Costelas grelhadas com melaço-molho Bourbon

Name: Costelas grelhadas com melaço-molho Bourbon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 16 costelas curtas de carne ou 8 costelas inteiras; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível whisky bourbon (recomendado: Maker's Mark); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta branca moída; 340 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. pale ale; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pacote de presunto em fatias finas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível melaço com sabor suave (leve); 1 pequeno cebola picada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath pão de um dia em cubos (1/2 polegada), cascas removidas; 1 2 colheres de chá de alho em pó suco de limão, opcional; 1 deixar de 5 raminhos de tomilho fresco; 5 raminhos de tomilho fresco; 1 2 colheres de chá de alho em pó 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional)

Costelas de carne grelhadas com melaço-o molho de Bourbon é um livre de laticínios receita com 6 porções. Para $1.88 por porção, receita capas 8% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 288 calorias, 2g de proteína, e 4G de gordura. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. 12 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Se você tem sal, açúcar, costelas curtas de carne e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. É trazido a você por Epicurious. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 85%. Esta pontuação é excelente. Receitas semelhantes incluem Costelas grelhadas com melaço-molho Bourbon, Costelas de porco grelhadas com melaço e molho Bourbon, e Melaço-Lombo De Bourbon.

Instrucao

Combine todos os ingredientes, exceto costelas, em uma panela média pesada. Deixe ferver. Marinada fria completamente.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Doce Grande, Cortada Transversalmente Em Fatias De 3/4 De Polegada De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Coloque as costelas em um grande saco plástico selável resistente; adicione a marinada. Saco de vedação; vire para revestir costelas. Leve à geladeira durante a noite, virando o saco ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

1 Cebola Doce Grande, Cortada Transversalmente Em Fatias De 3/4 De Polegada De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

Pontas De Confeitaria — Pontas Redondas Nº 4 E Nº 2

Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

20 Morangos Frescos, Sem Caroço

Adicione a cebola e refogue até dourar, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Adicione o vinagre e deixe ferver até que a mistura seja reduzida para 3/4 xícara, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Retire do fogo.

Adicione ketchup, melaço e 1/4 xícara de água, depois bourbon; mexa para misturar. Leve o molho para ferver. Junte o sal e a pimenta branca. Cozinhe 10 minutos para misturar sabores. Junte as folhas de tomilho. (O molho pode ser preparado 1 dia antes. Cubra e leve à geladeira.)

Ingredientes que você precisará

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

1 Xícara De Maionese, Como Hellmann's

4 Xícaras De Farinha De Trigo

Whisky Bourbon (recomendado: Maker's Mark)

Pacote De Presunto Em Fatias Finas

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Coloque um punhado de jornal rasgado no fundo da chaminé de carvão. Cubra com 30 briquetes de carvão.

Remova a grelha superior do churrasco.

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Coloque a chaminé no rack inferior. Jornal leve; deixe o carvão queimar até que a cinza fique cinza, cerca de 30 minutos.

Ventilação de churrasco de fundo aberto. Retire o carvão quente em 1 lado do rack inferior. Usando espátula de metal, mova o carvão para cobrir aproximadamente 1/3 do rack em 1 lado. Encha a panela de pão de folha até a metade com água; coloque o carvão oposto na prateleira inferior.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Biscoitos Oreo, Triturados, Divididos

4 Pretzels Grandes Cobertos Com Iogurte

Camarão Salteado

Voltar rack superior para churrasco. Disponha as costelas na grelha superior acima da água na forma de pão. Cubra o churrasco com tampa, posicionando a ventilação superior diretamente sobre as costelas. Insira a haste do termômetro dos doces através do respiradouro superior, com calibre fora e ponta perto dos reforços (o termômetro não deve tocar a carne ou a cremalheira do assado); deixe o termômetro no lugar durante o cozimento. Use aberturas superiores e inferiores para manter a temperatura entre 121° e300, abrindo aberturas mais largas para aumentar o calor e fechando para diminuir o calor. Deixe outras aberturas fechadas. Verifique a temperatura a cada 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Doce De Polvo Sour Brite

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

Termômetro Dos Doces

Molho Picante De óleo De Gergelim

Biscoitos Oreo, Triturados, Divididos

Cozinhe as costelas até que a carne fique muito macia quando perfurada com uma faca, virando as costelas ocasionalmente e regando frequentemente com molho nos últimos 10 minutos de cozimento, cerca de 3 horas no total. Abra o churrasco somente quando necessário para virar ou aquecer a carne e fechar rapidamente para minimizar a perda de calor e fumaça.

Ingredientes que você precisará

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Após os primeiros 30 minutos de cozimento, use a técnica descrita anteriormente para iluminar 15 briquetes de carvão em chaminé de carvão no topo da superfície não inflamável. Se a temperatura de cozimento cair abaixo de 250 ° F, use luvas de forno para levantar a prateleira superior com costelas e coloque na superfície à prova de calor. Usando pinças, adicione metade do carvão cinza quente da chaminé ao rack inferior. Substitua o rack superior no churrasco, colocando costelas acima da água na forma de pão. Cubra com tampa.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

(mequite, Nogueira Ou Amieiro)

Equipamento que você usará

Carne Assada Em Fatias Finas (bife)