Camarão, Vieira e Shumai de porco
Esta receita faz 40 porções com 237 calorias, 5g de proteína, e 21g de gordura um. Para 71 centavos por porção, receita capas 5% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 4 foodies e cozinheiros. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Se você tem clara de ovo, carne de porco moída, ervilhas e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 10 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 23%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Camarão Shumai, Shumai Camarão Esmagado, e Shumai com caranguejo e porco para receitas semelhantes.
Instrucao
Veja como fazer esta receita.
Combine o camarão, vieiras, carne de porco, gengibre, coentro, chalotas, vinagre, óleo de gergelim e clara de ovo em um processador de alimentos. Tempere com sal e pimenta, adicione o amido de milho e o suco de limão e o pulso para combinar-gosto que meus recheios tenham um pouco de textura. (Alternativamente, pique o camarão e as vieiras finamente, em seguida, adicione a carne de porco, gengibre, coentro e vinagre e pique juntos.
Transfira a mistura para uma tigela e misture rapidamente o vinagre, o óleo de gergelim, as claras, o tempero, o amido de milho e o suco de limão.)
Para fazer o shumai: segure um Wonton wrapper em sua mão. Coloque 1 colher de sopa do recheio no centro da embalagem (lave a colher em água fria para que o recheio não grude). Reúna as bordas da embalagem ao redor do recheio e aperte os lados com os dedos formando um pequeno copo plissado. (Os lados naturalmente se plissam, deixando o recheio ligeiramente exposto.) Toque no bolinho de massa na mesa para que o fundo fique plano e fique de pé e depois reserve em uma assadeira. Repita com os restantes invólucros e enchimento. Cubra cada shumai com uma ervilha. (Você pode congelar qualquer recheio restante.)
Lubrifique levemente o fundo de um vaporizador de bambu e forre-o com as folhas de repolho. Coloque os bolinhos no vaporizador em uma única camada, tomando cuidado para que eles não se toquem. (Um navio a vapor de 10 polegadas acomodará 12 shumai). Leve cerca de 2 polegadas de água para ferver em uma wok. Coloque o vaporizador de bambu na wok, cubra-o com a tampa de bambu e vapor até que o shumai se sinta firme, 10 a 12 minutos.
Sirva o shumai imediatamente decorado com cebolinha e acompanhado de molho de soja ou molhos de sua escolha.
Vinho recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc
O camarão funciona muito bem com Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc. Estes vinhos brancos crocantes funcionam bem com camarão preparado de várias maneiras, seja grelhado, frito ou em molho de alho. O Esperto Pinot Grigio com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 10 dólares por garrafa.
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Esperto Pinot Grigio
Cor de palha brilhante com reflexos de ouro. Crocante e limpo com nariz delicado de flor de laranja e rosa selvagem com damasco, pêssego branco e casca de laranja. Crocante, seco e bem estruturado com maçã dourada e cítricos.Maravilhosamente versátil. Excelente como aperitivo e complemento perfeito para aperitivos leves, saladas, frango grelhado e frutos do mar frescos. Desfrute bem gelado.