Bolo De Cerveja De Raiz

Name: Bolo De Cerveja De Raiz
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Americanas
Ingredients: 1 1 colher de sopa de orégano seco casca de sassafras (ou 1/2 colher de chá de extrato de sassafras; Ver nota)); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath 1 1/3 xícara de melaço; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath ervilhas roxas; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (Reino Unido usa groselhas); 1 tblsp. vinagre de vinho tinto óleo de fritura, de preferência Canola; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira torrado e pistache; 1 apertar Pitada de cardamomo chão; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta moída fresca; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 0 Pedaços de toffee de barra de Heath batatas russet, cerca de 6 onças cada; 1 Raspas finamente raladas de limão; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 4 xícaras de farinha de trigo; 0 noz-moscada inteira, ralada (ou cerca de 1 colher de chá de noz-moscada moída); 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 5 doces Peachie-O's; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Cerveja de raiz de garrafa de 12 onças; 1 apertar Pitada de anis estrela Terra; 1 1 colher de sopa de orégano seco manteiga sem sal, à temperatura ambiente, para a panela; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath pedaços de chocolate meio amargo nestle® toll house®; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 1 Oreos Recheados Duplos Pedaço de gengibre fresco de 1 polegada, descascado e ralado em um microplano ou no melhor lado de um ralador de caixa

Bolo de cerveja de raiz requer cerca de 45 minutos do início ao fim. Esta receita serve 8. Uma porção deste prato contém aproximadamente 4g de proteína, 18g de gordura, e um total de 546 calorias. Para 81 centavos por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É perfeito para Dia dos pais. 321 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Vá até a loja e pegue cardamomo moído, ovo, farinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Esta receita é típica da culinária americana. É trazido a você por Epicurious. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 34%. Esta pontuação é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Cerveja de raiz puxou carne de porco em chalota - Jus de cerveja de raiz com cebola picante e creme de Jalapeno Fraiche, Granito da cerveja da raiz com Gelee da cerveja da raiz e Panna Cotta da baunilha, e Bolo De Cerveja De Raiz.

Instrucao

PARA FAZER O BOLO

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Unte bem o fundo e as laterais de uma assadeira de 10 polegadas com um pouco de manteiga.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Queijo Ricota Extrafino De Leite Integral (para Refinar, Processe No Processador De Alimentos Por 1 Minuto)

Corte um pedaço de papel manteiga para que ele se encaixe bem no fundo da assadeira. Forre o fundo da panela com o pergaminho e, em seguida, unte o pergaminho com mais manteiga.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Equipamento que você usará

4 Fatias De Pecorino, Com 1/4 De Polegada De Espessura

Queijo Ricota Extrafino De Leite Integral (para Refinar, Processe No Processador De Alimentos Por 1 Minuto)

Agite 1 colher de sopa da farinha na forma de bolo e agite-a para que grude na manteiga. Bata qualquer excesso de farinha que não grude no pergaminho ou nas laterais da panela.

Ingredientes que você precisará

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Açúcar Vermelho Grosso

Equipamento que você usará

Queijo Ricota Extrafino De Leite Integral (para Refinar, Processe No Processador De Alimentos Por 1 Minuto)

Despeje a cerveja de raiz e o melaço em uma panela funda de tamanho médio e leve a mistura para ferver em fogo alto. (Você precisa desses lados altos porque o bicarbonato de sódio vai espumar muito alto, e você não quer que ele derrame! Portanto, certifique-se de que há algum espaço significativo entre o líquido e o topo da panela.)

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Roxas

(recomendado: Molho Hoboken Eddie)

4 Xícaras De Farinha De Trigo

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Retire a panela do fogo e bata todo o bicarbonato de sódio, para que fique espumante. Em seguida, coloque a panela bem na geladeira para esfriar um pouco.

Ingredientes que você precisará

Ervilhas Roxas

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Enquanto a mistura de cerveja de raiz está esfriando, bata o açúcar mascavo, o óleo vegetal, o açúcar granulado, o gengibre e o extrato de baunilha juntos em uma tigela. A mistura será um pouco robusta neste momento.

Ingredientes que você precisará

Torrado E Pistache

Pedaços De Chocolate Meio Amargo Nestle® Toll House®

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

Pacote Milk Duds

(recomendado: Molho Hoboken Eddie)

Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

Equipamento que você usará

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Quebre o ovo na tigela e bata bem. O ovo é o que faz tudo se unir suavemente: você deve ter uma pasta grossa. Põe isto de lado.

