Crumb-Crosted Ham com molho de laranja Madeira

Name: Crumb-Crosted Ham com molho de laranja Madeira
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível migalhas de pão fresco grosso; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham Mostarda Dijon; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível salsa de folha plana picada; 3 grande dentes de alho, picados; 5 Quilograma presunto defumado com osso (Ver nota); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Madeira seca; 2 grande laranjas umbigo; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) raspas de laranja finamente raladas; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham manteiga sem sal, derretida

Presunto Cru com molho de laranja Madeira pode ser uma boa receita para expandir seu repertório de pratos principais. Uma porção contém 1238 calorias, 101g de proteína, e 80g de gordura. Esta receita serve 12 e custa US $2,24 por porção. Esta receita das Minhas Receitas tem 1 fãs. Uma mistura de dentes de alho, mostarda dijon, madeira de secagem média e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. No geral, esta receita ganha um boa pontuação spoonacular de 70%. Tentar Salmão com crosta de gergelim com molho de laranja-Miso, Salmão com crosta de gergelim com molho de laranja-Miso, e Alabote com crosta de pistache com molho de laranja de sangue para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 32

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Coloque o presunto em uma assadeira grande, com o lado gordo para cima. Usando uma faca afiada, marque a gordura em um padrão crosshatch.

Ingredientes que você precisará

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Despeje 1 xícara da Madeira sobre o presunto e cubra bem com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Madeira

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Asse o presunto por cerca de 3 1/2 horas, ou até aquecer.

Ingredientes que você precisará

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Em uma tigela média, misture as migalhas de pão com a salsa. Em uma tigela pequena, misture o alho, a manteiga derretida e a mostarda, depois trabalhe nas migalhas de pão com os dedos. Tempere com o sal.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano-Reggiano Ralado Na Hora, Além De Mais A Gosto

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1/4 Xícara De Gordura De Porco

1 C. De Cebola Picada

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Descubra o presunto e baste com os sucos da panela e transfira para uma travessa grande.

Ingredientes que você precisará

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Despeje os sucos da panela em uma panela média. Retorne o presunto à assadeira e aumente a temperatura do forno para 37

Ingredientes que você precisará

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Repolho Roxo, Fatiado Finamente

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Bata a mistura de migalhas de pão por todo o topo do presunto, pressionando-o firmemente na gordura. Retorne o presunto ao forno e leve ao forno por cerca de 30 minutos a mais, ou até que o revestimento da migalha de pão fique crocante e dourado.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Chá Mais 1/2 Xícara De Açúcar, Divididas

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Transfira o presunto para uma tábua e deixe descansar por 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Tabua

Enquanto isso, usando uma faca afiada, descasque as laranjas; remova todo o bith branco amargo. Trabalhando sobre uma tigela para pegar os sucos, corte as laranjas entre as membranas para liberar as seções; você deve ter 1/2 xícara de suco.

Ingredientes que você precisará

3 Palitos De Pretzel

Raspas De Chocolate Branco Para Assar

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Adicione as seções de laranja, suco de laranja e o restante 1/2 xícara de Madeira aos sucos da panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Fatias De Laranja

Costeletas De Porco, Abertas Ao Meio E Finamente Batidas

Madeira

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

Retire do fogo, adicione as raspas e mantenha quente.

Usando uma faca longa e fina, corte cuidadosamente o presunto, segurando as migalhas no lugar com uma mão enquanto corta. Disponha as fatias de presunto em uma travessa.

Ingredientes que você precisará

Fatias De Presunto

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Polvilhe as migalhas caídas sobre o presunto e sirva com o molho de laranja.

Ingredientes que você precisará

3 Palitos De Pretzel

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Mostarda Preparada, Opcional

Sirva com: um gratinado de batata dourada, brócolis cozido no vapor e um rolo crocante.

Ingredientes que você precisará

Rolo Crocante

1 Lata (14 Oz.) De Caldo De Galinha

Batatas Descascadas Fatiadas, Cozidas

Recomendação De Vinho: 1989 Meerlust Merlot

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Notas: Esta receita exige um presunto defumado de alta qualidade da parte superior da perna carnuda. Não deve ser muito doce ou muito salgado, ou um que foi seccionado e reformulado. Karl Ehmer faz um presunto superior usando uma antiga receita alemã para fumar. Está disponível por correio da Citarella na cidade de Nova York (212-874-0383).

Ingredientes que você precisará

Presunto