Asas De Frango Momofuku

Name: Asas De Frango Momofuku
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 20 asas de frango com pontas de asa anexadas (cerca de 4 1/2 libras); 5 para 6 pimentões vermelhos em conserva, semeados e costelas removidas; 6 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente dentes de alho em fatias finas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível torrado e pistache; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível batatas russet, cerca de 6 onças cada; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 6 pães de gergelim, divididos; 1 Cebola Amarela Média Picada gordura de pato ou porco (pode substituir o óleo vegetal); 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível molho de gergelim japonês; 1 monte cebolinha, em fatias finas, para enfeitar; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 2 Cebola Amarela Média Picada água morna

Momofuku asas de frango é um sem glúten e sem laticínios hor d'oeuvre. Uma porção deste prato contém aproximadamente 18g de proteína, 103G de gordura, e um total de 1163 calorias. Esta receita serve 12. Para $2.05 por porção, receita capas 11% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Apenas algumas pessoas fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue água, molho de soja, açúcar granulado e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar o óleo vegetal, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Café Com Mirtilo # SundaySupper como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 24%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Asas de frango com Momofuku Octo vinagrete, Momofuku Frango Frito, e Asas de frango de amendoim tailandês picante com molho Habanero de framboesa (asas PB&J) para receitas semelhantes.

Instrucao

Separe as asas em 3 pedaços (pontas, asas e drumettes) cortando em ambas as juntas. Reserve dicas de asa para a tara.

Ingredientes que você precisará

Asas De Frango

Misture a água, o sal e o açúcar em um recipiente grande com uma tampa apertada ou um saco plástico grande que pode ser fechado novamente (pelo menos 4 quartos) e mexa até que o sal e o açúcar sejam dissolvidos.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Sacos Ziploc

Adicione as asas de frango e as drumettes à mistura de salmoura, cubra e leve à geladeira por 1 a 4 hours.To faça a tara, aqueça o forno a 400 ° F.

Ingredientes que você precisará

Drumettes De Frango

Salmoura

Equipamento que você usará

Forno

Combine as pontas das asas e 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande ovensafe e misture para revestir. Asse até que as pontas das asas estejam douradas, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire a panela do forno, coloque em fogo médio e adicione lentamente o saquê e o molho de soja, raspando os pedaços dourados com uma espátula plana. Cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade, cerca de 40 minutos. Coe e reserve a tara (descarte as pontas das asas).Assim que as asas de frango e as drumettes terminarem de salgar, aqueça a gordura de pato ou porco em uma panela grande com uma tampa apertada em fogo baixo até que a gordura fique de 88° A200.

Ingredientes que você precisará

Drumettes De Frango

Molho De Soja

Gordura De Porco

Pato Inteiro

Causa

Equipamento que você usará

ESPATULA

Forno

Frigideira

Pote

Escorra as asas e as drumettes da salmoura e seque com papel toalha.

Ingredientes que você precisará

Asas De Frango

Salmoura

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Adicione as asas e as drumettes à gordura quente e cozinhe, coberto, em fogo muito baixo até ficar cozido, cerca de 30 a 40 minutos. (Não cozinhe demais o frango; ainda deve haver textura e mordida na carne.) Quando as asas e as drumettes estiverem prontas, retire para uma assadeira ou assadeira usando uma escumadeira e reserve gordura para outro uso.Quando estiver pronto para terminar as asas e as drumettes, aqueça o frango ao alto e arrume um rack no topo. Grelhe as asas e as drumettes, girando a panela até a metade, até que a pele fique crocante e dourada, cerca de 5 minutos. Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Uma vez cintilante, adicione o alho e os pimentões e cozinhe até amolecer, cerca de 2 minutos. (Certifique-se de que o alho não doure.)

Ingredientes que você precisará

Asas De Frango

Carne

Pimenta

Alho

Oleo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Assadeira

Cozimento

Frango

Adicione mirin e cozinhe até que o cheiro de álcool desapareça, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alcoolico

6 Pães De Gergelim, Divididos

Adicione a tara, mexa para combinar e cozinhe até que o molho seja reduzido a uma consistência xaroposa leve, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Molho

Adicione as asas e as drumettes e misture para revestir, cubra com cebolinhas fatiadas e sirva.Emparelhamento de bebidas: Henriot Champagne Brut Souverain NV, França. Alimentos pegajosos, picantes e doces precisam de algo limpo e apertado para manter o equilíbrio. Este champanhe complexo faz o truque com sabores de maçãs e pêssegos e uma borda ligeiramente esfumaçada.

Ingredientes que você precisará

Champanhe

Asas De Frango

Cebola

Bebida

Pêssego

Maca

Equipamento

Ingredientes

Dose:

asas de frango com pontas de asa anexadas (cerca de 4 1/2 libras)5

para 6 pimentões vermelhos em conserva, semeados e costelas removidas 61 litro de leite integral, em temperatura ambiente

dentes de alho em fatias finas 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

torrado e pistache 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

batatas russet, cerca de 6 onças cada 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

6 pães de gergelim, divididos 1Cebola Amarela Média Picada

gordura de pato ou porco (pode substituir o óleo vegetal)3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

molho de gergelim japonês 1monte

cebolinha, em fatias finas, para enfeitar 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.591 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas 2Cebola Amarela Média Picada

água morna

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Rosa Cintilante, Espumante

Asas de frango funciona muito bem com Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. A carne branca é tipicamente combinada com vinho branco para não dominar o sabor da carne, então chardonnay e sauvignon blanc são escolhas seguras. Frango preparado com molho de tomate ou certamente um molho de vinho tinto pode e deve ser servido com um tinto como um pinot Noir. O GEN5 Chardonnay com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 9 dólares por garrafa.