Ingredientes que você precisará

óleo De Fritura, De Preferência Canola

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Em outra tigela, misture o restante da farinha com o fermento, o anis estrelado e o cardamomo. Rale as raspas de noz-moscada e limão e adicione o sal e a pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 1/3 Xícara De Melaço

Prata Incomparável

Pimenta Escocesa Picada

1 Colher De Sopa De Mel, Mais Extra Para Regar

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

Bata tudo junto para que esteja bem combinado.

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Retire a mistura de cerveja raiz da geladeira.

Ingredientes que você precisará

(recomendado: Molho Hoboken Eddie)

Despeje um terço da mistura de farinha em uma tigela grande; despeje um terço da mistura de cerveja de raiz e, em seguida, um terço da pasta de açúcar.

Ingredientes que você precisará

(recomendado: Molho Hoboken Eddie)

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

Equipamento que você usará

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

Bata tudo lentamente (para que não espirre em todos os lugares) e, em seguida, adicione outro terço da farinha, outro terço da cerveja de raiz e assim por diante, até que tudo seja combinado na tigela. (A mistura não precisa ser completamente e suavemente combinada até que a última das misturas molhadas e secas esteja na tigela.) Você deve ter uma massa muito molhada, quase líquida.

Ingredientes que você precisará

(recomendado: Molho Hoboken Eddie)

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Despeje a massa na forma de bolo, coloque a panela em uma assadeira (para pegar gotejamentos e respingos) e coloque-a na grelha do forno do meio.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Conservas De Morango Smucker's® Ou Qualquer Conserva, Geleia Ou Compota Smucker's®

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Queijo Ricota Extrafino De Leite Integral (para Refinar, Processe No Processador De Alimentos Por 1 Minuto)

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Asse o bolo por 45 minutos sem abrir o forno (este bolo afundará se você sacudi-lo enquanto estiver assando). Verifique: o bolo deve ser alto e marrom escuro, com um pouco de primavera-de volta quando você tocá—lo (mas não muito-é um bolo muito úmido). Se não estiver pronto, gire a panela e coloque-a novamente no forno por mais 5 minutos antes de verificá-la novamente. Todo o processo de cozimento não deve demorar mais de 55 minutos, mesmo em um forno lento.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Vermelho Grosso

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

ENQUANTO O BOLO ESTÁ ASSANDO, FAÇA O ESMALTE

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Bata o creme e sassafras juntos em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Assim que ferver, retire a mistura do fogo, despeje-a em um recipiente de vidro ou cerâmica (algo que não vai rachar com o calor) e coloque-a na geladeira.

Deixe a mistura esfriar por cerca de 30 minutos, enquanto os sassafras mergulham no creme, para que você tenha um bom sabor de cerveja de raiz.

Ingredientes que você precisará

Sabor Rootbeer

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Em uma tigela, misture o açúcar em pó, o anis estrelado, o cardamomo e o sal. Rale as raspas de noz-moscada e limão e misture tudo.

Ingredientes que você precisará

5 Doces Peachie-O's

Prata Incomparável

Pimenta Escocesa Picada

1 Colher De Sopa De Mel, Mais Extra Para Regar

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Coe o creme resfriado através de uma peneira de malha fina em uma tigela pequena (para que os pedaços de sassafras não acabem no esmalte).

Ingredientes que você precisará

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

(112 A 118 Graus F/44 A 48 Graus C)

Bata suavemente 1/2 xícara do creme na mistura de açúcar em pó, segurando as últimas 2 colheres de sopa para ver se você precisa. Se a mistura estiver seca e não se unir como esmalte, adicione mais creme.

Ingredientes que você precisará

5 Doces Peachie-O's

Bolo De Anjo Preparado, Dividido Duas Vezes Horizontalmente

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Bata bem a mistura, até obter um líquido brilhante e espesso.

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

PARA TERMINAR O BOLO

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Vire o bolo da panela em um prato de servir.

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Espalhe o esmalte grosso em cima do bolo quente com uma colher. O esmalte vai derreter e escorrer pelos lados enquanto você o esfrega.

Ingredientes que você precisará

Molho De Gergelim Japonês Preparado

Você pode servir o bolo assim que esfriar até a temperatura ambiente—mas, como todos os bolos de especiarias, é ainda melhor no dia seguinte à sua preparação. Guarde-o coberto à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

10 Pernis De Vitela Carnudos, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

NOTAR

Sassafras é a chave no esmalte. Eu compro na Kalustyan's, a loja de especiarias alucinante na lower Lexington Avenue, em Nova York. Se sua loja especializada local não o estocar, você poderá obtê—lo on-line-eu o encontrei na Amazon. Você pode substituir o extrato se não conseguir colocar as mãos na casca. Eu também dou um substituto para a noz-moscada fresca aqui—mas se você puder encontrá-la, o material ralado fresco é muito melhor do que o tipo em pó.

Ingredientes que você precisará

Noz-moscada Fresca

Casca

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco