Costelas curtas refogadas com batatas e maçãs "estilo Risoto"

Costelas curtas refogadas com batatas e maçãs "estilo risoto" pode ser apenas o prato principal que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten tem 1242 calorias, 37g de proteína, e 99g de gordura por porção. Esta receita serve 6 e custa US $5,61 por porção. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de folhas de louro, batatas Yukon gold, Vinho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. É um caro receita para os fãs de comida mediterrânea. Com uma colher pontuação de 65%, este prato é sólido. Tentar Costelas curtas refogadas com batatas e maçãs " estilo Risoto, Estilo Churrasco Braised Costelas Curtas, e Chile e laranja refogado flanco estilo carne costelas curtas para receitas semelhantes.

Instrucao

Seque as costelas curtas e coloque em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Carne Costelas Curtas

Equipamento que você usará

Tigela

Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal. Cubra e leve à geladeira 24 horas.

Ingredientes que você precisará

Sal

Posicione um rack no meio do forno e pré-aqueça a 163°.

Equipamento que você usará

Forno

Em uma panela refratária grande e pesada em fogo moderadamente alto, aqueça 1/4 de xícara de azeite até fumar. Trabalhando em 2 lotes (limpe a panela e adicione o óleo restante de 1/4 xícara entre os lotes), sele as costelas, girando com pinças, até dourar por todos os lados, cerca de 8 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Reforcos

Oleo

Equipamento que você usará

Pinca

Frigideira

Pote

Transfira as costelas para uma tigela grande. Não limpe a frigideira.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Frigideira

Tigela

Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o aipo e as maçãs à panela. Em fogo moderadamente alto, refogue até que os legumes e as maçãs comecem a amolecer, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Cenoura

Maca

Aipo

Alho

Cebola

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o vinho e deixe ferver, raspando os pedaços dourados.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Adicione o purê de tomate e o caldo de galinha e devolva as costelas, juntamente com os sucos acumulados, à panela. Certifique-se de que as costelas estejam completamente cobertas com líquido; adicione água ou Estoque adicional, se necessário.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Tomate

Agua

Reforcos

Equipamento que você usará

Pote

Polvilhe com o restante 1/2 colher de chá de sal e a pimenta e junte as folhas de louro. Cubra a panela, transfira para o forno e refogue as costelas por 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Louro

Pimenta

Reforcos

Sal

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Descubra as costelas e continue refogando até que a carne esteja macia e comece a cair do osso, cerca de 45 minutos. Retire delicadamente as costelas da panela e transfira para uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Osso

Carne

Reforcos

Equipamento que você usará

Tigela

Pote

Quando as costelas estiverem frias o suficiente para manusear, corte o excesso de gordura e, se desejar, remova a carne dos ossos.

Ingredientes que você precisará

Carne

Reforcos

Despeje o líquido refogado através de uma peneira de malha fina em uma panela grande e limpa, pressionando os sólidos. Descarte os sólidos e desnate qualquer gordura do líquido refogado.

Equipamento que você usará

Peneira

Pote

Coloque o líquido refogado em fogo alto, cubra e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, descoberto, até um pouco reduzido, cerca de 20 minutos. Retorne as costelas, juntamente com os sucos acumulados, para a panela e cozinhe até aquecer, cerca de 5 minutos. Faça à frente: as costelas curtas podem ser preparadas à frente e refrigeradas, no líquido de refogamento, até 2 dias. Reaqueça as costelas curtas em seu líquido refogado em uma panela grande e pesada em fogo moderadamente alto.

Ingredientes que você precisará

Carne Costelas Curtas

Reforcos

Equipamento que você usará

Pote

Forre uma assadeira com 2 camadas de Toalhas de papel.

Equipamento que você usará

Assadeira

Toalhas De Papel

Em uma panela média em fogo alto, leve a água salgada para ferver (use cerca de 1 colher de sopa de sal para cada 4 litros de água).

Ingredientes que você precisará

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Panela

Adicione as batatas e as maçãs e deixe ferver, descoberto, até começar a ficar macio, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Maca

Escorra as batatas e as maçãs e transfira para a assadeira forrada com papel toalha para esfriar.

Ingredientes que você precisará

Batata

Maca

Equipamento que você usará

Assadeira

Em uma panela pequena e pesada em fogo moderado, aqueça 1 colher de sopa de manteiga até derreter.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Panela

Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho

Cebola

Adicione o vinho e cozinhe até evaporar, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Adicione as batatas, maçãs e caldo de galinha e cozinhe, mexendo sempre, até que o líquido seja absorvido e a mistura fique cremosa e levemente espessa, cerca de 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Batata

Maca

Retire a panela do fogo e junte o queijo, a colher de sopa restante de manteiga e o suco de limão.

Ingredientes que você precisará

Limao

Manteiga

Queijo

Equipamento que você usará

Pote

Polvilhe com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Divida as maçãs e batatas entre 6 pratos. Disponha 1 costela curta em cada prato, regue com o líquido refogado e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

Batata

Maca

Equipamento

Ingredientes

Dose:

folhas de louro secas inteiras 0Pedaços de toffee de barra de Heath

linguiça de porco sem casca 2Quilograma

osso-na carne costelas curtas 31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cenouras, descascadas e cortadas em dados grandes 31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

talos de aipo, cortados em dados grandes 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco fresco e seco 4cravo

alho, picado 2grande

Maçãs Granny Smith, descascadas, cortadas e cortadas em pequenos dados 1

Suco limão 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 1( beringelas)

cebola, cortada em pequenos dados 31 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebolas, cortadas em dados grandes 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

onças de queijo parmesão, finamente ralado (cerca de 1Pedaços de toffee de barra de Heath

sal marinho fino 227pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

purê de tomate coado 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manteiga 2grande

Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em pequenos dados

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Costelas curtas de carne podem ser combinadas com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com vermelhos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. O vinho Merlot Miranda Lambert County Road com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 28 dólares por garrafa.