Carne Assada Milanesa

Name: Carne Assada Milanesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) pimenta preta moída na hora, dividida; 1 cp. queijo parmesão ralado barras de chocolate ao leite sem nozes cada); 1 cp. queijo parmesão ralado 8 fatias grossas de queijo suíço (1/4 de polegada); 4 cenouras, descascadas e cortadas diagonalmente em fatias (3/8 de polegada de espessura) (cerca de 12 onças); 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Chianti; 1 Quilograma assado de mandril desossado, aparado; 1 cp. queijo parmesão ralado ervilhas congeladas; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham farinha para todos os fins; 3 ramo 2 cebolas amarelas médias, descascadas e raladas; 3 ramo manjerona fresca; 3 dentes de alho, cortados; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) canela em pó; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) cravo-da-Índia moído; 296 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de carne sem gordura e com menos sódio; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível (1/4 de polegada) pancetta em cubos (cerca de 4 onças); 6 pastinaga, descascada e cortada diagonalmente em fatias (3/8 de polegada de espessura) (cerca de 1 1/2 libras); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sal, dividido; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2/3 xícara (4 onças) de gotas de chocolate meio amargo

Carne assada milanesa pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 10. Para $2.59 por porção, receita capas 28% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção deste prato contém cerca de 29g de proteína, 19g de gordura, e um total de 422 calorias. Se você tem cebola, manjericão, pastinaga e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a manteiga, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Manteiga De Canela como sobremesa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 64%. Essa pontuação é sólida. Tentar Frango milanês com batatas com infusão de trufa e repolho refogado, Asparagi alla milanese (aspargos ao estilo milanês), e Risoto Estilo Milanês (Risottan alla Milanese) para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 30

Equipamento que você usará

Forno

Misture a farinha, 1/4 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, canela e cravo, mexendo bem. Faça várias pequenas fendas do lado de fora do assado com uma faca; coisas com pancetta e fatias de alho.

Ingredientes que você precisará

Canela

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Cravo

Alho

Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

Sal

Equipamento que você usará

Faca

Rolo assado; prenda em intervalos de 1 polegada com barbante.

Ingredientes que você precisará

Rolar

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Polvilhe assado com o restante 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Cubra a superfície do assado com mistura de farinha, batendo com as mãos para que ele adira.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

Sal

Aqueça o óleo e a manteiga em um grande forno holandês em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Oleo

Equipamento que você usará

Forno Holandês

Adicione o assado à panela; cozinhe 15 minutos, virando para dourar por todos os lados.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a cebola à frigideira ao redor do assado; cozinhe por 5 minutos ou até dourar. Junte o vinho e o caldo.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Cebola

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque manjericão, manjerona e louro em uma camada dupla de gaze. Junte as bordas do pano; amarre com segurança.

Ingredientes que você precisará

Louro

Manjerona

Manjericao

Equipamento que você usará

Gaze

Adicione o saco de gaze à panela; deixe ferver. Cubra e asse a 300 por 2 1/2 horas, girando assado a cada 45 minutos. Nestle cenouras e pastinagas na panela; cozinhe 1 hora ou até que o assado esteja macio o suficiente para cortar com uma colher.

Ingredientes que você precisará

Pastinaga

Cenoura

Equipamento que você usará

Gaze

Forno

Frigideira

Transfira o assado e os legumes para uma travessa. Descarte o fio; mantenha a carne quente. Coe a mistura de vinho através de uma peneira em uma tigela grande; descarte o saco de gaze. Retorne a mistura de vinho à panela; leve para ferver. Cozinhe 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Carne

Vinho

Equipamento que você usará

Gaze

Peneira

Barbante De Cozinha

Tigela

Frigideira

Combine 1/4 xícara de água e amido de milho em uma tigela pequena, mexendo com um batedor.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Agua

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Adicione a mistura de amido de milho à panela e deixe ferver. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

Ingredientes que você precisará

Maisena

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire do fogo. Prove e ajuste o tempero, se desejar.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Nota do vinho: Pinot noir é uma boa combinação para esta caçarola clássica porque o prato incorpora muitos sabores encontrados em pinot (canela, cravo, carne, pimenta preta, baía), além do toque de cereja do vinho é um contraste suntuoso com o sabor de todos aqueles sabores de carne cozidos lentamente. Um pinot favorito: Cambria "Yulia Vineyard" Pinot Noir 2006 ($2

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Vinho

Canela

Cereja