Sopa de frango e ovo com pequenas almôndegas de vitela

Sopa de frango e ovo com pequenas almôndegas de vitela pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de prato principal. Esta receita serve 10. Uma porção deste prato contém cerca de 21g de proteína, 16g de gordura, e um total de 260 calorias. Para $1.38 por porção, receita capas 17% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Outono será ainda mais especial com esta receita. Uma mistura de sal kosher, folhas de espinafre, vitela moída e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 2 horas e 30 minutos. Com uma colher pontuação de 48%, este prato é sólido. Tentar Almôndegas De Vitela De Alecrim, Almôndegas de vitela com macarrão caseiro, e Orecchiette torrado com almôndegas de vitela para receitas semelhantes.

Instrucao

Esta receita tem muitos toques pessoais: a combinação de carne e frango na base da receita é algo que recebi da minha mãe, enchendo o frango com alguns dentes para adicionar um sabor especial ao fazer caldo de galinha no Guy Savoy em Paris e, acima de tudo, as almôndegas dos meus pais. Esta sopa é uma refeição em si mesma e tem um sabor ainda melhor.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

1 Fatia De Pão De Sanduíche, Torrado E Esfarelado

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

2 talos de aipo com folhas, pedaços internos do cacho descascados da pele externa, cortados em pedaços de 1/2 de polegada

Ingredientes que você precisará

(24 Contagens)

Sopa: tempere o frango com sal, a gosto e empurre os 2 dentes em 1 das coxas de frango.

Ingredientes que você precisará

Pancetta Ou Guanciale, Cortada Em Palitos Finos Ou Picada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Adicione-o a uma panela grande, cubra com cerca de 4 litros de água e leve para ferver em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

1 Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Enquanto isso, tempere os ossos da carne com sal e doure-os em uma panela de ferro fundido com o óleo de canola, queimando-os em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Osso Bovino

1 Cebola Média Espanhola Cortada Em Cubos Pequenos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione - os à panela com o frango. Para a panela em que os ossos foram queimados, em fogo médio, adicione as cenouras, o aipo e a cebola e misture até que estejam revestidos com óleo.

Ingredientes que você precisará

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione o tomilho e as folhas de louro à panela junto com os vegetais salteados. Leve a sopa para ferver suavemente e roce a superfície com uma concha. Descarte qualquer óleo ou" escória " que se acumule.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

2 Xícaras De Dentes De Alho

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Concha

Polvilhe com uma pitada de sal, não muito, e abaixe o fogo para terminar de cozinhar o frango lentamente.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Coloque a vitela moída em uma tigela média.

Ingredientes que você precisará

1/3 Saco De Macarrão De Ovo Extra Largo

Equipamento que você usará

Doces Peachie-o's

Adicione o sal, o alho, o Parmesão, o manjericão, o ovo e as migalhas de pão. Use as mãos para misturar para misturar os ingredientes.

Ingredientes que você precisará

1 A 2 Pimentas Malaguetas, Sem Sementes E Picadas

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Enrole uma pequena Almôndega e cozinhe um "testador" enrolado na sopa, se desejar. Prove e tempere novamente a mistura de carne, se necessário.

Ingredientes que você precisará

1 Fatia De Pão De Sanduíche, Torrado E Esfarelado

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Enrole o resto da vitela em pequenas almôndegas. Eles devem ser do tamanho de um pequeno tomate cereja. (Nota do Chef: almôndegas enroladas imperfeitamente realmente tornam esta sopa mais caseira e real.) Arrume as almôndegas em uma única camada em uma assadeira e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Tomate Zebra Verde, Em Fatias Finas

1 Fatia De Pão De Sanduíche, Torrado E Esfarelado

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Após cerca de 45 minutos em fogo brando, prove a canja de galinha e ajuste o tempero, se necessário. Use uma colher grande e um par de pinças para remover o frango para uma assadeira ou outra superfície plana e deixe esfriar por alguns minutos.

Ingredientes que você precisará

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Retire os ossos da carne e retire a medula.

Ingredientes que você precisará

Osso Bovino

Adicione à sopa, se desejar.

Ingredientes que você precisará

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Retire e descarte o tomilho fresco e as folhas de louro. Retire a carne do peito e da coxa do frango, tomando cuidado para descartar os ossos e a pele. Quebre o frango em pedaços pequenos, mas não muito pequenos, e adicione-os à sopa.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Leve a sopa para ferver suavemente e adicione as almôndegas. Deixe continuar fervendo por alguns minutos para que as almôndegas tenham a chance de cozinhar.

Ingredientes que você precisará

1 Fatia De Pão De Sanduíche, Torrado E Esfarelado

5 Xícaras De Sobras De Vegetais Mistos Cozidos Picados (como Brócolis, Cenoura E Couve-flor)

Regue os ovos e continue a misturar enquanto cozinham. Eles devem se parecer com pequenos fios na sopa. Junte o espinafre e saboreie o tempero.

Ingredientes que você precisará

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo