Bourbon Pecan Turtles com Fleur De Sel

Name: Bourbon Pecan Turtles com Fleur De Sel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira bourbon (i used Redemption Rye Bourbon); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath sal marinho grosso; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xarope de milho leve; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chocolate escuro picado; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível leite evaporado (sem açúcar); 20 camarão e veias Fleur De sel, para enfeitar; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível torrado e pistache; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível creme pesado (chicotadas); 80 metades de nozes torradas (um copo generoso ou cerca de 4 1/2 onças); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga; 1 feijão de baunilha, aberto e sementes raspadas, vagem reservada; ou 1/2 colher de chá extrato de baunilha pura

Bourbon Pecan Turtles com Fleur De Sel pode ser apenas a bebida que você está procurando. Esta receita faz 20 porções com 237 calorias, 3g de proteína, e 15g de gordura um. Para 87 centavos por porção, receita capas 5% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Esta receita de Serious Eats tem 38 fãs. Vá até a loja e pegue manteiga, metades de nozes, xarope de milho e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 25%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Tartarugas Pecan, Pecan Buttercrunch com Fleur De Sel, e Tartarugas Pecan De Caramelo De Chocolate Escuro Salgado para receitas semelhantes.

Instrucao

Junte o açúcar, o leite evaporado, o creme de leite e a fava de baunilha e as sementes (se estiver usando) em uma panela grande (6 a 8 litros). Deixe ferver em fogo médio-alto, descoberto e sem mexer.

Ingredientes que você precisará

6 Onças De Coco Ralado

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

Xícaras De Gotas De Chocolate Agridoce (60 Por Cento De Cacau) (recomendado: Ghiradelli)

1 Colher De Chá De Gelatina Em Pó Sem Sabor

1 Barra (4 Onças) De Chocolate Meio Amargo Picado

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Enquanto a mistura de caramelo está aquecendo, arrume as nozes na assadeira preparada (forrada com pergaminho): coloque 4 ou 5 nozes inteiras em forma de estrela para cada tartaruga, com cerca de 20 estrelas, deixando pelo menos 1 polegada entre as estrelas.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Pode Cobertura De Coco E Nozes

1/2 Xícara De Nozes-pecãs PLANTERS® Picadas Finamente

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Assim que a mistura de caramelo ferver, insira um termômetro de doces.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Doce De Polvo Sour Brite

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

Adicione a calda de milho leve e mexa delicadamente com uma espátula à prova de calor até que tudo esteja bem misturado. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre, e certificando-se raspar o fundo da panela para manter a mistura de queima, até que a mistura atinge 110°/100C, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Xarope De Milho Leve

Equipamento que você usará

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione a manteiga à mistura de caramelo e retire a fava de baunilha com uma escumadeira. Mexendo continuamente, cozinhe o caramelo até atingir 116°/116°C, 15 a 20 minutos; será uma cor tawny profunda e terá bolhas lentas e rolantes no centro.

Ingredientes que você precisará

Claras De Ovos Pasteurizadas (de Caixa), Em Temperatura Ambiente

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

Doce De Polvo Brite

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Retire-o do fogo.

Junte o sal, o bourbon e o extrato de baunilha (se estiver usando), certificando-se de misturar bem para que sejam distribuídos uniformemente. Usando luvas de forno, despeje cuidadosamente o caramelo em funis de doces. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, mexendo algumas vezes, até engrossar um pouco e ter a consistência de fudge quente. (Alternativamente, colher diretamente da panela depois de deixar esfriar por cerca de 5 minutos.)

Ingredientes que você precisará

Pedaços De Chocolate Meio Amargo Nestle® Toll House®

Whisky Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Doce De Polvo Sour Brite

Amendoim Salgado Com Casca Vermelha, Disponível No Corredor De Salgadinhos Do Mercado

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Carne Assada Em Fatias Finas (bife)

Funil

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Despeje duas colheres de sopa de caramelo em cada cacho de nozes. Deixe-os configurar até que não estejam mais quentes, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Pode Cobertura De Coco E Nozes

Enquanto isso, temperar as 2 xícaras de chocolate em uma tigela à prova de calor sobre água fervente.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Bacon Defumado Em Cubos Grossos

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Depois que o caramelo estiver pronto, despeje um pouco de chocolate preparado em um funil limpo. Cubra cada tartaruga com cerca de uma colher de sopa de chocolate. (Alternativamente, colher diretamente da tigela.) Você quer chocolate suficiente para que cubra a maior parte do caramelo, mas as cabeças e dentes das tartarugas ainda devem ser visíveis. Bata suavemente a assadeira no balcão, uma extremidade primeiro e depois a outra, para uniformizar o chocolate.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

1/3 Xícara De Suco De Limão Fresco

Equipamento que você usará

Uma Pitada De Flocos De Pimenta Vermelha

Funil

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Decore o centro de cada tartaruga com alguns flocos da flor de sel - mas certifique-se de fazê-lo antes que o chocolate se arrume completamente.

Ingredientes que você precisará

Fleur De Sel

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Guarde as tartarugas, em camadas com cera ou papel manteiga, em um recipiente hermético em temperatura ambiente fria por até 1 semana.