Sopa Mulligatawny

Adicione as cebolas e cozinhe até dourar, mexendo sempre, cerca de 15 minutos.

Adicione o alho e refogue 2 minutos.

Adicione garam masala e os próximos 4 ingredientes; mexa 1 minuto.

Adicione as lentilhas; mexa até ficar revestido.

Adicione o caldo de galinha. Leve a sopa para ferver; reduza o fogo para médio e cozinhe até que as lentilhas estejam muito macias, cerca de 20 minutos. Descarte as folhas de louro.

Trabalhando em lotes, purê de sopa no liquidificador até ficar homogêneo. Volte para o pote. Junte o frango, o leite de coco e o suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Divida o arroz entre as tigelas.

Despeje a sopa.

Decore com rodelas de limão; sirva.

Garnish with lemon wedges; serve.