Filé de salmão Mediterrâneo

Name: Filé de salmão Mediterrâneo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filete filé de salmão inteiro, cerca de 800g, skin-on e bem aparado (salmão de criação orgânico é o melhor); 9 tomates secos em conserva, cortados ao meio; 18 azeitonas pretas, de preferência Niçoise, sem caroço; 18 2 pacotes de fatias de cogumelos brancos; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco

Filé de salmão Mediterrâneo requer aproximadamente 20 minutos do início ao fim. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten, sem laticínios, Paleolítica e primal tem 128 calorias, 6g de proteína, e 11g de gordura por porção. Para $1.05 por porção, receita capas 6% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Esta receita da BBC Good Food tem 48 fãs. Se você tem folhas de manjericão, azeite, azeitonas e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Levando em consideração todos os fatores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 64%, o que é muito bom. Tentar Filé De Salmão, Filé De Salmão Sésamo, e Filé De Salmão Envidraçado para receitas semelhantes.

Instrucao

Forno do calor a 200C/fÃ 180C / gás

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque o salmão em uma tábua e, usando um corer de maçã, Faça 18 furos em fileiras de hree no filé de salmão, descendo até a pele, mas não cortando todo o caminho.

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

1 Libra De Pão De Centeio Light De Um Dia, Em Cubos

Equipamento que você usará

Apple Corer

Pegue um pedaço de tomate seco ao sol e uma azeitona e, usando uma folha de manjericão como embalagem, enrole em um pequeno pacote apertado. Cada pacote deve ser grande o suficiente para se conectar a um dos orifícios.

Ingredientes que você precisará

Tomates Secos Ao Sol De Uma Jarra

1 Xícara De Folhas De Manjericão Bem Embaladas

Massa De Pão De Milho

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Ao rolar cada pacote, coloque-os nos orifícios até que estejam todos preenchidos.

Ingredientes que você precisará

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

Coloque o filé de salmão em um pedaço de papel alumínio untado em uma assadeira, tempere com sal e pimenta e regue com o azeite. Asse no forno por 20 minutos até ficar cozido.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Filetes De Salmão

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Retire do forno e deixe esfriar até aquecer, depois levante cuidadosamente o salmão em uma travessa e sirva, ou deixe esfriar completamente (veja as dicas de Gordons, abaixo).

Ingredientes que você precisará

Maionese E Mais, Conforme Necessário

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Equipamento

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Apple Corer

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Ingredientes

Dose:

1filete

filé de salmão inteiro, cerca de 800g, skin-on e bem aparado (salmão de criação orgânico é o melhor)9

tomates secos em conserva, cortados ao meio 18

azeitonas pretas, de preferência Niçoise, sem caroço 18

2 pacotes de fatias de cogumelos brancos 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco

Vinho recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc são ótimas opções para filetes de salmão. Para decidir sobre branco ou vermelho, você deve considerar seus temperos e molhos. Chardonnay é um grande amigo dos pratos cremosos e amanteigados, enquanto sauvignon blanc pode complementar pratos centrados em ervas ou cítricos. Um vermelho de corpo leve e baixo tanino, como o pinot noir, combina muito bem com salmão grelhado ou grelhado. O GEN5 Chardonnay com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 9 dólares por garrafa.