Cozinhe o livro: sardinhas grelhadas com salada picada e sopa Skordalia

Name: Cozinhe o livro: sardinhas grelhadas com salada picada e sopa Skordalia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Vinho tinto-vinagrete de pimenta preta ou 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem e 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 8 sardinhas frescas, escaladas e evisceradas, com as cabeças para fora; 3 cravo alho, fatiado; 1 cp. queijo parmesão ralado iogurte coado ou grego; 1 Batata Idaho, descascada e esquartejada; 4 camarão e veias Sal Kosher e pimenta preta rachada; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham azeite extra virgem; 1 apertar Beliscar orégano Grego seco; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham vinagre branco destilado

Cozinhe o livro: sardinhas grelhadas com salada picada e sopa Skordalia é um sem glúten e pescatarian prato. Uma porção contém 329 calorias, 21g de proteína, e 22g de gordura. Esta receita serve 4. Para $2.37 por porção, receita capas 13% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita da Serious Eats tem 1 fãs. Uma mistura de orégano Grego, sardinha, alho e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão gostosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. O Quarto De Julho será ainda mais especial com esta receita. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 73%. Esta pontuação é boa. Tentar Cozinhe o livro: salada de presunto picado com ovos cozidos, Cozinhe o planejador de festas do livro: macarrão com Sardinha, e Cozinhe o livro: salada de Pão de tomate grelhado para receitas semelhantes.

Instrucao

Para a Skordalia, cozinhe a batata em água fervente com sal até ficar muito macia.

Ingredientes que você precisará

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Enquanto isso, em um pequeno processador de alimentos, bata o alho e o vinagre até ficar bem homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Coloque a batata em um ricer em uma tigela e misture a mistura de alho e vinagre. Junte o azeite, 1 colher de chá de sal e uma generosa moagem de pimenta. A Skordalia deve ser a consistência da compota de maçã.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Casca Do Elo

Bifes De Tira De Nova York

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

2/3 Xícara De Açúcar (4 1/4 Onças)

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Bata a Skordalia com o iogurte e o vinagre até obter uma pasta grossa.

Ingredientes que você precisará

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1/4 Xícara De Iogurte De Morango

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Para as sardinhas grelhadas, abra a cavidade central de cada sardinha, como faria com um livro. Usando o polegar, empurre qualquer uma das entranhas que possam permanecer. Em seguida, trabalhe o polegar entre a caixa torácica e a carne, começando na extremidade da cauda e descendo em direção à cabeça para liberar a caixa torácica e a coluna vertebral. Repita do outro lado e remova o esqueleto. Com uma pinça, retire os ossos dos pinos que se estendem além das bordas externas de ambos os lados. Deixe a barbatana traseira no lugar. Seque bem as sardinhas com papel toalha e segure na geladeira em uma prateleira, descoberta, até ficar pronta para grelhar.

Ingredientes que você precisará

Sardinha

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Sambal (pasta De Alho E Pimenta)

Monte e vista a pequena salada grega picada (se estiver usando azeite e suco de limão em vez do vinagrete, tempere bem).

Ingredientes que você precisará

Camarão, Cauda, Cascas Removidas, Sem Veias

1 Libra De Camarão Cozido, Cortado Ao Meio No Sentido Do Comprimento

Bifes De Tira De Nova York

Coloque um bom esfregaço grande da mistura Skordalia-iogurte em cada um dos 4 pratos.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Iogurte De Morango

Pré-aqueça uma grelha a carvão ou a gás, ou uma grelha de ferro fundido, até ficar muito, muito quente. Tempere as sardinhas dos dois lados com sal e pimenta. Grelhe com a pele voltada para baixo por 30 a 40 segundos, depois vire apenas por 1 segundo e transfira para pratos quentes em cima da Skordalia. Cubra cada sardinha com uma pitada de orégano grego e um pouco da salada picada.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar