por pequenas nuances de torradas. Na boca, mostra um excelente equilíbrio de maturação dos frutos sublinhado por uma acidez fresca e estrutura de corpo médio, com uma impressão geral de complexidade delicada. Estes são repetidos no acabamento limpo e persistente, que termina em uma nota sutil e tostada.