Suflês De Alho Duas Vezes Assados

Name: Suflês De Alho Duas Vezes Assados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 c. de cebola picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Cantal ralado, queijo Comté ou Cheddar; 4 grande Leite condensado adoçado (a marca Eagle é preferida); 3 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha para todos os fins; 1 cabeca alho fresco, aparado e picado aproximadamente, ou 5 dentes de alho seco, peles de papel removidas, picadas; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite evaporado; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível parmesão ralado; 3 tempero, noz-moscada, parmesão extra, migalhas de pão; 1 deixar de um par de raminhos de tomilho; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) fatias finas de presunto Virgínia ou presunto

Suflês de alho duas vezes assados podem ser apenas o acompanhamento que você está procurando. Para $1.08 por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Uma porção deste prato contém aproximadamente 14g de proteína, 41g de gordura, e um total de 453 calorias. Vá até a loja e pegue vinagre, folhas de alguns raminhos de tomilho, creme de leite e algumas outras coisas para fazer hoje. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 30%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes são Suflês De Queijo Duas Vezes Assados, Suflês de espinafre duas vezes assados, e Suflês de queijo assado duas vezes.

Instrucao

Derreta 1 colher de sopa da manteiga e adicione o alho, 1/4 colher de chá de sal, pimenta a gosto, 3/4 xícara de água e vinagre. Cozinhe coberto por 10 minutos, depois descubra e ferva até que a água tenha evaporado.

Ingredientes que você precisará

Vinagre

Manteiga

Alho

Pimenta

Agua

Sal

Adicione o leite, leve para ferver e processe no liquidificador. Meça 1 xícara de mistura alho-leite.

Ingredientes que você precisará

Alho

Leite

Equipamento que você usará

Liquidificador

Aqueça a manteiga restante e junte a farinha e o tomilho. Cozinhe por um minuto e faça um molho branco mexendo gradualmente no leite de alho até engrossar.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Alho

Farinha Para Todos Os Fins

Molho

Tomilho

Leite

Transfira para uma tigela grande, adicione o queijo ralado, três quartos do Parmesão e depois as gemas. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Gema

Parmesao

Queijo

Equipamento que você usará

Tigela

Aqueça o forno a 177° (convecção de 325 ° F). Unte com manteiga os pratos individuais de suflê e polvilhe as laterais com o parmesão restante; se sobrar, junte ao molho. Coloque em uma assadeira e coloque uma chaleira para ferver.

Ingredientes que você precisará

Parmesao

Manteiga

Molho

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Bata as claras até ficarem firmes, mas não secas. Dobre metade na base do suflê e adicione o resto. Coloque os pratos (encha-os quase até o topo), despeje água fervente na panela até um terço da profundidade dos pratos e leve ao forno por 20-25 minutos, até inchar e cozinhar.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Agua

Basear

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira

Retire do forno e deixe esfriar—eles vão afundar.

Equipamento que você usará

Forno

Quando esfriar, passe uma faca ao redor da borda para soltar cada suflê, gentilmente levante a mão e, em seguida, coloque o caminho certo em um prato grande ou 6 pratos gratinados. (Você pode fazer os suflês um dia à frente ou até congelá-los. Certifique-se de que eles estão em temperatura ambiente antes do segundo cozimento.)

Equipamento que você usará

Faca

Para servir, coloque o forno a 204° (convecção de 375 ° F).

Equipamento que você usará

Forno

Misture o creme com sal e pimenta, noz-moscada ralada e Parmesão ou outro queijo.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Parmesao

Queijo

Moscada

Creme

Despeje sobre os suflês para cobrir completamente, então, se desejar, polvilhe com migalhas de pão.

Ingredientes que você precisará

Trilha

Asse por 10-15 minutos, até dourar e o molho borbulhar. Eles vão gentilmente re-puff.

Ingredientes que você precisará

Molho

Equipamento que você usará

Forno

FAÇA COM QUE PAREÇA ÓTIMO

Gosto de colocar alguns dentes de alho confitados em torno de cada suflê quando sai do forno. Para fazer isso, eu caço dentes de alho descascados em azeite para cobrir por 20 minutos até ficar macio. O óleo em que o alho foi cozido é útil para outros pratos e molhos.

Ingredientes que você precisará

Alho

Alho Confit

Azeite

Cravo

Oleo

Equipamento que você usará

Forno

De uma mesa no Tarn por Orlando Murrin. Texto copyright © 2009 por Orlando Murrin e Peter Steggall; fotografias copyright © 2009 por Jonathan Buckley. Publicado por Stewart, Tabori & Chang, uma impressão de Harry N. Abrams, Inc.