Suflê de Massa Folhada com Creme De Pastelaria com aroma de laranja, nozes cristalizadas e molho de manteiga de caramelo

Name: Suflê de Massa Folhada com Creme De Pastelaria com aroma de laranja, nozes cristalizadas e molho de manteiga de caramelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (225 g 8 oz) açúcar mascavo claro firmemente embalado; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham (12 g 0,42 oz) amido de milho; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (50 g 1,76 oz) açúcar granulado; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (120 g 4,2 oz) creme de leite; 1 Raspas finamente raladas de laranja; 10 camarão e veias Creme De Pastelaria; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (125 g 4,4 oz) metades de noz-pecã; 10 camarão e veias folhada; 1 2 colheres de chá de alho em pó (15 g 0,5 oz) rum escuro de Myers; 1 apertar Pitada de sal; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham (30 g 1 oz) manteiga sem sal; 1 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente e sementes raspadas; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (60 g 2,1 oz) água

Você nunca pode ter muitas receitas de crosta, então experimente o suflê de Massa Folhada com Creme De Pastelaria com aroma de laranja, nozes cristalizadas e molho de manteiga de caramelo. Uma porção deste prato contém aproximadamente 7g de proteína, 22g de gordura, e um total de 438 calorias. Para $1.98 por porção, receita capas 10% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 10. 25 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue sal, massa folhada, feijão de baunilha e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 38%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Bomboloni perfumado alaranjado com Creme Da Pastelaria e molho de mergulho alaranjado do chocolate, Pinwheels De Massa Folhada Com Frutas Cristalizadas, e Linguini com molho de Creme de limão em massa folhada para receitas semelhantes.

Instrucao

Creme De Pastelaria Com Aroma De Laranja

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Laranja

Na tigela de um misturador de suporte equipado com o acessório do batedor, bata o creme para picos macios.

Ingredientes que você precisará

Creme

Equipamento que você usará

Batedeira

Levar

Tigela

Bata o creme de confeiteiro até ficar homogêneo. Dobre suavemente as raspas de laranja e o chantilly.

Ingredientes que você precisará

Creme

Creme De Pastelaria

Raspas De Laranja

Equipamento que você usará

Levar

Transfira o creme para um saco de confeitar equipado com uma ponta média e simples e leve à geladeira até estar pronto para servir.

Ingredientes que você precisará

Creme

Equipamento que você usará

Saco De Pastelaria

Molho De Manteiga De Caramelo

Ingredientes que você precisará

Caramelo

Manteiga

Molho

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa (30 g/1 oz) da água.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, a vagem de baunilha e as sementes e permaneceram2 xícaras (470 g/16,5 oz) de água e deixe ferver em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Baunilha

Açúcar Mascavo

Semente

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Adicione a mistura de amido de milho e cozinhe, mexendo, por mais um minuto.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Equipamento que você usará

Levar

Retire a panela do fogo e bata na manteiga, sal e rum. Mantenha o molho quente até servir ou leve à geladeira, coberto e rearmar antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Molho

Sal

Mel Cítrico

Equipamento que você usará

Levar

Frigideira

Nozes Cristalizadas

Ingredientes que você precisará

Nozes Cristalizadas

Pré-aqueça o forno a 177° (177°C).

Equipamento que você usará

Forno

Coloque as nozes em uma tigela média e reserve.

Ingredientes que você precisará

Peca

Equipamento que você usará

Tigela

Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar e deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo, apenas até que o açúcar se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Despeje a calda sobre as nozes e misture até combinar.

Ingredientes que você precisará

Peca

Xarope

Espalhe as nozes revestidas em uma panela de meia folha e leve ao forno por cerca de 8 minutos, jogando uma vez durante o cozimento, até dourar e perfumar.

Ingredientes que você precisará

Peca

Espalhar

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Rodadas De Massa Folhada

Ingredientes que você precisará

Folhas De Massa Folhada

Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204°C). Forre uma panela de meia folha com uma esteira de cozimento de silicone.

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, role a massa folhada até uma espessura de 1/2 polegada. Usando um cortador de massa redondo de 3 polegadas, corte 10 rodadas da massa. Disponha as rodadas na assadeira preparada e cubra com outra assadeira de silicone e meia assadeira; isso permitirá que as rodadas subam uniformemente.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Massa Folhada

Massa

Rolar

Equipamento que você usará

Cortador Pastelaria

Frigideira

Asse por 45 a 55 minutos, ou até que as rodadas estejam douradas e bem inchadas.

Equipamento que você usará

Forno

Retire a assadeira superior e o tapete de cozimento. Pré-aqueça o frango e polvilhe as rodadas liberalmente com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Equipamento que você usará

Frango

Frigideira

Coloque as rodadas sob o frango até que estejam caramelizadas. Monte as sobremesas imediatamente.

Equipamento que você usará

Frango

Assembleia

Enquanto as rodadas de massa folhada ainda estão quentes do forno, divida-as ao meio. Retire qualquer massa mal cozida do centro de cada metade e canalize uma quantidade generosa de Creme De Massa Com Cheiro De Laranja frio na metade inferior da massa folhada. Substitua o topo do sopro.

Ingredientes que você precisará

Creme De Pastelaria

Folhas De Massa Folhada

Laranja

Massa

Equipamento que você usará

Forno

Coloque a sobremesa em um prato e coloque um pouco

Molho de manteiga de caramelo em cima da massa quente.

Ingredientes que você precisará

Caramelo

Manteiga

Molho

Decore com algumas nozes cristalizadas.

Ingredientes que você precisará

Nozes Cristalizadas

Reimpresso com permissão da editora, Houghton Mifflin Harcourt, de sobremesas Payard de François Payard com Tish Boyle. Fotografia por Rogerio Voltan. E-mail: <url>