Bisque de cogumelos com Chapéus De Pastelaria

Você nunca pode ter muitas receitas de sopa, então experimente o Bisque de cogumelos com chapéus de confeiteiro. Esta receita faz 6 porções com 602 calorias, 10g de proteína, e 47g de gordura um. Para $2.89 por porção, receita capas 15% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de bacon, manteiga de xerez-chalota, alho e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão gostosa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 34%. Esta pontuação não é tão incrível. Tentar Cogumelo Consomme com cogumelos e Pastelaria "Chapéus", Camarão Bisque Em Massa Folhada, e Bisque Cogumelo Selvagem para receitas semelhantes.

Instrucao

Apare e descarte as pontas do caule resistentes ou descoloridas e quaisquer manchas machucadas dos cogumelos. Lave os cogumelos comuns e escorra bem. (Se estiver usando chanterelles, mergulhe em água fria e agite suavemente com as mãos para soltar a sujeira.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Chanterelle

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Escorra, enxágue em água corrente e seque suavemente com uma toalha.) Pique os cogumelos grosseiramente.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Em uma panela de 5 a 6 quartos em fogo alto, mexa o bacon até que a gordura comece a renderizar, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícaras De Queijo Cheddar Triplo Ralado KRAFT® Com Um Toque De PHILADELPHIA®, Dividido

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a cebola, o aipo e o alho; mexa até que a cebola esteja mole, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione os cogumelos e mexa com frequência até que o líquido evapore e os cogumelos comecem a dourar, 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Adicione o conhaque e mexa para raspar os pedaços dourados do fundo e dos lados da panela.

Ingredientes que você precisará

Conhaque

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o vinho e deixe ferver até que a maior parte do líquido tenha evaporado, 1 A 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Adicione o caldo e volte a ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, para misturar sabores, 20 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Retire do fogo.

Em um liquidificador, segurando a tampa com uma toalha, gire a mistura, uma porção de cada vez, até ficar homogêneo.

Equipamento que você usará

42 Alcaçuz De Fio Vermelho

Despeje em uma tigela. Junte o creme, depois sal e pimenta a gosto. Refrigere, mexendo ocasionalmente, até que a sopa esteja à temperatura ambiente, 10 a 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Queijo Cheddar Ralado E Cebolinha Verde Fatiada, Opcional

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Coloque a sopa em seis pratos de suflê redondos ou tigelas refratárias(1 1/4-a 1 1/2-Tamanho do copo; 3 1/2 a 4 1/2 pol. largura) para dentro de 1/2 polegada de aro.

Ingredientes que você precisará

Queijo Cheddar Ralado E Cebolinha Verde Fatiada, Opcional

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Em uma tábua levemente enfarinhada, enrole cada casca de massa folhada em uma rodada de 1 a 1 1/2 polegadas mais larga do que a parte superior dos pratos de suflê.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Massa Folhada

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Pincele o ovo em uma borda de 1/2 de polegada ao redor da borda inferior (lado não corado) de cada rodada de pastelaria. Cubra cuidadosamente cada rodada, com o lado do ovo para baixo, sobre um prato para que não toque na sopa; pressione as bordas firmemente ao redor dos lados do prato.

Ingredientes que você precisará

Queijo Cheddar Ralado E Cebolinha Verde Fatiada, Opcional

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Pincele mais ovo levemente sobre as partes superiores e laterais da massa (descarte o ovo restante ou economize paraoutro uso). Coloque os pratos com pelo menos 1 polegada de distância em uma assadeira de 12 por 17 polegadas.

Ingredientes que você precisará

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Asse em um forno regular ou de convecção 375 até que a massa esteja ricamente dourada, 15 a 20 minutos.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Sirva de uma só vez, com manteiga de xerez e chalota para mexer em porções à mesa.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Casca De Melancia Em Conserva, 1 Frasco

Sherry-manteiga de chalota: em uma frigideira de 8 a 10 polegadas em fogo alto, mexa 1/3 xícara de chalotas picadas e 1/3 xícara de xerez seco, muitas vezes até que o líquido seja evaporado e as chalotas comecem a dourar, 5 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Casca De Melancia Em Conserva, 1 Frasco

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje em uma tigela pequena e deixe esfriar.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Adicione 3 colheres de sopa de manteiga (à temperatura ambiente) às chalotas e misture. Divida em seis porções iguais e, com as mãos, enrole cada uma em uma bola. Arrume em um prato pequeno. Cubra e deixe esfriar até ficar firme, pelo menos 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Como Acelga, Couve, Rapini Ou Folhas De Beterraba, Talos Aparados

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional