Bifes de berinjela com abóbora, tomate e cogumelo Ragoût

Esta receita serve 6 e custa US $4,89 por porção. Uma porção deste prato contém aproximadamente 10g de proteína, 30g de gordura, e um total de 465 calorias. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Será um sucesso no seu valentin day evento. Se você tem vinagre balsâmico, cogumelos shiitake, chalotas e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegan dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 25 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 77%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Ragu de tomate e berinjela, Cogumelo, tomate e manjericão Ragout no Muffin inglês, e Berinjela Assada Com Molho De Cogumelos E Tomate.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Misture as chalotas e os tomates com 3 colheres de sopa de óleo em uma assadeira grande e tempere com sal. Asse até que os tomates estejam macios, mas não desmoronando, cerca de 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Tomate

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Transfira os tomates apenas para uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione abóboras com sal a gosto para chalotas, jogando para revestir com óleo na panela. Asse até que as abóboras estejam macias, cerca de 30 minutos, depois adicione legumes aos tomates.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Abobora

Chalota

Tomate

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Reduza a temperatura do forno para 200 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Frigideira Straddle através de 2 queimadores.

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione água e 1/2 xícara de Vinho e deglaze fervendo em fogo moderadamente alto, mexendo e raspando os pedaços marrons. Líquido de reserva.

Ingredientes que você precisará

Agua

Vinho

Cozinhe a soja em água fervente com sal até ficar macia, cerca de 1 minuto (3 minutos para o feijão) e escorra. Quando esfriar o suficiente para manusear, descasque a soja, descartando as vagens.

Ingredientes que você precisará

Feijão-de-lima

Soja

Agua

Corte 2 fatias transversalmente (2 polegadas de espessura), ou" bifes", da parte mais grossa de cada berinjela e tempere generosamente com sal e pimenta. (Reserve a berinjela restante para outro uso.) Brown 3 bifes de berinjela em 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas em fogo moderado, cerca de 5 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Beringela

Bife

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione 1/4 xícara de vinho à frigideira e cozinhe, coberto, virando uma vez, até que a berinjela esteja muito macia e o vinho seja absorvido, cerca de 5 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Beringela

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para uma pequena assadeira. (Se o vinho for absorvido antes que a berinjela esteja macia, adicione água, algumas colheres de sopa de cada vez e continue cozinhando até ficar macio.) Repita com os restantes 3 bifes de berinjela. Mantenha a berinjela quente, descoberta, no forno.

Ingredientes que você precisará

Beringela

Bife

Agua

Vinho

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Aqueça o restante 2 colheres de sopa de óleo na frigideira em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumando, em seguida, refogue os cogumelos com alho, alecrim e sal a gosto, mexendo, até dourar e qualquer cogumelo líquido sair é evaporado. Misture o líquido de deglazing reservado e cozinhe até que os cogumelos estejam macios, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo